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2017-07-25T20:27:27+00:00
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印象裡..豐原是個小地方
出乎意料~她也有都市的享受喔
來自白俄羅斯的主人…
帶來了家鄉的人文風情
交流著不同的國情文化
室內的設計和擺飾都是主人的用心…
小木屋的裝潢，新鮮感夠很吸引目光
因為這是異國風味
千萬里遠之遙的台灣
也能品味到~~白俄羅斯的家鄉熱情
還有~廚匠裡的溫馨親切服務也是值得讚美的
對著一連串的問題，耐心的介紹說明…
解說著店主人的愛情故事
體驗內容我都會記錄下來
所以我會對於各項點滴詳細的問
穿著白俄羅斯家鄉服飾的妹妹們
耐心的，有條不紊的一一解說著我的詢問
可愛的妹妹們~~給妳們一個讚啦
室內許多娃娃的裝飾品
因為是居家室的設計風格
整個用餐的氣氛很輕鬆
連美鳳姐都來過了….
進門後
門廳的左右各有走道
用餐的餐桌風情各有不同風味
窗稜的設計也是仿效白俄羅斯的居家設計
有著歐風的窗戶…
在廚匠裡，可以享受著風味獨特的白俄羅斯傳統
基本上店內推出的大都是一整套的套餐
湯~沙拉~主菜~甜點~飲料
一個愛上了珍奶、喜歡騎歐都拜穿梭小巷、
最後也愛上了台灣女孩的白俄羅斯大男孩-Retski（偉烈拉），
曾經花了兩年學習家鄉的傳統小吃廚藝、也經營過日式料理，
而當上台灣女婿以後，在岳父的鼓勵下決定把一萬公里外的家搬到台灣，
親手調製出記憶中的家鄉美味，獻給熱情的台灣人。 (摘自店家簡介)
感謝愛評把我帶到~~白俄羅斯
今天這一餐~~一切照著這張卡片進行
一份的量不多，開胃菜嘛…
太多會搶了主菜的風采
不過還蠻精緻的….
為了拍照，只好啦一啦
把內容出來…
小黃瓜，洋蔥，紅蘿蔔，秀珍菇，金針，花生碎粒，海鮮-小捲
蔬菜的部份，全部切成細絲狀，已經有先調味了…
上桌前在加點工，美餚見客….
清爽的蔬菜，脆度可口
加上花生脆粒，口感豐富
冰鎮的小捲也Q~~
不過只有兩塊…
水蜜桃+伏特加的調製品
水蜜桃的香，遮蓋了伏特加的酒氣
微甜的香潤，好喝(可以續嗎…?)
我比較喜歡的是麵包的抹醬
蒜味香，蛋白蛋黃的滑潤，起士的特殊風味 超讚!!
吃完麵包，這一球抹醬我捨不得讓服務生收走…
留著看等下有什麼可以用的上(還真的有用到…)
湯真的非常的濃稠
鮮奶油的S線條，現磨胡椒粉
有著濃郁的奶油氣味
濃稠的湯汁，淺巧的份量
剛好滿足我的胃
美生菜，紫洋蔥，玉米條，小番茄，葡萄乾，小黃瓜~加上主角..蟹肉棒
不….主角應該是旁邊那杯…橘子優格醬
看似一般的清爽脆的蔬菜….在醬汁的襯托下
就顯不同凡響…
醬汁裡有橘子的果粒纖維
優格的特有酸甜口感
兩著合宜的搭配出~百搭的蔬果醬
這份沙拉我用手拿蔬菜沾醬吃
因為這樣的吃法我覺得很舒爽很豪邁呢
被同行的朋友笑..不夠文雅秀氣!!
人家我用餐前有洗乾淨雙手的…
蟹肉棒，過年時我都會準備這一品
帶點汁液的蟹肉棒
單吃或配沙拉菜都很棒…
這份抹醬就是被我留下的蒜味起司醬
配著美生菜~不同醬汁有不同的美味享受….
人客啊…您也可以試試看
這一道一定要點….
3隻超大明蝦，焗烤的美滋味…..
贏得同桌的讚呼聲….
一致同意的
中間已剖開，可以輕易的享受用明蝦的美味
焗烤醬的香，起司的濃….還有鮮味~大明蝦
整桌都遜掉了….
享用明蝦不用擔心用髒了
輕巧的使用刀叉，不影響優雅的美姿儀態..
明蝦的肉，厚度夠(感謝愛評這一檔的推介)
沾著特製的番茄醬汁
感謝廚師對食材的瞭解及掌控…
蝦肉的Q彈，達到嫩度的迷人…
真得是超值的享受…
連蝦頭…
都能讓我快門按不停….
連蝦頭這裡都還有厚實的蝦肉塊
嘿嘿~我的功力還不錯吧
美味不放過…
被享受後的明蝦~~功成身退
穀物飼養的純正安格斯黑牛
選用菲力的部位
肉質渾嫩有口感
廚師精準的掌控我們要的5分熟熱度
放上高溫的鐵盤上續加熱
來到桌上時的熟度…入口滑嫩..剛剛好
厚度有加的菲力牛排，
上桌時服務妹妹有教學
切開厚度，剖面接觸鐵板
繼續加熱中間厚的部位
特別的是菲力牛排附的是特調的俄式香料而不是牛排醬…
鹹度已經調配好
特殊的香味~迷人
菲力的柔嫩肉質，在咀嚼時是一種享受
菲力牛排是牛的腰脊內側部位
是牛肉肉質最為細嫩的地方
蛋白質較高，脂肪比較少
3~7分熟是菲力的最佳品嚐熟度
過熟的肉質，口感會因沒有脂肪的滋潤變得乾澀
一份長的盆栽的奶酪，好可愛….
下層是乳白色的奶酪，
上層鋪上類似OREO餅乾碎削
設計用心…
乳色的奶酪，帶著微微的甜
小孩很喜歡
好大的貝殼…好漂亮的甜點
甜甜的布蕾，以噴槍在表面上高溫烤出一層薄薄的糖片
我很喜歡貝殼的呈盤設計，還有糖片的效果
嫩度佳的布蕾，讓我卻步..因為太甜了…..
只能割愛轉給同行的甜品愛好者去享受
附有方糖2顆，一小杯的伏特加，一小杯的鮮奶油
漂亮的服務妹妹有交代
每加一樣一定要快速調勻才能再加下一項
我調皮的先加入鮮奶油
看著奶油下沉再上來的變化
可惜我的技巧不好….不然應該會很美…
這就是沒有快速攪拌的結果
鮮奶油因為溫度變化的關係
造就出..油水分離的變化
俄羅斯奶茶我不加糖喝
淡淡的微香，和錫蘭伯爵茶有一小點類似
加1/3杯的伏特加試試味道…淡淡的，差異度不高
要開車…不敢加太多…
最特別的是…黑湯匙
這是一款湯匙形狀的巧克力…
一點也看不出差異…
放入爺爺裡….就會有變化
有喝有玩…這個END還真有趣
不要浪費附的蜂蜜….
結論是~~甜到爆!!
巧克力奶的濃香，巧克力湯匙的濃甜
再加上蜂蜜…我個人覺得有些浪費了….
一整個濃到不知天南地北了…
再次感謝 廚匠異國創意料理 (豐原一館) 的招待 & 愛評網 提供的體驗機會
接著這份是受我邀請同行好友加點的主餐
一樣是使用美國牛肉，沒有瘦肉精的疑慮，
處理設施有GFSI (全球食品安全主張) 的認證
選用白楊嶺安格斯自然牛是純正安格斯黑牛
以最天然的方法圈養，100%穀物飼養
嚴格的生長環境，身分嚴謹，安全無虞…
碳烤的網狀紋路，七分的熟度，漂亮的色澤
邊上的筋，也是美味一絕
油亮的光澤，含汁的嫩度
不用沾醬比較能品味出安格斯黑牛的美味
沒有腥味，微甜微嫩的肉質，招待朋友非常有面子的!!
提供的醬汁也是推薦
醬汁的甜度完全來自使用大量的洋蔥， 鮮度的保存，和別人家的完全不一樣
一整套的服務，不僅食材的質與量~值得
還能享受不一樣的異國風情
消費比起來也不算貴
是招待朋友的的好地方~~推薦
廚匠異國創意料理(豐原一館)
電話：04-2515-2581
地址:台中市豐原區大社街57號
~~期待您喜歡本文的分享推一下囉~~
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