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Tweet   這篇新竹老鍋的遊記早在暑假就想寫了 無奈真妮4雜務太多，檔期怎麼排都排不上這一版 今天翻資料的時候又看到了已經做好的相片，心裡想我不能再對不起這趟知識旅程了 今天不成功便成仁啦!!(別誤會，我是要求自己今天要把她寫完啦)      喜歡我的分享嗎?點進粉絲團，豬媽咪的好味不錯過     本圖文出自:https://jennifer4.com/2013-10-08-336/              話說老公的公司福委會算很有制度，每年都有國內的員工旅遊 今年我跟著來到新竹的老鍋休閒農莊 這是全國第一家米粉博物館 聽著導覽詳細的解說就好像走進入時光隧道 館裡保留完整的做米器具從人力時代，皮帶時代，簡單動力，到全自動化的機器生產 有很多器具真妮4都沒看過呢對兒子來說更是難以想像的大玩具，就說這趟很有教育意義嘛… 農場郭主人不想這項夕陽產業無疾而終，2002年草創了 把米食文化的傳統和精神保留下來也承擔了傳承的使命 老鍋休閒農莊除了米食工坊博物館還有多項DIY體驗 是很多學校，公司，社區，社團辦自強活動的理想地點 也因為人氣旺沒有寬敞的停車場和乾淨的環境怎麼行呢? 聽說今天會有15輛遊覽車陸續進來…驚死人!! 還好我們排很早就進園不用跟人家擠喲 今天的太陽實在太大了，大家都躲在騎樓吃冰 這個小型遊戲區被晒的燒乎乎，小朋友也懶的去玩了 15輛遊覽車會有多少人啊…這休息的椅子一定是最搶手的 我們來的早，來還能挑單排或是對坐區呢 販賣部裡面賣的以農莊自己生產的米粉為主 電視上說..米粉不是米做的，這裏的米粉絕對是金A!! 批好的米粉垂掛在欄杆上風乾，跟著這條米粉通道一起進新竹最風光的米粉手工製造年代吧! 小朋友聽到今天的行程可以自己做米粉，對這些資訊看的很用心也認真聽著導覽阿姨的解說 大人則看到這些博物館的古董，好像都變年輕了，互相聊著 走..我們一起去來看看有名的新竹米粉是怎麼做的 首先看到米粉寮的緣起… 用淺顯易懂簡潔的文字描述複雜的米粉產業 我們兩車子的遊客很快就沉入時光機的旋律 說明的文字還有注音符號，幫助小朋友和外國朋友的學習進度 只知道米粉有細的寬的，原來..這細寬米粉有專屬的名字ㄟ 以製作的過程來分，有和兩種 細的叫，機器壓出細細的米粉後再拿去蒸籠蒸，蒸好後要放涼才能批拆 這個蒸的動作台灣話叫做習慣上就叫炊粉 寬的叫，機器壓出的線條比較粗，先用開水煮台灣話叫做，撈起來的寬米粉要再泡冷水 也因為過程接觸水比較多就叫她水粉 看起來一樣的米粉，沒想到還有這麼繁複的前置作業 看到這張，真妮4很自然就跟著唸起來了~我就是玩這個長大的… 打你千打你萬打你一千控五萬… 我阿嬤的阿嬤年代就是這樣推著磨，很費力的推轉 研磨出來的一滴一滴再來米漿水還要再用大石頭把水份壓出來 榨乾的粿粹就是做米粉的原料(古早人足辛苦….) 不過和現代的速食食物比起來，老東西還是比較有味道 這些古早灶和用具，年輕人可能都不認識吧! 看著牌上的文字，真妮4讀了好幾遍還是想像不到古早人是怎麼操作控制這台米粉車 這時候對科技就心存感念啊 ..想吃米粉湯我只要到7-11買就有啦        聽完導覽的精采解說，接著來到體驗區 進去之前要先把雙手洗乾淨 小小個頭的導覽姐姐很可愛，站在小箱上讓大家看得到她的說明 在她說話之前已經先看過幾分鐘的影片，對流程已經有了解了 她再把幾個重點強調後，大家就開始動手囉~~ 首先來到壓製機，把米粉團放在機器裡，大約壓個20幾下 桶子裡的空氣推擠後就看到條絲狀的米粉了 機器旁邊有工作人員指導基本上是沒有危險性 不過帶著小朋友的大人還是要謹慎顧著孩子，小朋友的變數太大了機器可是不認人的 正常流程壓出的米粉就直接拿去炊 DIY主要體驗的過程，所以這些壓出的作品全部放回回收箱，農莊會再重新製作 接著每人拿到一籃還沒批開的米粉 就是蒸過的米粉經過風吹的半成品，米絲都揪在一起需要人工把它撕開呈現蓬鬆的樣子 平均分為10等份後，以手掌為直徑鬆鬆的在手掌纏繞，讓米粉乖乖的整整齊的躺在竹格子裡 每個格子盤有不重複的編號，分批好拿去烘乾時要記得這個號碼才不會拿錯別人的喔 烘乾的米粉要放進小袋的撇步，就是儘量讓纏好的米粉方方整整的在格子裡 高低不平.寬鬆不一致的，等下就會塞的很辛苦… 接著把格子米粉送進這台烘乾機，幾分鐘後烘乾脫水的米粉就可以包裝了 烘乾機溫度高兩邊都有專人在守著 大家都都在傳送帶的這一頭等著看自己的作品出來，看對編號就能端回座位裝袋了 一個人有10份調味和蔥油包和一個大提袋，吃素的可以跟服務人員換調味包 真妮4和兒子各自忙著把自己的得意作品放進小袋裡 兒子很棒喔，他很得意DIY的體驗全部過程都是自己完成 不是在做米粉嗎?怎麼來到加工場啦… 這是DIY活動的最後收工動作~~封口 全部過程裏面比較有風險的一道手續，年紀太小的最好不要上來玩 把米粉和醬包稍稍整理後拉平袋口，放在壓條機上腳輕輕踩踏板就完成了販賣部賣的沖泡米粉    一人一袋，一袋10包  導覽小姐說每個人做的千萬別忘記..帶回家! 我很好奇的去問…原來有人嫌自己做的太醜就故意留下 自己的作品不是最得意的嗎? 老鍋休閒農莊有很多好玩的課程，除了我今天的DIY米粉還有DIY米香，DIY沙畫，DIY草仔棵 一系列的寓教於樂活動，就是要讓體驗者在樂趣活動裡對米粉文化有了更多的認識和了解   這趟米食旅程有細心導覽的解說，搭配有趣的手做體驗 在玩樂中對老鍋的傳承使命，真妮4給予敬重的掌聲鼓勵   老鍋休閒農莊   ~~~~~~~~~~~~~~延伸閱讀~~~~~~~~~~~~~~     中部旅遊 [旅遊新竹] 寓教於樂的老鍋休閒農場~~最新發文 [旅遊苗栗] 西湖渡假村 [旅遊台中] 慢活時尚會館Slow living [旅遊台中] 慢走在秋紅谷享受浪漫的燈光氣氛 [旅遊豐原] 流星花園民宿 [旅遊南投] 和姐妹同遊開農場&地震遺跡-石岡水壩之斷橋     手拿捷運路線圖不知要去哪吃去哪玩嗎?  Jennifer邀您一起來分享  ↓↓↓↓↓  捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2013/10/9更新)      以上純為個人觀點分享不涉推銷 ，拍照整理寫文須要花很多的時間       喜歡真妮4的文章嗎?請幫忙本文按讚和分享給您的朋友   也期待您的閱讀分享    讓我們一起幫店家加油也給Jennifer打打氣喔          想知道真妮4又去吃什麼好料嗎?點進去就知道了