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這是我懷念的味道….   竟然在信維市場發現了兒時的記憶 小時候住在萬華，龍山臨時商場裡的商店都是從小吃到大的美食區 只要到萬華夜市一定會過來吃一碗~~台南碗粿+虱目魚羹湯 那時候一碗是15元吧…不記得了   同樣的味道…從商場拆除後好一陣子都沒再出現過 也不知何時開始發現了它在西園路上營業了 縱使它搬了家，換了二代.三代接手 我也搬離萬華了… 只要有回萬華，也會去西園路解解饞… 口味的堅持還是沒變啦!   總店還是在萬華(艋舺) 以為只有萬華才有的味道 現在也有分店在傳承   大安路這間分店就是在信維市場裡 店面不大，外帶的居多 蒸好的碗粿，用熱的濕布蓋著~保溫 小時候，龍山臨時商的碗粿根本不用蓋… 一擺上去一下子就沒了 常看到老老闆推著裝著蒸好的碗粿一筒一筒的送到店裡面來 最喜歡看他們疊碗粿，一層一層往上縮 尖山一座 更新率很高的   外帶後的餘碗   小帥哥在幫我搖湯   簡單的湯，自己煮不出來….   主角~碗粿  嫩.Q. 吃碗粿一定要再加蒜泥及辣椒 才夠味!!   超細粒的蒜蓉~超讚 先用叉子切個三角形，挖翻到一旁，剩下的空間就是蒜泥及辣椒的位置   在來米經過比例配方的調製 不是軟爛，有彈性的口感~好享受 裡面的餡料有蛋，瘦肉，香菇   重口味的我~再加蒜泥 我是很想回味兒時的記憶啦   虱目魚羹~有時後會吃到小丁刺 也無妨~都已經絞那麼短了…不會有問題的   一碗約計5~6塊魚漿肉 伴點筍絲，清爽的顏色有著濃濃的鮮味 怎麼能忘記加醋…我的最愛      喜歡湯頭的話，留幾塊材料~~可以再跟老闆續湯….(小時候也是這樣) 我一定是先喝湯不吃料，續湯後再慢慢吃虱目魚塊…   小南鄭記台南碗粿(大安分店) 電話：02-2705-3578 地址:台北市大安區大安路二段62號     ~~期待您喜歡本文的分享推一下囉~~ 個人分享同步發表於:    https://jennifer4.com/2012-09-21-156/     Jennifer的文章會在下列平台發表，期待您的關注       痞客邦 ● 愛評網      ● 窩客島 ● YAHOO奇摩 ● FB粉絲團      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~      以上純為個人觀點分享不涉推銷      拍照整理寫文須要花很多的時間      期待您在瀏覽之餘給我一個鼓勵      ~~謝謝您~~            若您喜歡我的分享，邀您加入粉絲團