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食譜邦(電鍋)-涼拌茄子(電鍋料理)   資料來源:http://recipe.piliapp.com/label/電鍋/ http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/25209136.html   材料：   長條形茄子數根 蒜末適量 辣椒少許 醬油2大匙 糖1大匙 白醋(或水果醋)1大匙 熟黑白芝麻適量   方法： 1.茄子先洗淨後橫切二段再直切成二片（長條），然後泡鹽巴水（避免黑掉要全部泡到） 2.所有其它材料都拌在一起（辣椒去籽切末）。 3.把茄子整齊平鋪在盤子裏，放電鍋蒸。（鍋外放一杯水） 4.跳起後，蒸出的水倒掉。待涼後用叉子將茄子刮成細條狀。 5.再把醬料淋在茄子上，再灑上熟的芝麻即可。