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  王品 青花驕麻辣鍋相聚嘗鮮，新鮮豐富的食材、貼心周到的服務。 撰文．攝影＝林甜蜜  每次到了假日都會想說與親戚、朋友聚餐，尤其在新竹許多都是王品集團餐廳，每一家甜蜜都有吃過，只要聽到王品兩個字，就馬上聯想他們的服務，喜歡王品集團的朋友們，王品旗下新品牌「青花驕」來嘍，於1月16日正式開幕。 特別從新竹殺去台北嚐鮮，據說這幾天天氣又會轉涼，想必「青花驕」的生意一定超好der，果不其然甜蜜這天平日過去，真的很多人!「青花驕」是王品集團繼「聚」火鍋與「石二鍋」之後的第3個火鍋品牌，一定要去吃看看的呀。     超美獨立建築 拍照拍不停 一到「青花驕」看到門口騎樓上面的字，真的很適合站在這下面拍照捏，還沒進到店內就覺得非常氣派，不管是跟朋友還是家人來聚餐都非常有面子捏，我覺得這就是它們的特色，在繁忙的城市中，讓路過的人停留片刻，享受當下。     優雅裝潢純粹的現代風格 這家算是第一間「青花驕」旗艦店，有3層樓近200坪，並斥資2,500萬元打造的店裝，是台灣王品近1年來新創品牌之最空間大量融入東方元素。店內也有提供和式包廂，非常適合商業會議、與長輩聚餐。甜蜜非常喜歡店內給人一種清新脫俗的感覺，中午來用餐也非常明亮，店內非常寬敞，用餐時感覺非常舒服。     一壺配上青花椒的好茶 服務人員上了一壺茶，正當我納悶怎麼先倒了一杯起來服務人員說，那一杯是青花椒水，喝之前把這一杯倒入茶壺中與包種茶融合後再喝，可以暖身顧胃。     自助醬料、白飯、湯底 旁邊都備有醬料、白飯、湯底，而且麻辣鍋還有鴨血、豆腐免費吃到飽，來這邊吃飯真的很划算捏。     麻辣湯頭的精隨青花椒籽 鍋還沒上之前，服務人員準備了一個類似客家「擂茶」的搗碗，讓我們把裡面的青花椒搗碎後再倒入湯頭鍋底中增加麻香，在川菜中為增添麻的口感，都會將青花椒入菜。     鴨血、豆腐免費吃到飽 「青花驕」鴛鴦鍋是酸菜白肉鍋與麻辣鍋，而且鍋底酸白菜跟麻辣鍋的豆腐鴨血都是可以無限續的耶，鴨血與豆腐口感軟嫩入味!麻辣鍋中使用青花椒與陴縣豆瓣醬、自煉辣油和乾天椒、燈籠椒等辛香料一起熬煮，湯頭一滾開服務人員就會建議我們可以先喝喝看嚐味道，他們的麻辣湯頭口感溫潤，且能強烈在舌尖感受到一股酥麻。     蔬菜盛合 吃鍋一定要多吃蔬菜，最近好像有點吃太多肉類，青菜甜蜜比較喜歡用酸菜白肉鍋來煮，酸菜白肉鍋的酸度非常剛好，搭配青菜更是一種清甜解膩。     幸福指數破錶的超美牛三拼 甜蜜也點了一道超人氣的「牛三拼盛宴」，超大的盤子直徑有55公分歐，肉盤上分別是美國Choice牛小排、梅花肉、霜降雪花牛，除了搶眼的擺盤之外，它們的肉也都是在一樓現切，每塊肉的油花分佈都超美der，輕涮幾下就可以起鍋，每一口都能都能感受到油脂香甜多汁、肉質香嫩。     Q彈墨舞抄手 「墨舞抄手」是用春捲皮包捲墨魚醬和切丁竹花枝，真材實料，Q彈的口感，保證讓人一吃回味無窮，並使用特選花枝，肉質鮮彈富咬勁，充滿海洋鮮甜，就是要你新鮮嚐，不用煮很久皮透明了就可以吃!     老油條 吃麻辣鍋不能少點一個老油條，老油條的顏色較深，口感也比較脆，每次把油條放到麻辣鍋裡，紅紅湯汁吸的滿滿時，雖然很罪孽，但是那種口感真的讓人停不下來，果然是饕客必點的火鍋料之一。     滷味拼盤 牛肚、牛筋、牛腸 滷味綜合拼盤有牛肚、牛筋、牛腸，這種我們全都下在麻辣鍋底，煮沒多久就超入味的，彈牙刷嘴真的很喜歡，牛筋含有豐富的膠原蛋白，三種一次滿足呈現豐富多層次的特殊風味。     新鮮美味廣島蠔 青花驕使用的是聞名世界的新鮮廣島蠔，飽滿鮮嫩多汁，丟入鍋煮後不會縮得太細，肉質也不會變韌，甜蜜有一陣子真的超愛吃的，這次來吃可以吃到這麼新鮮的廣島蠔真的Hen幸福捏。     必點獨家配方釀造 酸梅汁 吃青花驕麻辣鍋就要配著喝使用南投酸梅及烏梅特殊比例調製的酸梅汁，甜蜜覺得這真的是必點呀，除了開胃之外還可以解辣，清涼甘甜、微微酸酸der很順口，透心涼、生津舒暢。     可愛甜點 一整天好心情 沒想到餐後甜點是這麼可愛的棒棒冰，吃起來跟古早味的枝仔冰一樣，而且包裝好可愛歐。     關於 王品青花驕麻辣鍋 FB：https://www.facebook.com/chinhuajiao/  官方：http://www.chinhuajiao.com/ 人家都說女娃娃只要一直在噗口水就是要下雨，果然這幾天都在下雨，前些天還頗熱的一轉眼就變天了，天氣冷還是要吃火鍋才是王道阿，分享給喜歡享受的妳，這家王品青花驕麻辣鍋絕對不容錯過，這陣子天氣變冷大家要多穿件衣服阿，老公跟公公居然同時發燒然後我也有點乾咳，怕傳染給小布丁全家人都戴口罩，嚇得我把全家都用除菌劑噴了一遍，在把窗戶都打開通風，希望小布丁不要一起感冒了阿。 #椒您鮮嚐活動:現在打卡#青花驕，就招待 鮮嚐蜂巢牛肚&膠原牛筋一盤。   顯示相片 看看外部環境   青花驕麻辣火鍋     網站 行車路線 4.087 則 Google 評論     火鍋店   地址： 10491台北市中山區中山北路一段137號 開放時間：    營業時間: 週一至週日 11:30-凌晨1:00   電話： 02 2511 1097                        本文為邀約體驗文，內文皆是本人體驗後的心得分享，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味習慣、體質不同，實際餐點、功效依每人體驗為主。