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Tweet 大家都知道炸物的熱量很高!但是鹹酥雞雞排攤還是一樣有誘人的排隊潮 孩子喜歡吃，媽媽就在家裡動手做，在家吃絕不會出現回鍋油的啦~ 今天要做的肉球，來自網路上的分享 約略記得操作步驟，食譜比例則完全依照我的口味拿捏 所以，別陷入食譜書上的公克迷思… 做出好吃的料理，是你要吃下肚不是給寫書的人要吃，當然是以你的口味為準囉    起士香肉球材料: 低脂豬絞肉500g (豬/牛都可以，重點在低脂) 鹽1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 小茴香1/2茶匙(沒有可不加) 全蛋一顆 起司4片 洋芋片半條(或其他脆口感的餅乾零食)     做法: 1. 絞肉先調味拌勻 2. 把起司疊在一起，切出適當大小 (圖片裡原切8等份，後來改為16等份) 3. 全蛋打散 4. 洋芋片捏小碎片 (可用卡里卡里、不吃不可、話匣子、可樂果之類酥脆零食取代)   5. 絞肉要完全的把起士包藏在裡面 (露餡的話，遇上高溫，起士就會溜出來..)，先裹蛋汁再裹餅乾削片 6. 油溫160~180度，見變色肉質收縮就可起鍋 PS. 肉球大小會影響炸熟的時間。 a.體積最好一樣大，火侯才會好控制 b.以一口大小最適合入口爆漿的享受     起鍋囉~~~ 是我太貪心起士放太大塊了…還沒開始吃就爆漿啦 炸酥的餅乾碎片太像成本比較貴的杏仁片了 兒子一連吃了兩球，還不知道這就是他吃剩的洋芋片    外酥內柔，撥開的瞬間就看到非常上相的滑動畫面   裹的是重口味的洋芋片，包的是有鹹味的起士片 所以肉不能調太鹹，吃進嘴裡的鹹淡才會剛好 真的不夠味的話，再沾蕃茄醬或胡椒鹽來加強味蕾的刺激   不要再把沒人要吃的無味零食丟掉了 來試試這個進得了廚房上得了廳堂的肉球食譜 熱酥酥的味道真棒!保證一口一口搶光光!!         真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔 [甜點食譜] 鳳梨酥鳳梨餡的做法。3分鐘學會的烘焙料理 (附影片操作) [甜點食譜] 起司香草布丁燒。甜點空必學之黃金比例。粉療癒的滋味~~(附影片操作) [宅配食譜] 捷運科技大樓會爆漿的曾餃子。網路評比五星顆手工大水餃。水餃要這樣煮最好吃(附影片操作) [蛋糕食譜] 馬斯卡彭做的起司蛋糕。有一點酸又不是太酸，有一點甜又不是太甜…金好呷!!(附影片教作) 豬肝怎麼處理才好吃? 洗是必經的過程! 全熟豬肝硬又不好吃，滑嫩秘密就在下鍋前的小心機(附影片操作) [烘焙食譜] 杏仁奶油果醬塔。餅乾加果醬15分鐘變魔術，適合跟孩子一起完成的簡單烘焙 [宅配食譜] 雙月雞湯。吃鮮才是吃補!當濃郁雞湯遇上鮮度翩翩的海陸味，惺惺相惜到最後一滴呀! [魚的食譜] 蒸魚烤魚給你吃。簡單好吃零失敗的魚料理步驟!  [蔬菜食譜] 涼拌粉皮小黃瓜。夏天吃飯沒滋味?銅板材料伺候你開胃(附影 片操作) [銅板食譜] 小資族颱後心聲:青菜好貴呀! 5分鐘搞定鍋貼、傻瓜炒飯的省錢料理!           <容易學會的家常料理>       ↓↓最新台北捷運美食懶人包連結 ↓↓      *單線捷運站名快速懶人包*    藍色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內湖線│綠色-松山新店線 │橘色-中和蘆湖線  │全省美食│網購宅配│旅遊│食譜   *特色美食快速懶人包*   吃到飽 │主題餐廳 │早午餐 │火鍋 │餐酒館 │關東煮 │麵食 │素食/蔬食  日式料理/居酒屋 │義式料理/下午茶 │法/西/葡料理 │台式料理 │韓式料理   港式料理 │泰/越料理 │美式料理 │川式料理 │印度料理 │上海料理    牛排餐/鐵板燒 │碳烤窯燒/炸物/披薩  │冰飲/咖啡/輕食 │夜市小吃      如果您覺得這份資料還不錯的話，請給真妮4一個用力讚或分享或留言的鼓勵     歡迎加入  真妮4粉絲團   一起吃喝玩樂去