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私藏的私藏和牛紐約客來自於日本鹿兒島,其滑嫩油脂分布均勻. 這份A5等級的日本和牛脂肪比例、紋理、顏色、光澤嫩度都是最高等級呀~ 待會還會提到一個吃和牛的小重點, 這可能會顛覆一些朋友對和牛的既定印象喔~     正統的塔吉鍋為了完善放入蔬菜與肉質的原味, 烹調過程試不加半點水的.  每份塔吉鍋料理依照份量的不同, 平均都要悶個15~20分鐘.使其中熱循環在這特殊造型的鍋蓋中悶煮.  把放入食材原汁原味利用不斷的鎖在裡頭, 等待被打開他那一刻~     私藏精緻排餐.鑄鐵鍋飯 電話 : 035351120 地址 : 新竹市三民路43號 營業時間： 週一~週日 11:30~14:30 。17:30~22:00 FB : https://www.facebook.com/pg/rudolph71321/ 停車 : 路邊停車/巨城停車場 菜單       巨城附近的美食你一定會聽說過私藏.雖然開幕時間不長~但這求新求不斷進化菜單的美食熱誠肯定感動了許多朋友~ 今天與好友們約在這邊聚餐~也試試看私藏端上的新菜單:塔吉鍋 私藏標準的好康就是打卡直接升等套餐喔~~     歡慶竹北店四周年~目前全館都是八折優待呢~~~     上回若有看到我們愛美食55團揪團活動~其實應該對環境不陌生       私藏的套餐可是相當豐富~ 我們五個人直接打卡湯品和生菜就是這樣滿滿的一桌!!!     更對小花味蕾的是這份更新過之後的餐前麵包     淺烤酥脆的麵包小花都想要占為己有了~   這濃郁的濃湯當然也是小孩子的最愛~     兩者一起吃更是來私藏的必須功課 XD       生菜沙拉採用相當新鮮的蔬菜~作為餐前的沙拉分量來說是滿不錯的喔~~ 私藏的沙拉有千島與和風醬兩種~   既然人數不少~各半通常是我的點法 XD     帶點酸酸又清脆的生菜是相當開胃的呢~     最近大家都在夯日本和牛~專注於挑選柔值得私藏當然也是推出新品嘗鮮~ 大家一定對這很感興趣~ 就我們就......... 最後再來說 XD     這次私藏推出的新品餐點 : 塔吉鍋 就是他~在一開始的時候就說了這鍋子厲害的地方~~~而且還真的挺可愛的呢~         紐西蘭小牛膝    孜然入味, 使用飼養60天小牛的膝蓋, 先經過3小時的熬煮讓其入味且軟嫩.      再與新鮮蔬菜一同放入鍋中燉煮, 把蔬菜與香料的味道悶壓入牛膝中.        這一咬就鬆掉的肉質, 真的不容小看喔~       草蝦蛤蜊海鮮 在這塔吉鍋中至少有八顆蛤蜊加上六尾草蝦.       老版還透漏他找到了更棒的草蝦來源, 所以現在蝦子可是更大隻了呢~     這滿滿的六隻蝦如果還不對你的胃~那真的就要看看待會的雙人海鮮總匯啦!!!     海鮮總匯雙人 這定義為雙人分享當然使用的是更大的塔吉鍋,很清楚的看到裡頭放著金針菇, 洋蔥, 高麗菜, 蕃茄,還有香料孜然,這放金針菇這招真的很厲害, 在燜煮過程中他把其他蔬菜的原汁都吸收了, 現在吃起來的味道很搭呢~         至少六顆的大蛤蜊, 搭配兩尾大草蝦, 兩顆淡菜, 兩隻小卷, 光著種誇張系的擺放就令我們驚艷呀~     因為是雙人鍋所以附上兩份的白飯. 用這樣的盤子開吃還滿別緻的~可以把菜放到對面的來享用~而不是用碗這樣放在飯上面呢~           同是現流海鮮的鯛魚和鱸魚也都是特別挑選過, 吃起來是沒有土味, 悶蒸過的肉感超鮮嫩       驢魚的肉也是一整塊一整塊的喔!!!     香嫩雞腿 感覺是簡單的雞排料理卻是相當濃郁的香氣, 擋塔吉鍋蓋一掀開的那一剎那整個小包廂滿滿的雞肉香,吸引到眾人搜尋的目光.          這樣厚切的雞排真的相當香嫩呢           雙併海陸 這是今天唯一的一份排餐~當然就是要讓小草小花吃一下的啦~~~ 鮭魚與雞腿排搭配而成~~     後切的鮭魚       後切的雞腿肉可也是令人垂涎三尺阿~~~~     現在來進重頭戲吧!!!!!!!! 日本和牛紐約客 紐約客牛排取牛前腰脊肉, 含些少許脂肪, 是最適合用於煎烤的牛排部位.        私藏取得日本A5和牛油花均勻,  只要正反面稍微煎一下約3~5分即可得到這樣入口即化的口感, 就是這樣子!       剛剛說的就是這個,  很多朋友聽到日本和牛油花分佈均勻以為煎出來的樣貌就一定是類似生肉他質感, 其實不然. 油花分佈均勻下鍋煎一定㑹煎得這樣稍帶黑.  但是這樣煎太久黑掉可是不一樣的喔 XD       目前在私藏的老饕級牛排才會附上的調味, 焦糖洋蔥, 這可是由老師父精心製作出來.  千萬不要當作是黑木耳就沒吃到喔~     一塊和牛加上焦糖洋蔥可是一口享受呢~         這回私藏的B套餐有稍微的變化喔~~~ 除了基本的A套餐我們也搭配了3份B套餐~ 不僅提供的飲料不同~飯後甜點還多了手工蛋糕可以選擇~     這是我們常吃到的手工奶酪~這當然是小草小花的最愛     但在今天變啦!!!! 這個手工製作的綿密乳酪蛋糕可以香氣逼人~ 多這一款蛋糕甜點可以挑選真的超棒的呢~~~     除了乳酪也還有巧克力可以選擇~ 甜點的種類多了~~這真的是太棒了呢~~~     私藏對於自家賣的肉品無論是牛肉、豬肉、海鮮可都是一等一的挑剔~ 為了讓客人吃到為優質的豬肉~不斷進化並搜尋最佳的肉品商~ 只為了把最鮮美的和牛讓老饕品嘗,即使自己先購買嘗試也都在所不惜~ 一大清早的到漁港只為了取得最新鮮的現流海鮮魚品~ 在這麼多重的品質把關下~才能讓食材有這麼優質的呈現 :) 私藏精緻排餐.鑄鐵鍋飯 電話 : 035351120 地址 : 新竹市三民路43號 營業時間： 週一~週日 11:30~14:30 。17:30~22:00 FB : https://www.facebook.com/pg/rudolph71321/ 停車 : 路邊停車/巨城停車場   菜單:                            ※ 本文由店家邀約體驗~內文為本人真實體驗心得分享 :)