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今日來到夢幻的藍色小屋，是女孩們愛的Tiffany藍耶，是來吃下午茶？！買東西？！通通都不是，是要來見證一場美麗的魔法，嘿嘿，跟著Irene一起看下去吧：Ｄ。 此次Irene受邀參加的，是FoodSaver真空保鮮機的活動，就字面上的產品名稱來解讀，應該不難猜到是什麼機器吧，或許對真空保鮮機大家並不會很陌生，大部分的人會聯想到的應該是食物保存方面吧，真空包裝機不單單等於食物真空保鮮機，想知道為什麼嗎，看完這篇就知道囉。 首先由FoodSaver的品牌經理來幫大家介紹真空保鮮機的特色、功能，以及在美國受歡迎的程度和引進台灣所販售的機種等等，這些讓我們融入日常生活中來一一介紹比較清楚。   Irene覺得真空保鮮機好親切，跟日常生活中使用的真空衣物袋好像喔，每到換季就要將上一季的衣服給打包收起來，裝進真空衣物袋中，把空氣用吸塵器抽出，瞬間厚重的衣物就變成小小一包，完全不佔空間，好收納，也防蟲防潮濕等，超實用的！看到FoodSaver真空保鮮機就覺得好期待，可以把更多的小東西給真空收納起來囉。 目前的機種有大有小，有高有矮，可依照自己的需求來選擇，不管哪一款，功能都齊全，按鍵也都很少，很輕易就可以上手，不然光是摸索功能按鍵就讓人興趣缺缺了吧，人性化的介面才符合現在人的需求(笑)。 為何要使用真空包裝來保鮮呢？食物只要接觸到空氣，容易孳生微生物生長，造成食物腐敗，將空氣抽離，達到真空的狀態，能讓保存期限更長，甚至長達原本保存期限的5倍！這就是市面上許多食品都採用真空包裝的技術原因了，能讓食品不添加防腐劑又能延長保存期限的秘密。(而食物保鮮得宜，其營養成分也相對會提高囉) 看廚藝精湛又帥氣的主廚劉永偉老師，教學料理過程，搭配FoodSaver真空保鮮機的使用，讓料理事半功倍！真空包裝機在食物界可說是將其特點發揮到淋漓盡致阿。 第一道料理要製作的是『淺漬根莖蔬菜佐北非小米』，看到料理名稱中的漬，應該就不難得知會有醃漬的動作囉。 相信有下過廚煮過飯的朋友都知道，有些料理需要前一晚就醃漬讓食物入味，(沒下過廚也烤過肉醃過肉吧？)有時突如其來的想作某道菜，卻發現時間來不及醃漬，只能含淚換菜色，使用真空保鮮機以後就沒有這種困擾了啦，真空狀態有助食物表面毛孔擴張，加速醬料的吸收，只要20分鐘即可入味，有沒有很快！以後臨時要炸雞、烤肉、醃漬小菜也不用提前一晚準備囉。 欲知更詳細的做法可點此篇。 第二道料理製作的是『慢煮嫩雞胸佐肉蔻馬鈴薯泥』，用FoodSaver的真空袋來搭配使用，可耐100度的真空袋，運用於烹飪中也很得心應手，不單單只能用於保存，更能活用於生活中。雞胸肉肉質上本來就比較容易乾柴，又容易在烹飪過程中煮的過老過柴，利用真空包裝的低溫熟成方式來烹調，讓雞胸肉不但熟且還保有肉汁，是烹調時的好幫手。 欲知更詳細的做法可點此篇。 除了真空袋，FoodSaver還推出專屬的周邊商品密封盒，搭配機器本身的配件，一樣可作真空密封的存放，不管是喜歡用袋子還是盒子，都能達到真空存放的功能。 最後一道料理就該有個甜點來作結尾囉，名稱讓人心醉的『甜桃香草酥球盅』，同樣可使用密封盒來作醃漬水果的動作，縮短等待的時間。壓根沒沒想到甜點的製作也能靠真空袋&保鮮盒來幫忙。   欲知更詳細的做法可點此篇。 看FoodSaver真空保鮮機不但讓料理變的簡單又事半功倍，烹煮出來的料理個個色香味俱全。 光看介紹不過癮，實際在家使用過才知道好不好用！機種V2450，像不像一台護貝機阿，白色典雅時尚，扁平狀體積小不佔大太空間。 隱藏式的電線更是不佔空間，方便收納，整個隱藏在底部。 雖然操作很簡單，但是不用怕，還是有中文使用手冊可以參考的。 掀開上蓋後的模樣。 拉出適量的長度，然後用滑動式的刀片將其裁切，抽出來的真空袋兩邊是簍空的，使用前需先將一邊給封口再放東西進去喔，不然東西會掉出來XD。 放平、蓋上上蓋、扳下邊邊的開關，按下seal按鍵，動作時會亮紅燈，等紅燈滅了之後表示封口完成，可以開始裝東西了。 裝入要密封的食品或物品後，選擇要Seal(封口)還是Vac/Seal(真空＋封口)，兩種功能隨使用者自行選擇，如果想真空封口卻又不想抽太多，途中隨時可按下真空＋封口鍵，即會停止真空動作。(如餅乾、蛋糕等容易被擠壞的食品就可以如此使用) 沒有烹煮完的食材、或是前一晚準備隔天要料理的食材，都可以先用保鮮機密封起來，避免水分流失與沾染冰箱內的異味。 一次煮太多的馬鈴薯燉肉，可以用真空保鮮機分裝，延長保存期限外，可隔水加熱的真空袋，想吃的時候就丟到熱水去加熱，方便保存又輕鬆食用，對忙碌的上班族來說，是不是省了不少心力，還在買外頭的料理包嗎？自己親自作吧，省錢又吃的安心。 想帶水果外出郊遊或是當作公司午餐後的點心，容易氧化的水果到了隔天就發黃、賣像不佳，用真空保鮮機保存的蘋果，就不會有此困擾產生囉，隨時吃到品質最好的狀態。     Costco買的洋芋片也太大包！一次根本吃不完，沒有夾鏈的設計，封口夾又太小，靈機一動把洋芋片倒入真空袋中，真空封口就不怕餅乾會受潮影響口感，也不擔心螞蟻蟑螂大軍進攻啦。 用真空包裝袋的好處不單只有保鮮，能縮減冰箱內的空間，也讓食物不容易沾附冰箱內其它的異味。 沒吃完的剩菜剩飯，連同碗盤一起真空包裝也OK喔，這是懶人做法:D。     記得前面有介紹保鮮盒嗎，可搭配購買FoodSaver自家的保鮮盒，使用隨機器附贈的附件，一樣可讓保鮮盒達到真空的效果，覺得一直買真空保鮮袋很浪費的話，選購可重複使用的保鮮盒就更環保又省錢囉。 一端裝上真空保鮮機，一端裝上保鮮盒上，使用方法跟保鮮袋一樣，差別在不用封口，只要按Vac/Seal(真空＋封口)就可達到真空效果。 一次煮太多用不完的義大利麵，就用保鮮盒來保存吧！不但可延長保存期限，也不怕冰箱的異味侵襲、水分流失，太多太多可以用來保存了啦，根本一一介紹不完。 還記得前面說FoodSaver真空保鮮機不等於食物真空保鮮機嗎，因為真空保鮮機不僅僅只能用來保存食品，許多重要的物品也能用來收納喔，像護照、電池、飾品、保養品、照片等等，容易受潮而泛黃或是與空氣接觸而氧化，。這些通通也能用真空保鮮機來作保存的動作，一物多用途，C/P值有沒有很高阿。 一袋一袋的收納起來也方便尋找，不用翻箱倒櫃就只為了找一本護照或一副耳環。 越介紹Irene越想買啊！延長保存期限可避免食物的浪費，間接省下了更多錢，真空狀態的防蟲咬、防潮濕，保存許多重要的回憶和紀念，料理上也能省時省力，怎麼看家裡都需要一台阿，如果耗材的花費能換來更多無形的資產，是值得的。   產品相關訊息： http://www.hengstyle.com/shop/List.aspx?u=16   Share 0 Shares