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我們家人都愛吃魚，尤其是沒刺的國宴魚(又叫做多利魚或是魴魚)是我家常買的熟客 這種魚沒有刺肉質又細老人小孩都適合，好市多一大包有6~7片單片包放在冷凍裡很方便的  分享一個買魚心得，別看市場冷凍魚厚厚的一大塊好像很實惠，退冰後你會發現一條魚剩不到2/3的份量!有的退冰後還有腥味… 所以我會去好市多買他們的冷凍魚起碼有大扛棒掛保證，如果真有問題也不怕找不到事主 回歸正題，剛買的國宴魚還剩兩條，我今天要做兩道魚吃法請大家比較一下是香煎還是香炸好吃呢?    還記得我們上一篇打的紅醬嗎? 打一大碗放冰箱很好用喔~      材料:魴魚排一條 調味:紅醬一碗，胡椒鹽一小匙，蕃薯粉一大匙    做法1: 魴魚排退冰後沖洗擦乾，切塊後兩面抹上淡淡蕃薯粉 (可增加酥脆口感再方面降低黏鍋機率)    做法2 : 倒入剛到手的好油梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油    做法3:平底鍋放薑片和魴魚塊用中火慢煎，煎到兩面赤赤就可以了   煎好的魚塊灑點胡椒鹽就很好吃了，但是我們要玩搞工的料理(下一張)   魴魚排淋上蕃茄紅再瀟灑的磨幾圈義大利胡椒鹽，義式風味的紅醬香酥魴魚排好吃上菜囉~~      真妮4家的孩子放學回來一定嘟嚷嚷的喊餓(阿木嗯甘餒) 心電感應的阿木已經煮好7分熟的通心麵，再起個油鍋把紅醬和通心麵拌炒入味後調點鹽就可以讓他餵五臟廟了    看起來是不是很好吃呢?動手吧…紅醬我用清爽梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油炒加上蔬菜底的紅醬 紅醬義大利通心麵，沒有放肉末兒子一樣吃的超開心呢 升級版:絞肉加蒜末先炒香後加高湯和紅醬再熬過多了肉味會更濃郁喔    (點我)→國宴魚料理2-酥炸黃金魴魚排     今日用油 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 出自台灣源味本舖 六堆釀豆油伯   ~~真妮4的廚房食譜懶人包~~(靠過去就有好料吃)      [炸魚料理自己做] 質地細嫩又無刺的國宴魚料理2-酥炸黃金魴魚排/梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油     [煎魚料理自己做] 質地細嫩又無刺的國宴魚料理1-香煎義式風味紅醬魴魚排/梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油 [美味料理自己做] 香炸紅蔥頭酥/3分鐘搞定義大利紅醬/梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油 [營養料理自己做] 新鮮皇帝豆$60元材料費，竟然能搞出4道料理(有秘笈) [美味點心自己做] 義式烤蛋低成本效率高，異國的賣相好風味更好 [日本料理自己做] 雪花飄飄牛蒡酥，10元搞定營養好吃的香酥脆!要減肥想壯陽的看這邊…(附升級版做法) [美味早餐自己做] 人家3分鐘護一生我們一起來10分鐘護ㄧ餐，20元材料費的披薩鮪魚蛋吐司 [美味餅乾自己做] 黑糖花生酥及咖啡鬆餅食譜，不膩的甜度好吃的酥度，小西餅成功率100% [美味料理自己做] 紹興醉蝦食譜只要3個步驟輕鬆搞定你的客人 [美味料理自己做] 5個動作完成一個布丁蛋糕，好吃黑糖布丁蛋糕食譜發財蛋糕自己做(再續做一模柳橙布丁蛋糕…..好好吃!!) [美食料理自己做] 虱目魚肉羹食譜 真妮4教做一斤魚漿一斤絞肉生出近三斤的成品，這才叫做CP值! [美食料理自己做] 印尼爪哇島經典的節慶美食也是當地過年必吃的美味早餐和點心→奶油香蕉(附食譜) [廚娘愛廚房] 冬至習俗吃湯圓不但智慧長一歲也代表圓滿團圓的湯圓你吃了嗎?低油低鈉健康鹹湯圓食譜 [省錢料理自己做] 夜市大夯小吃-大腸麵線，自己做省卡多 [美食料理自己做】薑絲+肉絲=開胃的火花 [美食料理自己做] 南屏晚盅║南瓜和絞肉兩情繾綣難分離 [美味炒飯自己做] 不膩嗎?每天都吵著說要炒飯…此非彼 端午節南部粽北部粽自己做，營養.衛生.不計成本的好滋味，粽香裡有媽媽滿滿的愛心味 安永鮮物食譜●草蝦料理●醬燒大草蝦●色香味脾大開胃 [夜市小吃自己做] 簡單煮煮暖胃暖心窩的麻油雞 [廚房三兩事] 冬天裡的一碗~桂花酒釀湯圓 [廚房三兩事] 來自南投的百香果，速成鮮香的百果香汁 [廚房三兩事]黃金比例的翡翠檸檬茶~在家DIY [廚房三兩事] 好久沒在廚房裡作文章了 [廚房三兩事] 使用起酥片把年糕銷出去~~ [廚房三兩事] 既有把關.採買又方便的健康市集~你的健康網 [廚房手作] 農會鮮菇 [廚房手作] 彩椒雞絲 [廚房手作] 思念媽媽的味道~粽子 [廚房手作] 茄汁雞腿 [廚房手作] 化腐朽為神奇～泰味海鮮粥 [廚房手作] 蚵仔麵線+豆花 [廚房手作] 雞蛋糕 [廚房手作] 過年的糕 [廚房手作] 山頭林立的餐包 [廚房手作] 肉桂捲麵包 [廚房手作] 不黏牙的花生糖 [廚房手作] 大理石乳酪蛋糕 [廚房手作] 墨西哥麵包 [廚房手作] 白糖麵包 [廚房手作] 咖啡捲心蛋糕 [廚房手作] 鮮奶油蛋糕＆大理石乳酪蛋糕 [廚房手作] 披薩 沙拉麵包 起酥肉鬆 [廚房手作] 中秋吃月餅及蛋黃酥（下） [廚房手作] 中秋吃月餅及鳳梨酥（中） [廚房手作] 中秋吃月餅及鳳梨酥（上） [廚房手作] 鹽烤吳郭魚 [廚房手作] 蕎麥涼麵 [廚房手作] 炸響鈴及肉鬆蛋捲 [廚房手作] 奶酥餅乾 [廚房手作] 芋頭捲心蛋糕 [廚房手作] 雞蛋布丁 [廚房手作] 火腿麵包. 奶酥麵包. 亮亮吐司. 韓國麵包   ↓↓↓↓↓ 捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2015 / 4 / 24 更新)  以上純為個人觀點分享不涉推銷 ，拍照整理寫文須要花很多的時間  如果喜歡真妮4的分享請給本文一個鼓勵的按讚&分享 也期待您的閱讀分享，讓我們一起幫店家加油也給Jennifer打打氣喔   想知道真妮4又去吃什麼好料嗎?別害羞加入粉絲團就知道了