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      『極蜆鍋物』 地        址台北市民生東路五段197號 電        話   0965 -341 -788 營業時間星期二~日 11:00 - 14:30 、 17:00 - 23:00 星期一17:00 - 23:00 臉書官網     極      蜆        ▲ 星期三下班的晚上，偕好友來到位於民生東路五段的『極蜆鍋物』聚餐.... ▲ 店家座落在民生東路五段，接近新東街口，就在麥當勞的對面...   ▲ 店家門口熱鬧的電視螢幕，閃爍著店家的精彩美食影片 並有優惠活動的看版....     ▲ 進到店裡舒適的冷氣中，是美式簡單 俐落，帶工業風的裝潢...     ▲ 金黃燈光下用餐人潮不斷，很是熱鬧，饕客們最好先電話訂位 以免久候....   ▲ 滿室輕音樂中，店家樸實的用餐場景，有溫馨的氛圍....     ▲ 到『極蜆』用餐拍照打卡，就送一份「梅花豬」肉盤 的好康優惠，有來用餐的饕客們，可不要錯過....   ▲整排的調味沾醬，及整潔質感的餐具待客....      ▲「味增醬」、「韓式辣醬」、「薑醋」、「醬油」及「蘿蔔泥」 ▲ 服務人員如數家珍的介紹： 「味增醬」沾肉類，「薑醋」+「韓式辣醬」沾海鮮....   ▲「菜單」 店家的菜單第一頁即介紹他們的湯底，以蜆精做為基本湯底， 真是太特別了... 店家設計二人至四人的套餐，品項多樣的海陸大餐 內容精彩豐富... ▲ 今天我們來品嚐的是店家的 「雙人小龍蝦海鮮套餐」$ 1,580 它含有頂級海鮮及肉品等食材，全方位營養豐富，是最方 便的套餐了...   ▲不喜歡海鮮的，店家也有推出肉肉的 「雙人精肉套餐」....     ▲ 單點的肉類，在這貴森森的地段，這肉盤價格不貴...     ▲ 「海鮮拼盤」設計多樣化，讓客人可有多重的選擇....     ▲ Jane也是個很喜歡美食的吃貨，這次我們聚餐完 她就回美國了，下次就要年底才回台了...   「雙人小龍蝦海鮮套餐」$ 1,580   ▲服務人員先送來一大鍋新鮮的蛤蠣，數量驚人... ▲服務人員直接把整鍋的蛤蠣，放上火鍋上蒸煮...  ▲煮好之後，服務人員把蛤蠣上剩餘的精華湯汁，濾 下來倒入湯底....  ▲再把預先熬煮六小時的大骨湯，倒入蜆精裡面， 整個蛤蠣的精華湯底的蜆鍋，就完成了...   ▲服務人員把煮好濾下來的蛤蠣的精華湯汁，先各倒一小碗 給我們品嚐，蛤蠣的精華湯汁喝起來，有天然鮮甜美味， 湯底完全沒添加任何調味料，喝起來就是蛤蠣湯汁，本身海 鮮微鹹香純口感...   ▲蛤蠣肉一大碗公，雖然精華湯汁被濾乾了，但一點也不柴 趁熱吃來，柔Q鮮甜，吃得很順口的，一個接一個吃，不知 不覺整大碗被我們吃完，很是鮮美，很過癮... ▲「海鮮拼盤」碎冰上滿載海鮮大隊：「鮮蚵 」、「牛奶蛤」 「草蝦」、「小龍蝦」、「鲷魚」「鱸魚」「透抽」 ▲這盤海鮮大隊，讓人幸福滿懷...   ▲「小龍蝦」來自菲律賓，整隻是很大一的個頭...     ▲「牛奶蛤」也是個頭不小，比一般的蛤蜊大上好幾倍..      ▲「菜盤」火鍋基本盤菜色很豐富，它們是大魚大肉中 不可或缺的時蔬纖維...   ▲「伊比利梅花豬」      ▲「伊比利梅花豬」肉質新鮮，油花美麗，份量蠻大的 讓饕客們滿足了肉品的口慾...    ▲「Prime牛板腱」   ▲切成薄片的「Prime牛板腱」色澤鮮麗引人...   ▲開動了，把食材放入呈為乳白色濃稠的蜆精鍋底....     ▲「伊比利梅花豬」打開來超大片的... ▲服務人員貼心叮嚀，它是鹿兒島等級，7分熟就可以食用...   ▲「Prime牛板腱」也是不遑多讓的大片的牛肉 結實的肉質，放入湯底瞬間被鎖住油花....    ▲「Prime牛板腱」牛肉片，在濃郁的蜆鍋中涮二下 肉片吸附了蜆精的鮮甜，香郁富嚼勁，也特別的柔嫩 滿口香濃油滋，美味….   ▲「比利梅花豬」湯底涮起來的梅花肉質，脂肪豐厚不乾澀、 它的油滋中帶著香滑的口感，讓人有如被電到太美了.... ▲把涮熟的肉品，試了沾「味增醬」、「韓式辣醬」多層次 口感很不錯哦...   ▲「海鮮拼盤」海鮮大隊，在鍋中呈現美麗的景象.... ▲個頭大的「小龍蝦」，片片分明的蝦肉，容易撥食，新鮮與緊實度很夠 它特殊的海風鮮甜，讓人口中生津，肉質彈牙Q實，帶有清脆口感 真是吃它千遍也不厭的美味... ▲「草蝦」蝦肉肉質鮮甜彈牙，鮮甜度很夠，滿足了我海鮮的味蕾.. ▲「鮮蚵 」肥美鮮甜在蜆鍋的滋潤下，爆漿鮮甜多汁，柔嫩帶Q彈美... ▲「牛奶蛤 」大顆鮮香，吃個過癮，「 鯛魚」肉片入口即化， 「鱸魚」肉片較有土草味...   ▲吃到最後，服務人員來把剩餘鍋底料撈起來，加入白米飯煮 粥，再加入蔥蛋的拌料，整個海陸食材在蜆精湯底，煮出的 會是個怎樣的極品粥呢? ▲可惜我們真的吃太飽，帶回去給兒子吃，整整一大碗，瞬間被 他吃完，還問怎麼會這麼好吃? ▲我們都迷上這蜆鍋極品，用它來煮海鮮肉品，及煮粥品都是很 棒的...   ▲甜點擺盤超美的，讓人不忍破壞它...   ▲它是店家新推出的甜點，尚未有名稱，Jane特地為它起個名 字叫：「蜜糖甜心吐司 」 ▲店家用法式吐司裹蛋下去炸，加了煉乳及蜜糖的雙重的香甜， 吃起來有點QQ的，它很香個甜蜜美味的好點心，也是這頓 餐點最美的Ending...   ▲實在很幸福的「雙人小龍蝦海陸套餐」，海陸大餐的盛宴能夠 一次到位，營養均衡豐盛，食材頂級又新鮮，蜆鍋湯底極品， 美味得讓人忍不住想這樣囉嗦的介紹，寫得詳盡囉嗦... ▲店家用大量蛤蠣，現點現煮熬為蜆精，作為基底 ,再加入熬煮六小時 的大骨高湯 , 成為健康營養豐富的養生湯頭 ,讓人驚豔... ▲「雙人小龍蝦海鮮套餐」頂級食材新鮮澎湃，最後剩下的蜆精 湯底，被不浪費的熬煮成極品的蜆粥，創意讓人欣賞... ▲店家獨創的蜆精湯底，讓人驚豔，喜歡嚐鮮的火鍋控老饕們， 可不要錯過…     See You~  Iven の窩-柔羽-吃喝玩樂一起來