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又到一年的尾聲囉!!來跟許久不見的朋友聚餐，這次的地點在新店捷運站附近的大廚上菜，交通方便，旁邊就是碧潭。 (摘自google地圖) 因第一次前往，還特地上google查了捷徑，出了新店捷運站出口，對面有家7-11，往左手邊看有個新加州景觀旅館，旁邊有個樓梯，直直走約1百公尺處，就看到大廚上菜啦~~ 位於新店捷運站旁的大廚上菜，出捷運走約5分鐘內可到，非常方便!!晚上打燈的大廚上菜，異常的醒目，不怕找不到啦! 正門走入，走道和用餐空間寬敞，一共有兩層樓，座位多，環境明亮，適合三五好友或家族宴會聚餐，更適合即將到來的尾牙啊~~空間很足夠喔! 門口擺設果有新年氣氛，喜氣洋洋。 走上二樓的樓梯間，洗手間也在二樓。 這裡的菜餚受獎無數，深獲肯定! 這裡的餐點分成合菜和單點，合菜又分為一桌$5,000、$8,000、$10,000、$12,000，需另加服務費，皆為10人份，亦有單點，如:肉類、海鮮、飯麵、蔬菜、湯品、小炒等，菜色種類多樣，爵位可以滿足大家的味蕾。 新菜單餐點，讓老客戶也能有新菜色品嘗。 我們今天品嘗的是$8,000，菜色共十道。 ▶大廚五福宴-一上桌，令大家嘩然，因為盤子好大，上面承裝了五樣小菜，其中牛腱片輕薄爽口，清爽百香果冬瓜甜而不膩，值得推薦!! ▶鹽焗海車蝦，看起來讓人食指大動!這道要特別分享一下，這碩大的草蝦，是我看過少數數一數二超級大的蝦子，每個蝦子用鐵籤固定，懸掛在放毛筆的懸掛架上XD好特別的創意呢!廚師的擺盤花朵也很精心設計。 每一隻蝦都又大飽滿，肉質軟嫩甜美，而且超級新鮮，因為剝殼時都是一片一片完整剝下，沒有碎掉的殼，這是新鮮的蝦子才可能這樣。 ▶大廚燒上肉-大船造景擺設，附有花椰菜，我好歡它的五花肉，使用老滷汁滷的軟嫩，入口即化呢!又不會覺得過於油膩，非常下飯。 配上乾冰效果，就像航行在大海上的佳餚XD 用剪刀剪開草繩，肉質軟嫩好入口，師傅的手藝超棒! 筷子輕輕一夾，肉就化了，更不用說入口。 ▶蔥燒帝王蟹，上桌囉~紅燒的好滋味難以言喻。帝王蟹外殼易剝落好食，肉質新鮮甜美，讓人大啖海鮮，相當過癮!!美食當前，真是誘人，怎能錯過，減肥的事明天再說。 別忽略了隱藏在帝王蟹下的粿仔條，浸潤了紅燒的湯汁，吃起來滋味十足。 ▶菌菇鹿野雞-這是我最喜愛的菜餚之一，一上菜時，讓我非常精艷呢!!超級大的鋁鍋，特別訂製，裡面承裝了許多不同的菌菇，菌菇和鹿野雞作為濃郁的湯頭，非常鮮甜，精華所在，料多味美，適合冬天養身進補。我可以不要吃裡面的料，但是湯一定要喝上兩碗!!足見我喜愛其湯頭的程度。 鹿野雞肉質鮮甜，不乾柴!其他的豐富配料包括:香菇、秀珍菇、金針菇、木耳，丸子、青菜等。 寒冷冬天一定要好好來上一碗，就是這個湯頭!! ▶翠綠金絲鰻-用米粉絲包裹鰻魚，上面撒上美乃滋，下面再以生菜包裹，米粉絲炸得酥脆，內部的鰻魚風味一絕~~ 份量足足比手掌大，吃得飽足! ▶綠絲龍虎斑-紅燒魚肉新鮮好入口，口感扎實，膠質多，且非常入味，上面的青蔥佐料，真是畫龍點睛!這是老公的最愛，他最愛吃魚，非常符合他的口味。 ▶櫻蝦臘味飯-上面是蒼蠅頭，有兩種不同的臘肉，非常夠味!下面的油飯，我好推薦，好美味!!不會太濕黏，恰到好處。 ▶瑤柱扒食蔬-有白色、綠色花椰菜，清脆爽口，綜合了方才品嘗大魚大肉的口感。 ▶蓬萊馥果田-食材都很新鮮，每樣都很甜，讓人想一吃再吃。 ❤小評❤ 大廚上菜菜色豐富多樣，很適合宴客、尾牙聚餐、公司聚餐，座位數也足夠，用餐環境也夠寬敞，菜色方面，也是沒得挑剔，其中，比較推薦的為鹽焗海車蝦、大廚燒上肉、菌菇鹿野雞這三道，分享給大家。 ✿大廚上菜✿ 231 新北市新店區環河路29巷23號 02 2912 1287   請按讚： 喜歡 載入中...