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Tweet 新店中正路美食, 冷颼颼的溫度就該來碗熱呼呼的湯暖意才能上心頭啊 真妮4帶你去看看新店越夜越兇悍的人潮店-賴岡山羊肉小吃攤 (↓106/10最新菜單:老闆說物價貴到撐不住了，羊肉湯類全部都調漲10元喔) 越到深夜新店中正路美食就屬這幾家小吃攤人潮最多 10點剛過門口已經併排了，再晚一點就三排併了…反正沒拖吊沒警察了臨停一下別ㄟ到就好  不但騎樓連人行道都已經坐滿了，今天人潮還算不多真妮4等過30分鐘呢 這裡的客人也都知道老闆生意好吃完就會讓位，店裡人員的服務和動作都快，看客人吃完就會馬上收桌整理乾淨換下一組入座  老闆是高雄岡山人，在新店分享著南臺灣的家鄉味 他們家只用20斤重的羊，老闆娘說這重量的肉質不腥細嫩口感最好吃了 我還記得以前蹲在攤前負責洗碗的兒子現在都已經上手當主廚了!新店小吃攤能賣這麼多年的還不真沒幾家    小攤上的兩個水爐小師傅一人一鍋，一個煮麵一個負責上肉調湯，老闆娘在一旁收錢兼督導 天冷的夜，他們手不斷的忙著  不是他們攤子不乾淨，實在是客人不斷地點他們不斷的煮根本沒時間收拾  真妮4很喜歡他們家的豆瓣醬，甜甜辣辣的配方沾上羊肉特別好吃 我也喜歡拌在乾麵或滷肉飯裡，辣辣的滋味很開胃喔  菜單上有多種變化的吃法，單吃或是組合都行 吃過的朋友都知道，每一樣都吃不膩的 (106/10起，肉湯類全部都漲10元)  我們點完餐後，兒子等的位子也整理好了 我才拍兩張，就上菜了…服務的效率有夠快的 老公指定要吃的大碗滷肉飯 手工切的五花肉丁幾乎蓋滿底下的白飯，飯量大約加裡飯碗的1.5倍給的算大方 我不相信看到這碗亮晃晃的滷肉飯會有人說不想吃呢 滷汁綿密的膠質滲到飯香裡，膠質的肉塊吃完後小心嘴唇會黏在一起喔 老闆的滷肉汁很香，滷到綿透的肉丁幾乎是入口即化 看起來肥肉很多嘴裡卻沒有絲毫的油膩，豬皮的部分彈Q彈Q超好吃 肉汁巴附在熱騰騰的白飯上，如膠似漆的密合後鹹中帶甜的滋味，好吃度破表  這是兒子的小碗滷肉飯 父子兩個吃法完全不一樣 老的直接挖著飯就往嘴裡塞，小的要全部拌一拌讓米粒均勻吃到肉汁才開始動口(有乖!阿娘教的都記得) 大小碗差15元，揹著算盤(別懷疑!做媽的都這樣)的真妮4認為吃大碗比較過癮跟划算喔 湯有羊角筋，帶皮羊肉，羊小排，羊肉片 四種 羊小排個人覺得是比較經濟又好吃的一款 有回我特別跑去北宜路吃一碗小羊肉，比較才知輸贏，自此想吃羊小排一定來建國路找賴老闆  溫和而不熱燥的羊肉湯是精華 羊肉過水川燙後下鍋煮的過程要不斷地去除油層，保留清澈回甘爽口的湯頭 濃香清爽的湯沒有羊肉的腥羶味，鹹淡在味蕾的觸碰下很舒服的 當歸.桂枝.甘草等幾10種藥材燉煮的藥湯，冬夜裡聞起來特別覺得暖和呢    絕配美味吃法:岡山羊小排夾著薑絲再沾一點岡山豆瓣醬  羊小排一碗大概有8-9塊吧!完整肉排裡包藏著極度軟爛綿的肉感 藥湯入味的羊肉用舌頭輕輕的推就能去掉骨頭吃到鬆軟的羊肉鮮 不油膩多筋感的部位膠質很多，不用太在意形象直接拿著骨頭啃著享受吸吮的樂趣 加了藥酒的羊肉湯回甘的喉韻喝一碗應該不夠過癮吧!還想喝怎麼辦?可以再續的 我們會留著肉塊再去加湯…大方的老闆還會加薑絲喔  乾麵線 用的是金門麵線，麵線比一般的粗有不容易煮爛和彈Q的特質，麵線反而比意麵還不容易糊爛 淋上和滷肉飯類似的肉燥末，畫龍點睛的蒜泥讓這碗麵線更出味  比滷肉飯鹹了點的麵線，份量大約是女生拳頭再大一點點，大餓時我可以吃兩碗喔 加味的蒜泥不辣可這猛烈的香氣後勁很強，吃完可別太靠近跟別人說話喔  被秒殺的宵夜~~~讓你餓了嗎? 賴岡山羊肉 地址:新北市新店區建國路/中正路口 電話:0919-978165 營業時間:週一至週日 1700~2400 (無固定公休日) 停車:附近可以臨停，但要小心併排被檢舉   ●台北捷運美食地圖推薦● 綠線:新店-淡水     紅線:台電大樓-淡水 紅線:象山-北投   棕線:動物園-南港展覽館   橘線:南勢角-新莊蘆洲   藍線:南港-永寧   點擊文首的分類，文末的標籤，您能快速抓到主題資訊本文內容是我個人所見所食的心得紀錄 *逛一逛懶人包*     藍色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內湖線│綠色-松山新店線 │橘色-中和蘆湖線  台灣美食│網購宅配│台灣旅遊│家常食譜 【真妮4在這裡等你】  部落格 : http://jennifer4.com  個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4  粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/  line好友: https://goo.gl/BnBtSd  愛評網  窩客島  中時部落格   愛料理  Google+  IG  Tumblr  Youtube  喜歡本文的朋友們，請幫我按讚或分享，我會努力分享好吃好康的訊息報答您的鼓勵和加持 **********************************************************************************