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雞蛋挑哪種才新鮮？內行傳授「3原則」：很多人都搞錯！ 資料來源: https://www.nownews.com/news/5338943?from=nnln_push&utm_source=ln&utm_medium=nn&utm_campaign=push 美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就傳授了「3原則」，趕快一起來學學吧！ 01. 挑選「蛋殼厚實」的雞蛋 02. 選擇「沒有裂痕或破損」的雞蛋 03. 新鮮雞蛋表面無明顯光澤，要挑選摸起來有「粗糙感」的      用手輕輕撫摸蛋殼是有粗糙感的，且用肉眼就能看到表面有一層薄薄如白霜般的粉末狀物質，它能有效防止灰塵和細菌滲透到雞蛋裡，這才是雞剛下不久的新鮮雞蛋，同時雞蛋的蛋殼表面並非完全密封，而是佈滿著無數小氣孔，只是我們肉眼無法看見而已。