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台南牛肉湯以溫體牛肉沖入高湯，肉質鮮甜軟嫩，高湯溶入牛肉的香氣，就算是夏天喝得整身熱汗淋漓卻也覺得暢快、幸福，而且肉片給得不小氣，搭配薑絲、蔥花一起入口，真是人間極品。 前一陣子來台南三天兩夜學習，成大的同學陪我做做實驗，騎車帶我到處吃吃喝喝，然後半夜還陪我看論文，還打打牌和洛克人。上次研討會來台南沒吃到牛肉湯，覺得超級惋惜，這次他們馬上帶我去吃。台南是台灣著名的美食之都，傳說中的牛肉湯當然必須體驗一下才是啊！ 內容索引 內容索引： 三、食記 1.環境 2.菜單 3.餐點 二、小結 三、菜單與餐廳資訊 [資訊修正與提供] 四、附近景點或相關文章： 內容索引： 一、食記 環境 菜單 本文餐點 牛肉湯 NT.100 牛肉燥飯 NT.20 二、小結 三、餐廳資訊 四、附近景點或相關文章 撰風 - 翻閱，城市的溫度｜Facebook｜Instagram｜Telegram 撰風－翻閱城市的溫度 大桃園旅遊美食情報分享 桃園旅食｜台北旅食｜新北旅食｜活動專題｜關鍵字寫作 三、食記 1.環境 當天假日來，人稍多，詢問他人願意共桌後便坐定點餐了。 內部空間其實很大，但座位放得少，所以容易沒位置。 醬料區可以自己拿，薑絲、蔥花、辣醬、豆瓣醬、醬油膏，好像還有高麗菜絲(?)等等。 2.菜單 菜單資訊：開新視窗檢視(2017.07.21) 當然必點一碗牛肉湯啦，然後加一碗牛肉燥飯。我同學則告訴我，他們都會點一碗牛肉燥飯再加一碗白飯，因為牛肉燥飯上的肉很多，可以分到另一碗白飯上。食量稍大的人可以參考，食量小的別怪我沒說喔：「會很撐！」 3.餐點 我點一碗牛肉湯NT.100，一碗牛肉燥飯NT.20。牛肉湯端上來的時候我真的傻眼了，這份量真的很大耶，真是幸好沒有多點一碗飯，不然一定吃不完。 牛肉燥飯特寫。同學說肉燥很多可以多點一碗飯來配，以為他們誇張了，沒想到真的很多。牛肉吃起來口感札實，不會太鹹，真的超愛的。 牛肉湯，台南牛肉湯最著名的特色在於使用溫體牛肉，切片後舀入高湯燙熟，吃起來會香甜軟嫩。 這大碗公真的嚇到我，裡面的肉很放得很多，真的不用擔心老闆太小氣。我同學叫我拍快點，一定要快點吃，不然肉質會被燙到老掉，就可惜了溫體牛肉了。 湯裡的肉真的放得不小氣，感覺當天很像吃燙牛肉片吃到飽的感覺。肉質超級軟嫩，高湯鮮甜。吃了好多好多肉之後才吃完，然後又慢慢品嘗湯，真是好喝，很暖身，捨不得浪費掉。裡面的燙牛肉片搭上薑絲、蔥花一起吃，真是絕配。我是很愛吃蔥薑蒜這類辛香料的人，這吃起來真的超過癮的。 不過我同學跟我說，他們覺得當天這家的表現沒有平常好，可能是因為假日太多人了。之前他們平日來不太用排隊，而且表現更好。這樣講真的讓人好奇了，我已經覺得超好吃的，那平日倒底是有多好吃啦！ 總的來說，當天晚餐花了120元吃得我撐得要命，肉肉吃到飽的感覺真是幸福，價格也不會太超過，畢竟現在隨便一個便當都七、八十元了。 門口快拍一張現切溫體牛肉，看老闆切得有夠忙的，可想其生意之好。 聽說台南牛肉湯各店營業時間不同，有些甚至是做宵夜場的，像這家〈吳家牛肉湯〉就營業到凌晨一點鐘，而且附近美食和其他家牛肉湯的選擇也很多，只能說成大學生真的幸福。 二、小結 台南牛肉湯以溫體牛肉沖入高湯，肉質鮮甜軟嫩，高湯溶入牛肉的香氣，就算是夏天喝得整身熱汗淋漓卻也覺得暢快、幸福，而且肉片給得不小氣，搭配薑絲、蔥花一起入口，真是人間極品。牛肉燥飯鹹度適中，肉燥很多，食量稍大的人可以另點一碗白飯搭，我想應該都能得到大滿足。 三、菜單與餐廳資訊 [資訊修正與提供] 店名：吳家土產牛肉湯 地址：台南市東區中華東路一段145號（成功大學附近） 營業： 週三 – 週四 17:00 – 00:00 週五 – 週日 17:00 – 01:00 週一、週二休息 目前尚無營業時間資訊(歡迎資訊提供) 菜單：開新視窗檢視(2017.07.21) 聯絡：臉書、電話（06-274-2092） 時間：2017.07 攝影：ASUS Zenfone 3 資訊以官方公告為主。食記為主觀感受，僅供參考！ 撰風 - 翻閱，城市的溫度｜Facebook｜Instagram｜Telegram 撰風－翻閱城市的溫度 大桃園旅遊美食情報分享 桃園旅食｜台北旅食｜新北旅食｜活動專題｜關鍵字寫作 四、附近景點或相關文章： 富盈數據 Breaktime inc.