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看到校園裡美麗的台灣欒樹漸漸由金黃慢慢轉成紅通通的蒴果，彷彿又有了初秋的涼意啦！總覺得應該要來一鍋火鍋才對呀！ 上次在彰化市區閒逛，偶然看到了一家「鍋勝牛奶鍋」的小火鍋店，頓時回想起之前去清新溫泉飯店景餐廳時嚐過牛奶鍋的香濃滋味，霎時就忍不住想吃。看到價位也還算合理，人潮算是壅擠，但越是看到擁擠我就越想進去嘗嘗看。（邪笑～） 　 店面不大，座位都有一個瓦斯爐，火鍋上桌時可以自己調溫度。火鍋鍋位的設計呈「W」的排法，所以右手邊通常可以空出來一些位置，可以放加點的食材、飲料、白飯、冰淇淋……，那天去人潮尖峰時段，老闆忙到不可開交，看到店面不大、人多，都有點不好意思一個人進去佔一桌呀，所以儘量約兩個人一起去比較不尷尬～ 　 菜單在此，我很毅然決然地選擇了香濃牛奶鍋，豬肉還是牛肉我有點忘了……┐(´д`)┌ 　 鍋勝牛奶鍋裡面還有一些自助式的東西可以取用，像是飲料、白飯、滷汁、簡單的醬料、碗筷餐具等，旁邊還有冰淇淋，這區通通都可以自由拿取、續用，不再另收費用唷！（就是你可以滷肉飯吃到飽＋飲料喝到飽＋冰淇淋吃到飽( ՞ټ՞)） 但我就是說，他們的飲料和冰淇淋沒有讓我很喜歡～不過至少還是有，吃熱呼呼的火鍋，沒有冰涼飲料來輔助，還真的是不行！才收150元的話，有這些可自助我也覺得該偷笑了！ 　  澆了滷肉湯汁的飯，很抱歉我不敢吃裡面的肥肉，所以拍起來不好吃的樣子～（看來我和彰化最有名的爌肉飯無緣了┐(´д`)┌）  　 我的香濃牛奶鍋～忘了是豬肉還是牛肉，豬肉的是NT.140，牛肉的是NT.150～料給得蠻豐富的，肉片也不少！ 　 香濃的牛奶湯頭才是重點，舀一匙來喝，真是太幸福了～果真又香又濃呀！ 　 牛奶鍋最大的特點就是，肉放在牛奶鍋裡煮，都能不讓肉質老化，所以放在裡面的肉不用擔心煮得太久老化纖維化，右圖是我放在鍋裡煮了一段時間的肉片，吃起來非常的嫩，而且有點彈牙的感覺！所以如果家裡要煮火鍋的話，先把肉片泡一點牛奶，就可以煮出很嫩的肉囉～而且牛奶倒入火鍋內也能變出一鍋牛奶鍋！ 話說這一鍋牛奶鍋真的很大鍋，搭配白飯吃到飽真的很讚耶～但是真的不是我浪費，我很努力的想把裡面的湯給喝完，喝到快撐死了，還有剩一點點只能作罷～喝起來真的是又香又濃，不會說牛奶少到很像白開水～所以吃起來的味道也不會太差！只能說150元這樣的話實在是太值了！而且整個人身體都熱起來了～ 　 最後還是要來幾球冰淇淋，基本上口感不是很喜歡，也不用抱太大的期望，畢竟百元小火鍋還有冰淇淋可以吃真的是佛心呀。詳細的口感我不是記得很清楚了，下次我去補吃再回來寫～因為這篇是有一段時間前去吃的了～真的有些想不起來請見諒呀！ 結語： 1.環境：店面很乾淨。 2.食材：以百元左右的火鍋來說，牛奶鍋用料也不會太少，湯頭也很順口，非常香濃，搭配滷肉飯吃到飽真的很划算，其他自助取用的飲料、冰品不需抱太大的期望。 3.服務：服務還不錯。 4.總結：很實惠的一家小火鍋店，如果想要嚐嚐香濃的牛奶鍋，我覺得這家店應該是還不錯的選擇。 ※以上食記為個人主觀心得紀錄，好壞因人而異，也不保證其品質，店家的進步和退步是很容易改變評價的！ 餐廳資訊： ●店名：鍋勝牛奶鍋（民族店） ●地址：彰化縣彰化市民族路479號 ●營業：11:00～ ●聯絡：彰化鍋勝牛奶鍋(民族店)、電話（04-7228879） ●攝影：Canon EOS 600D＋Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II ※資訊以官網公告為主　※食記為主觀感受，僅供參考！