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Tweet 奧利佛是我的新歡，超喜歡看他在短短時間內像變魔術一樣從容做出拿手菜餚 這道是我無意中看到來不及拿筆紙憑印象記著操作 後來上網查有些地方跟原版不一樣，不過我誤打誤撞的作品也很好吃ㄟ連著兩盤都吃光光了 等不及要跟大家分享這好吃又方便的布丁蛋糕(正確名稱應較叫約克夏布丁蛋糕)   今天布丁蛋糕的材料就是畫面裡的全部 一杯牛奶，一杯低筋麵粉(後來上網查發現要用中筋!)，一顆蛋，一小匙鹽，梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油大約4大匙(抹烤模用) 我用的杯換成重量是: 粉192g  牛奶364g 工具:果菜料理機或是果汁機或是手持電動攪拌器都行，再不然就是手打(會累死而已)    除了橄欖油，其他材料全部倒入料理機內    蛋和一小匙的鹽別忘記放喔   機器取代替人力的效率還真不是蓋的!PUSH PUSH PUSH按幾下大約10秒麵糊都均勻了!    烤模倒入橄欖油再用刷子刷均勻方便等會脫模    依序倒入八分滿的麵糊，沒用完的麵糊可以做鬆餅喔   放入已經預熱好220度的烤箱，上下火25~30分鐘 每個廠牌的火力不太一樣，烤的時間要注意膨脹和變色進度小心別焦了    這台尚笨桶CP值相當高，已經跟我10幾年了   有點老了火力不太平均，烘烤的中途我會拿出來轉方向 轉盤動作要快，溫度會影響膨脹效率    25分鐘後外皮有金黃琥珀色了，拿牙籤從最深最厚的地方插進去再拉出來，牙籤上沒沾生粉就是熟了    外型有點像肯德基的比司吉，如果蛋多一顆外觀應該會更酥硬就像紅豆餅了   吮嫩嫩的模樣有一點粿的感覺，熱吃的口感是綿滑的，冰吃多了Q彈風味    試做的第一盤算成功，一下子就被撕扒光了馬上進行第二輪 本來想做芒果布丁蛋糕，比例沒抓好失敗了….第三盤乖乖地不敢亂搞 備材料就要先預熱烤箱，打完麵糊倒油刷模入模好快喔…不用10分鐘就完成了(烤箱還沒跟上進度呢)   這盤很爭氣，膨得很漂亮。這盤一樣是上下火220度，25分鐘 奧利佛用中筋成品中間會凹下去，我用低筋卻澎起來(不一樣的粉效果也跟著差很多)   兒子淋上一層厚厚蜂蜜，聞起來或是看起來都好好吃   用篩網灑些細緻糖粉在上面，外型有點像丹麥麵包真妮4個人對這賣相挺滿意的 本來不想再吃的，忍不住去泡了杯咖啡接著把…這顆又往嘴裡了 哈哈!原來東西小一點胃口就會大一點喔     布丁蛋糕沒放糖，淡甜風味來自鮮奶的鮮醇，單吃清香加些果醬或是沾糖粉蜂蜜都好吃 麵粉的比例多，沒做前我還擔心吃起來的粉質感會很嚴重，還好很鬆柔 唯一就是要用多一點油量來烤酥她所以熱量上會小小高了些，也因此選健康的油很重要 真妮4誤打誤撞的點心食譜，材料跟做法都簡單…來試試看嘛   忘記聽過哪位廚師說了..橄欖油跟苦茶油是世界上最健康的油 選擇嚴格認證的油品是我這位廚房媽媽守護家人健康的方向 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 的發煙點高運用在炸/烤料理上不用擔心高溫產生不良的質變問題 好用的油，一瓶就夠了   台灣源味本舖的相關產品資訊    http://www.gotwshop.com     <> [午茶點心自己做] 想吃又不想多花錢嗎?好吃省錢又簡單的DIY芒果磚 [炸魚料理自己做] 質地細嫩又無刺的國宴魚料理2-酥炸黃金魴魚排 [煎魚料理自己做] 質地細嫩又無刺的國宴魚料理1-香煎義式風味紅醬魴魚排 [美味料理自己做] 香炸紅蔥頭酥/3分鐘搞定義大利紅醬 [營養料理自己做] 新鮮皇帝豆$60元材料費，竟然能搞出4道料理(有秘笈) [美味點心自己做] 義式烤蛋低成本效率高，異國的賣相好風味更好 [日本料理自己做] 雪花飄飄牛蒡酥，10元搞定營養好吃的香酥脆!要減肥想壯陽的看這邊…(附升級版做法) [美味早餐自己做] 人家3分鐘護一生我們一起來10分鐘護ㄧ餐，20元材料費的披薩鮪魚蛋吐司 [美味餅乾自己做] 黑糖花生酥及咖啡鬆餅食譜，不膩的甜度好吃的酥度，小西餅成功率100% [美味料理自己做] 紹興醉蝦食譜只要3個步驟輕鬆搞定你的客人 [美味料理自己做] 5個動作完成一個布丁蛋糕，好吃黑糖布丁蛋糕食譜發財蛋糕自己做(再續做一模柳橙布丁蛋糕…..好好吃!!)     回首頁 以上純為個人觀點分享不涉推銷 ，拍照整理寫文須要花很多的時間  如果您喜歡本文的分享內容，請不吝嗇給真妮4一個讚或分享或留言的鼓勵  更歡迎點圖跟真妮4一起吃喝去玩樂