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在初穗吃了馬鈴薯燉肉後，回家就一直惦著這道菜， 材料、做法上也蠻簡單的，買了材料後，就嘗試動手作了這道菜。 使用的材料有：日式醬油、味醂、米酒、糖、梅花豬肉片、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥。 步驟： 1. 先熱鍋放油後，炒香肉片與洋蔥，接續放入馬鈴薯及紅蘿蔔略炒。 2. 倒入高湯(irene此處是用烹大師取代)，然後依序加入醬油、糖、米酒熬煮。 (味醂會讓肉變硬可晚點再加入) 3.　用瓦斯爐稍煮沸滾後，移入電鍋熬煮。 作菜很隨意的Irene，沒有特意去注意與抓取調味醬的用量，都是憑感覺與喜愛， 慢慢調整與增減，故此篇沒有用量說明， 有格友說日式醬油和水的比例約為1:5或2:5，真的不會抓用量的朋友可以參考。 Irene的做法是大概用瓦斯爐滾個1～20分鐘後，再放入電鍋去熬，比較省電省力， 約2杯水的時間，馬鈴薯及紅蘿蔔就都軟透了，洋蔥也都幾乎融到湯頭內了， 雖然吃不到完整的洋蔥，卻讓湯頭更鮮甜了。 若要吃比較完整的洋蔥口感，或許可以留一些等比較後面再放進去， 讓它有入味卻不至於過糜爛。 甜甜的馬鈴薯燉肉，拌飯很開胃，單吃馬鈴薯或肉片也很下飯， 老妹嚐了一口就直呼好吃， 煮一大鍋就能享用好幾餐，算是簡單的懶人料理，日本家常菜－馬鈴薯燉肉， 是否想動手作作看了呢。 Share 0 Shares