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Tweet 女生生理期後、產婦坐月子，豬肝豐富的鈣和磷是最天然的補血元素，肝是解毒也是排毒的器官不但明目補肝又可以養血，這是大家知道吃豬肝的好處，但是那股腥味卻也教人卻步呀…別怕!一般豬販攤都教豬肝灌水的方式去腥味和殘血，真妮4從閨蜜那兒學到更有效率的處理步驟，看完真妮4洗豬肝的方法你趕快也來煮一碗去腥又脆口的豬肝湯    豬肝不好保存，最好當天買回來就處理掉   儘量買外擴部位比較沒有，要把筋去掉，才不會打擾豬肝軟嫩的口感    豬肝要這樣切，豬肝容易熟不能切太厚，0.5~0.7公分是容易熟也是最好咀嚼的寬度；切好還沒清洗的豬肝是黏稠的，上萬的肝血竇裡都是髒污的血液，要洗乾淨才不會影響口感和吃下病菌   漂洗後的豬肝，沒有腥味和黏呼呼的稠液…把豬肝燙熟後，要煮湯煮粥煮麵或直接沾醬吃，運用度廣又方便!端起你的茶杯，來看看我的處理步驟吧~   豬肝要怎麼洗?怎麼去腥味? 把切片的豬肝放在袋子裡用鹽搓洗1~2次最適合，鹽洗的豬肝會有一點鹹，燙後不沾醬直接吃就有味道了  燙豬肝的時間依量的多寡決定，喜歡嫩一點，下鍋變色後再2分鐘；怕生的，燙到不再出血水的狀態(小心…過頭就變硬了)    煮鍋滾水，放入切薄的豬肝片，快速用筷子或鏟子推開，5秒內要馬上起鍋，調一碟蒜蓉醬油沾著吃搶一口嫩脆入口是廚娘的福利呀! 因為搓洗過看不到豬肝上有凝結的顆粒吃起來也沒有腥味；豬肝的膽固醇不低，提醒大家千萬別因為好吃就貪嘴一口氣吃太多呦…    看完真妮4洗出好吃豬肝的方法，下回去市場記得買一塊豬肝回來補補血      真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔   [魚的食譜] 蒸魚烤魚給你吃。簡單好吃零失敗的魚料理步驟! [蔬菜食譜] 涼拌粉皮小黃瓜。夏天吃飯沒滋味?銅板材料伺候你開胃(影音版)  [豬肉食譜] 里肌肉這樣料理最好吃:義大利香草里肌肉片/里肌涮肉湯  [泡菜食譜] 小黃瓜變身史上最簡單好吃的傻瓜泡菜，跟著阿芳老師學料理  [蔬菜食譜] 香菜根水。保養腎臟不用花大錢，便宜蔬菜就可以做到了!  [開胃菜食譜] 梅漬苦瓜夏天開味首選，銅板美味10元就上桌了(part-2)    點擊文首的分類，文末的標籤，您能快速抓到主題資訊本文內容是我個人所見所食的心得紀錄 *逛一逛懶人包*     藍色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內湖線│綠色-松山新店線 │橘色-中和蘆湖線  台灣美食│網購宅配│台灣旅遊│家常食譜 【真妮4在這裡等你】  部落格 : http://jennifer4.com  個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4  粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/  line好友: https://goo.gl/BnBtSd  愛評網  窩客島  中時部落格   愛料理  Google+  IG  Tumblr  Youtube  喜歡本文的朋友們，請幫我按讚或分享，我會努力分享好吃好康的訊息報答您的鼓勵和加持 **********************************************************************************