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  我喜歡吃用餅皮做成的東西，像是蔥油餅、餡餅等，餅皮用油煎出來的美味是我所不能抗拒的。 贊助商連結 這次很高興能吃到慕鈺華三星蔥油餅，耳聞其名已久，但卻一直無機會品嘗到。   先來看看慕鈺華三星蔥油餅的原料及製作過程 餅皮裡面的餡料當然是採用”三星蔥” 印象中的三星蔥比一般的蔥要生長得茂盛， 蔥的味道濃，根都很粗，受到宜蘭很好的生長環境所致。 長出來的蔥特別的漂亮，葉肉厚、蔥白長、纖維少， 而使用三星蔥做出來的餅特別豐富美味。 慕鈺華三星蔥油餅的特色除了三星蔥， 最主要的目的還是協助創業，作公益， 秉持著協助弱勢創業，希望透過小小的蔥油餅讓更多的家庭獲得生活保障 ，以達到自助人助的效果。 每一家加盟店都是弱勢家庭，不收加盟金。 慕鈺華三星蔥油餅有它獨特的烹煮方式， 烹煮方式並不一定適用於其它的蔥油餅。 製作過程(摘自官網) 選用三星蔥食材     桿麵皮   舖蔥   捲餅      壓餅   慕鈺華三星蔥油餅跟一的蔥油餅差異在於厚度比較厚，所以面積比較小，但蔥料非常豐富，且很美味。   它的烹調方式如下~ 一、平底鍋先開大火熱鍋 二、放入一大匙的油 (約50c.c.或1/3碗)熱油 三、再轉中小火 四、放入冷凍的青蔥餅約30秒後翻面 五、青蔥餅呈透明狀時表示已解凍 20秒後轉中火 六、勿用小火悶 蔥會變黑色  油會吃進餅 七、約1分鐘翻面呈淡金黃色 約30秒再翻轉後 八、約10秒翻一次約5次直到餅面呈金黃色(勿用大火否則會燒焦) 九、約5分鐘起鍋享用   有沒有看到那滿滿的蔥，害我口水都滴下來了~ (摘自官網)     感想 慕鈺華三星青蔥餅乙包(10片)價格200元， 一片約20元，其實不貴，外面煎好的一片也要50元， 手工製作的和機器製作的口感就差很多， 我覺得它吃起來和一般的蔥油餅有很大的差異， 外皮和內餡就有差異了， 手工製作的口感更不用說， 厚度較厚，面積比較小，重要的蔥料非常豐富， 用特殊的烹煮方式，用油煎出來，香味四溢，非常美味， 雖然用烹煮方式中，油放比較多，但餅皮不會吸收太多油脂，   吃起來不油不膩，外表酥脆，   也不會太乾，有三星蔥的調味，   現在有提供宅配，購買非常方便，   作為早餐、下午茶、宵夜，真的很不錯哩!   最重要的是吃餅可以做公益，幫助弱勢家庭。   推薦大家來品嘗慕鈺華三星蔥油餅   http://www.decha.com.tw/WebMaster/?section=1     請按讚： 喜歡 正在載入...