Zi 字媒體

今天我要用五木細關東麵來做炸醬麵，說起炸醬麵就會讓人想起 維力炸醬麵，可是我今天用的炸醬醬料不是維力炸醬麵推出來的 炸醬醬料，是我去屏東竹田豆油伯醬油廠參觀買醬油時，廠長現 做現炒送大家一人一罐的炸醬醬油，是素食炸醬醬料[沒有蒜頭]。 可以看到這一小盤的炸醬醬料油質，感覺比維力炸醬醬料分解得更清楚點。將五木細關東麵丟進鍋子裡煮，如果你喜歡麵條軟一點，可以煮久一點，但是如果不喜歡太軟，記得麵放進去以後大約1-2分鐘就要撈起來，免得煮得太軟。 煮好的麵條撈起來放在盤子裡。 將炸醬醬料依自己的口味添加醬料份量。[每個人的口味不同] 我大約倒了將進一半的炸醬醬料，因為我覺得他的醬料不辣以外 ，鹹度還好。 然後用筷子來回將麵條攪拌均勻，要讓炸醬醬料完全有包覆到五木細關東麵，才能嚐到麵條的Q度+炸醬醬料搭配的美味，缺了一個主角，都會破壞整碗麵的美味口感。就這樣，我的五木細關東炸醬麵完成了，沒有任何菜類搭配[現在正值菜類貴鬆鬆]， 簡單的ㄧ碗炸醬醬麵就在我面前等待品嘗。 備註 : 炸醬醬麵可依個人喜好或口感增加其他菜類搭配。