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外婆的厝-紅豆餅&熟成紅茶專賣店是新北市新店區大豐路內一家具有文青裝修的紅豆餅與飲料店，於今年六月開始試營運與開幕活動，外婆的厝的熟成紅茶經全發酵製作，經長時間擺放使單寧酸與二氧化碳達到酸鹼中和，所以喝起來不太有澀味，是很順口的紅茶；另外現場可以看到店員在紅豆餅出爐後，會採用台灣早期木炭的方式烘烤，可以有效減少餅皮的水分達到更加酥脆的口感。我認為外婆的厝算是比較精緻化的紅豆餅與專業紅茶飲料店。 再訪點了新品紅豆沙牛奶芋圓、檸檬卡士達、熔岩巧克力以及奶油黑糖麻糬，新飲品紅豆沙牛奶芋圓真的讓我覺得很驚豔，份量和飽足感都超大，用料也很真實。 內容索引 資訊整理 餐廳資訊 交通方式 食記 環境 菜單 餐點 熟成雨林紅茶（大）－40元 紅豆餅（紅豆）－15元 紅豆餅（抹茶白玉麻糬）－25元 紅豆餅（烤地瓜）－18元 紅豆沙牛奶芋圓－60元 檸檬卡士達－25元 熔岩巧克力－25元 奶油黑糖麻糬－25元 結語 相關文章【旅食．新北】新店旅食列表 附錄 資訊整理 更新日期：2019年9月 [資訊勘誤] 餐廳資訊 餐廳：外婆的厝-紅豆餅&熟成紅茶專賣店 地址：新北市新店區大豐路45號（大豐路/大坪林站）｜Google Map 叨位Doweing 營業： 星期二－日：11:30–21:30 星期一：休息 菜單：菜單[2019年9月] 服務費：無 行動支付：悠遊卡 內用：無內用座位 外送：300元，外送範圍請詢問店家 聯絡：臉書、LINE（@590cycjp）、電話（0902 312 357） 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受，僅供參考！ 交通方式 捷運 大坪林站（1號出口）→步行 YouBike 捷運大坪林站（1號出口）→步行 碧潭住宿優惠 以下整理碧潭（捷運新店站）附近的知名住宿飯店。此讀者回饋為撰風與LINE官方合作的住宿優惠，可享LINE POINTS回饋。 食記 環境 外婆的厝-紅豆餅&熟成紅茶專賣店位於新北市新店區大豐路45號，在捷運大坪林站附近的大豐路內，是今年六月新開幕的紅豆餅和飲料店。餐廳裝潢偏向文青風，可以透過窗戶看見裡面製作餐點的過程，紅豆餅在出爐後還會經過一段時間的炭火烘烤讓水分儘量去除。 菜單 更新日期：2019年9月 [資訊勘誤] 紅茶大致是都有供應的，紅豆餅的部分口味很多，但要注意上面貼有今日供應的字樣才有販賣。價位上比一般紅豆餅高了些，但一口咬下，會發現做工和用料還是有差的。下班後撰風常常會在大豐路找晚餐，這家店我也是注意很久了，所以剛開幕期間我就過去嘗鮮，那時有不錯的優惠。直到現在還是不定期會公告優惠，可以自行參考他們的粉絲頁。 餐點 熟成雨林紅茶（大）－40元 對熟成紅茶其實沒有太多的研究，店員很貼心提供試喝，當天試喝一小杯熟成雨林紅茶，真心超好喝，馬上請店員做一杯同樣口味和甜度的熟成雨林紅茶。這熟成雨林紅茶是微甜（3分），但卻有一股類似東方美人茶的淡淡蜜味，而且外婆的厝的熟成紅茶經全發酵製作，經長時間擺放使單寧酸與二氧化碳達到酸鹼中和，所以喝起來不太有澀味，是很順口的紅茶。 再來就是紅豆餅啦，這次點了四個口味－－抹茶白玉麻糬、紅豆、烤地瓜和芋頭，但店員給錯一個口味，把我的芋頭給成紅豆，所以文章照片就放三個口味的照片啦。給錯的問題其實還好，因為我與對方聯繫，外婆的厝竟然還表示願意馬上火速外送補給我，真的覺得很認真對待客人耶，但礙於時間太晚了，所以我只請他們下次要注意給餐就可以，這麼晚還特地送來給我我會不好意思。 紅豆餅（紅豆）－15元 基礎紅豆口味是一定要點一個來試試看的，他們的紅豆不會過甜膩，很札實。應該是店家自己熬煮的紅豆餡。 紅豆餅（抹茶白玉麻糬）－25元 抹茶白玉麻糬我覺得層次掌握得還不錯耶，抹茶的香氣和白玉的軟Q真的絕配，而且咬下的瞬間會有種爆漿的既視感，這個口味我個人蠻推的。 紅豆餅（烤地瓜）－18元 最後就是地瓜控的最愛，烤地瓜用料很實在，吃起來很綿密，這口感和香氣和就是把酥脆餅皮包上烤地瓜一起吃的感覺，實在很好吃，烤地瓜的口味我也很推，不過吃起來會偏乾，所以建議購買一杯紅茶一起慢慢享用。 紅豆沙牛奶芋圓－60元 9月外婆的厝推出新品，經過又來排隊了。這次推出紅豆沙牛奶芋圓和芋頭沙牛奶芋圓，分別為60元和65元，初看覺得價位有點偏高，後來拿到時真的傻眼，用料很豐富，有大量珍珠、小芋圓、西米露和大量紅豆沙，想說晚餐吃五分飽，可以喝一點飲料，但這一杯買了真的讓我後悔先吃了晚餐。這杯紅豆沙牛奶芋圓的用料確實不錯，味道也調和得很好，滿滿的奶香令人喜愛。 檸檬卡士達－25元 另外推出兩款新品－－檸檬卡士達和熔岩巧克力口味的車輪餅，買一杯大飲＋兩個車輪餅，老闆再送一顆，這樣的份量就算當晚餐我可能都吃不下。一般檸檬卡士達多採用少許檸檬和皮屑增加奶油餡一點點的檸檬香氣，而外婆的厝的則是酸味偏重的，這點端看個人喜好，我個人覺得味道有點刺激。 熔岩巧克力－25元 另外新品熔岩巧克力口味的車輪餅我個人蠻喜歡的，巧克力醬是苦甜類型的。 奶油黑糖麻糬－25元 奶油黑糖麻糬我個人也蠻喜歡的，而且黑糖提味，麻糬增加口感，彼此搭配起來很協調，甜度也很適中。 結語 外婆的厝的熟成紅茶經全發酵製作，經長時間擺放使單寧酸與二氧化碳達到酸鹼中和，所以喝起來不太有澀味，熟成雨林紅茶個人蠻推薦的，喝起來有一股類似東方美人茶的淡淡蜜味；另外現場可以看到店員在紅豆餅出爐後，會採用台灣早期木炭的方式烘烤，可以有效減少餅皮的水分達到更加酥脆的口感。紅豆口味不會過甜膩且內餡很札實，抹茶白玉麻糬咬下的瞬間會有種爆漿的既視感，烤地瓜絕對是地瓜控的最愛，口感和香氣和就是把酥脆餅皮包上烤地瓜一起吃的感覺，實在很好吃。我認為外婆的厝算是比較精緻化的紅豆餅與專業紅茶飲料店。 相關文章 【旅食．新北】新店旅食列表 商圈 類別 列表 台灣 北部 新北市 新店區 懶人包 📂捷運美食 / 新店捷運沿線美食大集合 📂新店火鍋 / 新店熱門火鍋大集合 📂碧潭風景區 / 旅遊規劃懶人包 大坪林站 食記 拾松辦桌小吃 紅葉蛋糕Hongyeh Cake 小樂堂Rurus 再來咖啡Once Again Cafe 鮮牧火鍋 燦爛和食followmi 御三鍋日式涮涮鍋 茱蒂漢堡 Judy’s Burger & Brunch 鍋爸涮涮鍋 蔬喜創意素食料理 Drink Eat Coffee 牛一麵 覓咖啡M.E. II KAFFA 鹿咖啡ZOO CAFÉ(已搬遷) 阿煌師蔥餅 大豐路餐廳資訊總整理： 麥當勞 鳳城燒臘快餐 可愛村便當 京城滷味 兄弟麵館 小牛丁次郎坊 素家蓁 外婆的厝-紅豆餅&熟成紅茶專賣店 甜在心糖水舖 三野達人followmi 八哥重慶酸辣粉followmi 驫鮮嚴選鍋物 七張站 食記 一鼎鮮One Top Fresh 綠杯子Mrs Green Cup 秋葵犬食堂 Omelette美式蛋捲 小樂天餃子館（寶強店） 自然楓蔬活坊 拾捌創意鐵板料理 咘咕日式涮涮鍋 陶然日式小火鍋 賓果鋪 Bingo Shop 春雨閤涮涮鍋 老派的約會Back in Oldpies Soloist! Cafe 芝林鐵板燒 賴岡山羊肉 洪阿內的食在 新店區公所站 食記 金鑽鐵板燒 POOZ噗滋窯烤披薩followmi 新店站 遊記 碧潭風景區 獅頭山(小獅山)登山步道 和美山登山步道 銀河洞越嶺步道 小粗坑步道 食記 光明街商圈： 新店北鴨鴨肉羹 光明街油飯 勇伯米粉湯 劉漣麵 活動 碧潭水舞秀 碧潭地景藝術節 其他 食記 他媽的麵 阿金老圓環魯肉飯followmi 品品早餐followmi 布佬廚房followmi TAPAS Jfollowmi 安和國際觀光夜市(2018/12/29開幕) 附錄 攝影資訊 時間：2019年6月、9月 器材： Canon EOS 600D Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM 撰風 - 翻閱，城市的溫度｜Facebook｜Instagram｜Telegram 撰風－翻閱城市的溫度 大桃園旅遊美食情報分享 桃園旅食｜台北旅食｜新北旅食｜活動專題｜關鍵字寫作