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Tweet 酒食坊松山區台菜宵夜餐酒館,我又來了!365天裡已經是第三次和酒食坊的菜餚約會了 這裡除了停車方便，不像一般台菜重鹹重油的鹹淡口味也是我會推薦的原因 上海砂鍋菜飯$200，大約是3個人的份量，每回來我都會點這道有菜香的飯 蒜頭雞湯$780 上桌時是完整的一隻雞，蒜香濃厚的濃雞湯超級暖胃，雞肉不會澀甜度和鮮度都很棒…沒有一口肉是柴的!   由左而右依序是 宮保蝦球$270，沒有預期的辣感，燴炒後的蝦子感覺粉漿有點厚，視覺比較像糖醋 催淚彈$240，王子碎麵條下的蛋包特別好吃，一入口蛋香和辣嗆味就開始激戰，超適合當下酒菜 避風塘魚件$240，炸酥魚塊給的厚實，提味來自粉層上的椒鹽，甘脆焦香酥而不膩的蒜酥是它的特色   金沙杏鮑菇$240，咬開被炸到油亮的脆皮裡頭是多汁杏鮑菇，香鹹金沙很開胃的 清炒水蓮$160，用香菇增加香氣的水蓮嚼起來清脆多汁(讓水蓮清脆的方法看這裡)   以上是5個大人的用餐內容，加上一成服務費一個人攤不到$470，我們還打包吃不完的雞湯 酒食坊已經更改時間，喜歡吃宵夜的朋友記得把這家餐廳列入口袋名單呦 剛發現酒食坊有周年慶優惠喔…看這裡 ==================================================================== 酒食坊松山區台菜宵夜餐酒館 [借問酒家何處有，牧童遙指杏花村] 酒家菜也算台菜的招牌，總鋪師們無不以拿手酒家菜為宣傳標的 說到酒家菜大家應該聯想到[北投]吧!今天我要介紹光復北路上的道地酒家菜 京華城的八德路與捷運南京三民站的南京東路中間這條光復北路上 以總鋪師料理闖出名號的酒食坊，才開幕不久，預約已經排到尾牙囉~~ ~~2017.10.13 更新酒食坊營業時間~~ 週二至週日 17:30~03:00 每週一公休   捷運南京三民出站後往光復北路方向走約5分鐘路程就會看到酒食坊的農家大宅門面 在時尚的街道上，頗能引起路人的關注目光 門牆上有大幅媒體報導，堅持手工製作，嚴選材料，用心態度，就是客滿盛況的來源     有 foodpanda 的外送服務，在家也能吃到酒食坊熱呼呼的美味料理      餐廳設計以質樸農舍為前導，門後的餐酒館則以時尚風潮為主要特色 當味蕾感受滿足的時刻，同時也讓視覺享受熱情的時尚懷抱  在這裡，別擔心找不到適合的調酒，老闆說…只要客人開口他都有辦法調的出來 ~未成年禁止喝酒，喝酒請勿過量請勿開車~   <> 2017年(106年)跨年晚會、演唱會，全省熱情活動資訊總整理  2016 新北市歡樂耶誕城，IG打卡最亮歡樂嘉年華會，必看世界排名最炫3D光雕秀  2017年勞工放假行事曆參考。106年休假攻略最長有10天喔。知道政府和勞團為什麼要吵七天假嗎?  2016年/105學年 台北各級學校行事曆/放寒假/放暑假/開學日期/國中會考/運動績優生甄試/特色招生 時程表  酒食坊的裝潢運用磚頭和哥德式吊燈，營造時尚淺奢的風味 左邊是吧檯飲料調理區，右邊以走廊隔出用餐區 用餐座位有原木大桌，有單人吧檯，有包廂，有長桌，有圓桌 三五好友聚三餐、公司聚餐宴客、家族慶生聚會，舒適的用餐環境很容易滿足不同客群的需求   酒食坊的電視牆和投射飛鏢娛樂設施 一局$20，可以連線和同好對打也可以自己挑戰分數， 找樂子，吃完飯不用再找地方續攤了，這裡就有延續氣氛的道具     想吃大菜沒有伴嗎? 來酒食坊，就算一個人也能滿足想吃婚宴大菜的念頭!     水份飽滿的杏鮑菇裹粉再大火酥炸再和炒鹹蛋黃糊  兩個前置作業都要用到大量的油，兩者結合後卻是一點也不油! 麵衣不厚脆到像餅乾般的口感，被鹹香綿密的金沙糊緊緊包裹著 每一口，先聽到咖ㄘ的脆響聲，再爆汁接著出現綿密的鹹蛋香 大廚十年資歷的手路菜功力，自然與眾不同!!   吃一道等於吃到兩道功夫菜 首先彈牙月光米飯先和蛋炒香入味 再來結合鮑魚、章魚、香菇、雞肉精華再加入雞汁高湯燴成把百花濃湯汁 最後把好味濃湯淋倒在香噴噴的炒飯上，成功收買客人的胃就是鮑汁章魚飯   有點類似義式燉飯，骨子裡卻是台式海味的風味 米粒先炒過，單吃味道就夠香了! 翻了翻不見鮑魚和章魚的蹤跡，原來是切小丁已經化為湯裡的精華 雞肉丁和香菇丁倒是很多，米飯拌上濃郁醬汁一起吃，就是滑口好吃的燴飯風采    一鍋差不多能盛出4碗的量，好吃開胃推薦給外帶族~~    去骨肉排經過醃漬裹粉跟溫快炸，外型看起來像球一樣的子排，咬下去的排肉不但軟嫩還有鮮甜肉汁喔      咬下去會有嚼花生感覺的蒜酥，調了一點點鹽，蒜酥不辣反而是微微甜，蒜味在嘴裡跳動活潑香氣很開胃的    子排鮮嫩不韌，炸得極酥的外皮，拌著蒜香和辣椒助力是下酒聊天的最佳選擇 我們沒喝酒，我們把胃門打開一直吃不停哩!    用麻油、薑片、大量青蔥、爆香的基底，好吃湯汁是白飯的殺手 厚片牛肉片嚼起來是軟嫩的， 逆紋組織很容易吸附醬汁，麻油提香的肉汁不但飽滿肉汁特別多    完整一隻小土雞先經過蔥薑蒜醃漬一天，再用一天的時間風乾，才用低溫熱油把雞給淋到全熟  上桌前再用高溫熱油把雞皮淋到極致脆彈，撒上大量的蒜酥 雞香蒜香交織的濃烈香氣，這等勾人視覺，讓不聽話的口水直打轉呀~~ 師傅把費時又費工的全雞剁成方便食用的大小尺寸，淑女們可以大口吃肉囉 強力推薦的台柱料理!每日限量供應的3~4人份（$600元），人多的話可要提早預約6至8人份（$1000元）。   師傅把費時又費工的全雞剁成方便食用的大小尺寸，淑女們可以大口吃肉囉 風乾後的雞皮在熱油催化下，薄皮完全不油就像餅乾一樣脆 不是烤也不是油炸，雞肉纖維留住濃郁的脂肪香氣和鮮甜的肉汁 每個部位都好好吃，就連平常不愛吃的雞胸肉也是多汁不澀討人愛    我特別愛吃的尾椎(雞屁股)，好軟嫩喔..帶著肉帶著汁沒有腥味~~好好吃  店家有附胡椒鹽提味，我比較喜歡原味，這樣就已經吃到不能罷口了呢… 酒食坊的另一個主角就是蒜酥，師傅給的份量特別大方! 我拌著白飯，不知不覺就把一碗飯吃光光光了    <喼汁羊小排$628>   來自香港的喼汁再加入多樣蔬菜泥一起醃漬羊小排，羊肉沒有不好聞的腥羶味，微甜微辣入滑口很能抓住我這重口味的味蕾    一份有4支小羊排，羊肉多又軟Q，鹹香辣極其開胃好吃 靠近大骨的部位有點筋但不至於韌到咬不斷 先把羊肉排吃完就開始吮指啃骨頭的樂趣    酒食坊的湯是個人小盅，有濃郁和清爽兩種選擇 這兩盅依序是蛤蠣排骨湯$160、山藥排骨湯$150 排骨肉已經燉到綿爛，入口保留些一點嚼勁咀嚼間還能享受到肉汁的滋味 蛤蠣湯有海的鹹甘滋味，山藥這盅則以清脆爽口為主軸 一飯大菜吃下來想喝點清湯潤潤口，個人小盅的份量不多不少恰恰好..     最想推薦的還是這味道濃郁材料多又實在的佛跳牆$280 眾所熟知的佛跳牆材料一樣也沒少 把排骨、豬腳、魚皮、芋頭、鳥蛋、香菇、栗子、筍絲…..等等燉到精華進出，濃郁精醇的滋味 想吃真的不用花時間跑市場掏錢買一堆材料啦 只要$280就可以不慌不忙享受總鋪師的精緻手藝，省時又省工的CP值當然划算囉   飯飽之後我喜歡喝茶清口解膩。 酒食坊的高山熱茶用大壺裝著，我們回沖了兩回合，茶湯依舊回甘香醇~~    三杯飲料擺在一起，左邊的西瓜汁立馬顯弱了 中間的辦桌狂熱是冰的，右邊蜜桃蘋果派是熱的    這兩款都用幾款水果酒下去混搭 熱的這杯，會在桌邊加上鮮奶油，冷熱交融過程多了好看畫面 酒濃度不高，水果的香氣和甜度比較明顯 沒有期待中的狂野，比較像藍心湄唱的…我的溫柔只有你看得見     酒食坊菜單(連結) 以松山區的消費水平來說，用時髦方式呈現辦桌精神的酒食坊價位不算高 還有尾牙圍爐的桌菜，幾頁合菜價格比單點划算很多很多~~     酒食坊對食材不但講究也夠大方，品嚐的幾項酒家菜份量和水準完全不輸五星級酒店，合理價格才是客人滿意的優勢 ~~本文受邀體驗，個人真實心得分享~~   酒食坊 Pan-toh Bistro  粉絲團 https://goo.gl/UXNCNy 地址: 台北市松山區光復北路7號1樓 電話:02-2528 8182 ~~2017.10.13 更新酒食坊營業時間~~ 週二至週日 17:30~03:00 每週一公休 ●可刷卡●有WIFI●部分座位供電源●低消$60●10%服務費●可預約/包場 檢視較大的地圖  日式料理/居酒屋 [捷運美食-南京復興站] 東街日本料理-龍江店，把佰元鈔的CP值變大變大，大推合菜套餐  泰式料理 [捷運美食-南京復興站] 餐廳級美味夜市級消費的人氣商店→香菜餐廳Bar  火鍋 [捷運美食-南京復興站] 中山區火鍋推薦 讓狗仔隊也瘋狂的香港私宅打邊爐火鍋茶餐廳，獨家一鍋三吃一試成主顧  港式料理 [捷運美食-南京復興站] 囍糖 (麻犇堂/本舖) 價格和餐量都很親民又實惠的特色平價茶餐廳，不來就虧很大了! 吃到飽 [捷運美食-台北小巨蛋站] 二訪上閤屋的豐富，我完全破功了!! [捷運美食-台北小巨蛋站] 精彩火鍋~乎你吃夠夠 [捷運美食-台北小巨蛋站] 上閤屋有高貴不貴的新鮮海陸多口味  泰式料理 [捷運美食-台北小巨蛋站] 餐廳級美味夜市級消費的人氣商店→香菜餐廳Bar  港式料理 [捷運美食-台北小巨蛋站] 大大茶樓南京店裡有小三，默默的偷偷的在勾引我的味蕾  台式料理 [捷運美食-小巨蛋/南京三民站] 台北松山區美食] 御膳煲養生雞湯館~濃醇好味 串燒餐酒館 [捷運美食-南京三民站] 熊燒BAR，美夜不寂寞的串燒餐酒館   輕食/飲料 [捷運美食-南京三民站] 民生社區小草作 X Tea Shop，自然農法香草茶飲和健康養生輕食   點擊文首的分類，文末的標籤，您能快速抓到主題資訊本文內容是我個人所見所食的心得紀錄 *逛一逛懶人包*     藍色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內湖線│綠色-松山新店線 │橘色-中和蘆湖線  台灣美食│網購宅配│台灣旅遊│家常食譜 【真妮4在這裡等你】  部落格 : http://jennifer4.com  個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4  粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/  line好友: https://goo.gl/BnBtSd  愛評網  窩客島  中時部落格   愛料理  Google+  IG  Tumblr  Youtube  喜歡本文的朋友們，請幫我按讚或分享，我會努力分享好吃好康的訊息報答您的鼓勵和加持 **********************************************************************************