Zi 字媒體

這次介紹蒸蒜蓉娃娃菜。撰風之前在雄爺燒烤第一次吃到娃娃菜，發覺這個菜真的好吃，既有十字花科的香氣和清甜，後來台灣開始引進，能買到的機會也變多了。這次是取材自蒜蓉蒸蝦的作法，將蝦子換成娃娃菜，沒想到真的下飯，而且營養滿分！ 內容索引 食材 食譜 步驟1：調蒜蓉醬 步驟2：娃娃菜洗淨切塊 步驟3：娃娃菜裝盤淋上蒜蓉醬放入蒸鍋 步驟4：淋上熱油 成果 食材 食材 份量 娃娃菜 3朵 蒜頭 5瓣 蔥 適量 蠔油 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 水 適量 其實要看自己想要的味道如何去調整，所以份量沒寫很明確，其實只需要一點點調味道而已，身為五辛調味熱愛者，蒜頭放多是絕對沒問題的！ 食譜 步驟1：調蒜蓉醬 將蔥、蒜切末（我沒買到蔥）後，將蔥、蒜、蠔油、白胡椒、香油加入適量的水簡單調勻。蠔油放的時候要稍微節制一點，不然淋到菜上的樣子會不太好看。 步驟2：娃娃菜洗淨切塊 娃娃菜乾淨後，直向的方式切成六份。 步驟3：娃娃菜裝盤淋上蒜蓉醬放入蒸鍋 將娃娃菜裝盤後淋上剛剛調好的蒜蓉醬再放入蒸鍋，我的盤子比較小，能放的量有限，大家就視情況調整蒜蓉醬的使用量。蒸大約5~10分鐘就可以了。 步驟4：淋上熱油 用炒鍋燒些許熱油（我沒有炒鍋），在蒸好的蒜蓉娃娃菜上淋上熱油，蒜蓉醬碰到熱油的瞬間會很放肆地飄香。 成果 蒸蒜蓉娃娃菜的成果看起來超級好吃，而且蒜蓉味真的非常下飯，而且娃娃菜的清甜一樣還有保住，也非常的健康。