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台灣的飲食文化中，米佔極大的地位，一天至少一餐米飯，甚至有人三餐都吃飯，而台灣單一行政區中最大的水稻生產區便在花蓮玉里，這次我們拜訪了三位稻米職人，訴說著種稻的心路歷程以及咀嚼嘴裡的那一口香。 正規劃出國旅行嗎？ 各航線最新優惠價格：立即查詢 稻米職人「康明義」 堅持「與地共生、與虫共存」的種植理念，當其他農夫忙著除草時，他卻反過來在田埂上種上了草皮，不但兼具水土保持，更抑制了雜草；而當其他農夫噴灑農藥時，他卻選擇讓蜘蛛在水稻上結網，替他去除害蟲。 └ 種植理念「與地共生、與虫共存」 └ 逆向思考，田埂反而種植了草皮 └ 以渠道保護有機稻區 為了貫徹友善農法，種植出無毒稻米，更特別以渠道圍繞著自己的稻米任何不受汙染，望著稻米與披上草皮的田埂，一片綠油油的景致，格外療癒。 └ 走在草皮上，兩側全是一片綠油油 稻米職人「夏俊傑」 以「綠生農法」種出屬於自家的稻米品牌「夏之禾」，種植過程中採用農魚牧廢棄物，如魚骨粉、蚵殼粉，甚至碾米後的米糠，透過發酵後成為較無負擔的肥料施肥。 └ 引進大型機具，提升效率 └ 就連碾米也不假他人之手 從育苗、插秧、收割、碾米、冷藏完全不假他人之手，甚至為此引進不少大型機具，夏俊傑指著農用機具自嘲說：「這台是我的法拉利」。 └ 一粒粒白米傾洩而出 └ 去除後的米糠則做為肥料 夏俊傑專注於種稻，而妻子劉怡芳則負責行銷，透過不同米色形成獨特的紋路包裝，一次吃到不同穀物，烹調出彩色米飯，也可以DIY包裝屬於自己的紋路。 └ 運用米色包裝成獨一無二的紋路 稻米職人「鍾錦海」 玉里種稻可說無人不認識他，甚至被花蓮縣長表揚為「稻米狀元」，當地農夫更稱之「稻米博士」，全因鍾錦海種植出的稻米獲獎無數。其實他本來是一位貼磚師傅，因父親身體微恙而毅然決然返回家鄉務農，堅持無毒的栽種方式，經過一番努力才有如今的收穫。 └ 長樺米被譽為玉里山腳下的奇蹟 └ 種出冠軍米，獲獎無數 不少報章雜誌、書面資料都可以看見他的身影，一側的得獎紀錄更是洋洋灑灑，多到數不清。 └ 洋洋灑灑的得獎紀錄 └ 光說不練，一口飯糰見真章 光說不練，鍾錦海的妻子「阿寶姐」，更將冠軍米包成一粒粒飯糰，一口咬下見真章，米粒帶著香氣與Q彈，越嚼越香。 聿犁聯邦農業 過往農夫只負責種植，農作大多交給中盤商負責通路販售，輾轉後不知不覺價格也翻了好幾倍，為了讓民眾可以輕鬆吃到好米，聿犁聯邦農業攜手五位玉里種稻職人，打造「光合稻子」稻米品牌，導入網路銷售通路，讓消費者可以直接在網站上訂購，直送到府。 「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」 買食材就像網購一樣簡單，只需要上網點選所需的食材與數量，從產地到自家，大大減少過程中產生的成本，不只可以品嘗到職人們親手栽種的稻米，更以輕鬆的價格就可以買到優質的農作，享受有機食材的品味生活。 【旅遊資訊】 光合稻子： 粉絲專頁：https://www.facebook.com/iyulimi/