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除了黑亮眼睛全身有鮮豔的柑橘紅，加上頭頂上兩根細長觸鬚像天使頭上的光環一樣，因此這品種就被叫做天使紅蝦     想吃海鮮不用住海邊，想料理找四季肉舖就對了!【四季肉舖】以販售各類海陸珍饌為主有實體店面也有網路商店，吃東西買東吃好方便~   要給愛評按讚讚啦!真妮4超級幸運接到愛評烹飪搶標任務，廚娘已經期待這一箱子海陸食材送來的喜悅了   真妮4上網搜尋過他們家銷售商品在網路上的口碑相當好 從各種魚、甲殼類、貝類，牛、豬、雞各式肉品，也有各種風味蔬食小菜與調味醬料 方便採買的主婦變出美鮮好料理      這次任務有蝦兵蟹將和牛小排總共6項海陸食材，食材資訊食用期限新鮮看得見! 一項一項真妮4要開始料理囉    看到蝦頭都比我的大拇指大，野生超大尾的阿根廷天使紅蝦都這麼粗勇嗎?   天使紅蝦料理步驟看這裡  我在外面餐館常吃到顏色鮮豔的天使紅蝦，特別上網查牠的資料 除了黑亮眼睛全身有鮮豔的柑橘紅，加上頭頂上兩根細長觸鬚像天使頭上的光環一樣，因此這品種就被叫做天使紅蝦    天使紅蝦煮湯太可惜! 用鐵板生煎吃原味的清鮮甜最美味的料理方法了! 天使紅蝦料理步驟看這裡      撒上黑胡椒和海鹽簡單調味，然後翻面再調一次，味道超鮮肉質超嫩啦! 變色就要留意熟度千萬別熟過頭…會老的      一條鮮又甜虱目魚的價格還不算太貴，但是出名的可是讓人又愛又恨的很啦! 虱目魚肚最嫩又沒有刺，絕對是想吃又不敢吃的饕嘴們心中的最愛    光滑肥嫩又紮實的魚肚子 不需要過度調味直接煎或是煮湯煮粥，都好好吃    虱目魚本身有飽滿油脂，熱鍋裡不用放油直接輕放下鍋就可以把兩面煎到金黃焦脆      肉汁很多鮮度也夠，胡椒鹽或是檸檬汁就夠提鮮，赤赤魚肉真好吃!    我最愛肥軟軟的這一塊，膠原蛋白多又沒有刺，放心大口吃吧!   煎牛小排的詳細步驟在這裡   牛小排油脂多肉香味特別漂亮，只要好好處理中間和邊邊的筋膜，這塊特級肉就會跟牛排館賣的一樣好吃喔     不管用哪種鍋一定要夠熱才能下肉!高溫鎖住肉汁是不變的原則 特別拿出我的烙紋鑄鐵鍋，把油逼出來把線條烙上去，如果不小心煎過頭還有美色可以加分 記得煎筋膜要多一點時間才會和肉一樣嫩   煎牛小排的詳細步驟在這裡    牛排煎後要靜置才有水嫩多汁的肉感，我的外皮焦香內裡還有粉嫩5分熟牛小排，是不是和店裡賣漂亮 粉嫩肉色和香嫩口感，只要家裡冰箱有備糧，想吃就有的方便真是幸福!      240g大約是14顆比10元比50元硬幣還大的尺寸    退冰後的干貝軟溜溜得就是一個珍貴的面相 以前不太會料理干貝，怕糟蹋好東西都是丟到湯鍋燙幾秒 在外面看過居酒屋師傅用炙燒用煎烤的方式 剛巧我煎過牛排的鑄鐵鍋還熱著…    一包鮮嫩干貝利用鍋子的餘溫或是開小火燙烙 這招太簡單了!廚娘一定要學起來…    變色就可以吃的鮮干貝，鮮汁非常飽滿，在家裡就一級美味幸福享受，外面餐館我是捨不得一口吃一顆的啦!      精華湯汁千萬別丟掉…煮粥最鮮了       年節我喜歡買蟹管肉，用蛋和洋蔥絲燴炒成滑蛋的模樣  海鮮蟹肉粥做法看這裡      臨時要幫孩子煮宵夜，就把本來隔餐要炒的蟹管肉加冰箱裡的葉菜，就是一鍋美級鮮味粥哩       退冰後的蟹管肉，紮實沒有縮水軟爛和不好聞的腥味，連自己都想趕快吃吃嫩肉了     冷水就可以下米粒等滾再放抓粉的蟹肉棒，前後大約10分鐘時間就有爽口鮮甜的滋味  宵夜或下午孩子學，煮一包填肚子剛剛好 海鮮蟹肉粥做法看這裡      太愛這片薄鹽鯖魚了!清魚肉吃起來回甘又不死鹹，和菜市場賣得非常不一樣 薄鹽鯖魚炒飯的做法在這裡  平常兒子就喜歡吃鮭魚炒飯，換換鯖魚跟青菜一起炒，不油加上鹹鮮風味比鮭魚經濟划算多了     炒飯前先處理拔魚刺 鯖魚拔刺細節在這裡     鯖魚不會太鹹新鮮沒有腥味，只用海鹽和醬油豆香來提味就非常好吃了 他沒有鮭魚那麼多油脂，入口就是輕鬆的感覺  還有餐廳師傅炒出會跳跳的米粒撇步，要說給你知道  薄鹽鯖魚炒飯的做法在這裡      謝謝乖兒子對廚娘的甜蜜鼓勵~愛你喔!    ~~本文受邀體驗，個人真實心得分享~~    四季肉鋪 粉絲團  地址:高雄市左營區華夏路230號 電話:07-5503630  檢視較大的地圖    真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔    [宅配食譜] 雙月雞湯，養身雞湯專家，她燉的比我好喝!  [海鮮食譜] 鮮味蟹肉粥●10分鐘就能吃了!海鮮最有效率的料理方法!  [鐵板食譜] ●跟奧利佛學做菜● 牛排就要這樣煎才會好吃呀!連硬梆梆筋膜都是多汁水嫩的滋味  [海鮮食譜] 鹽漬鯖魚炒飯，零失敗新手必學的炒飯功夫!  [海鮮食譜] 鐵板香煎天使紅蝦，15分鐘把佰元大紅蝦變身為餐廳的仟元料理~~零失敗!  [食譜] 奧利佛省錢料理-手工漢堡。健康好吃做法簡單! [韓國泡菜食譜] 韓國部隊鍋，10分鐘DIY完成，追劇也要追吃料多又省錢的部隊鍋!    ↓↓最新台北捷運美食懶人包連結 ↓↓   *單線捷運站名快速懶人包*    藍色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內湖線│綠色-松山新店線 │黃色-中和蘆湖線   │全省美食│網購宅配│旅遊│食譜   *餐點特色快速懶人包*  吃到飽 │主題餐廳 │早午餐 │火鍋 │餐酒館 │關東煮 │麵食 │素食/蔬食  日式料理/居酒屋 │義式料理/下午茶 │法/西/葡料理 │台式料理 │韓式料理  港式料理 │泰/越料理 │美式料理 │川式料理 │印度料理 │上海料理   牛排餐/鐵板燒 │碳烤窯燒/炸物/披薩  │冰飲/咖啡/輕食 │夜市小吃   如果您覺得這份資料還不錯的話，請給真妮4一個用力讚或分享或留言的鼓勵     更歡迎點加入真妮4粉絲團一起吃喝玩樂去