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Soloist! Cafe是新店區北新路巷內的一家溫暖獨立咖啡廳，在捷運七張站二號出口對街的巷子內，店內有限量難得的氮氣冷萃咖啡，這是老闆的驕傲與店內招牌，42小時萃取的咖啡，注入氮氣，極低咖啡因的苦味，取而代之的是微微的酸與綿密細滑的口感，相當特別。一杯咖啡搭配手工製作的蛋糕甜點，翻著一本書，不知不覺就是一個下午了。 最新訊息 2019.01.19：營業時間更動[REF]，新增用餐限時2小時，請參考餐廳資訊。 內容索引 餐廳資訊：［2019.01］資訊 食記 環境 菜單 餐點 小結 相關文章 【食記．新北】新店食記特輯 【食記．主題】獨立咖啡廳特輯 附錄 餐廳資訊：［2019.01］ 資訊 店名：Soloist! Cafe 地址：新北市新店區北新路二段196巷7號（捷運七張站2號出口）｜Google Map 叨位Doweing 營業： 一般時間 每日：10:00–20:00（最後點餐：19:00） 不定休，休假會於臉書公布 菜單：開新視窗檢視(2018.12.25) 低消：一杯飲料或一份主餐 限時：120分鐘 附帶：WIFI、插座 優惠：飲料續杯9折 聯絡：臉書、電話(02 2912 0902) 食記 環境 Soloist! Cafe是新店區的一家獨立咖啡廳，位於新北市新店區北新路二段196巷7號，在捷運七張站2號出口附近的巷子裡，一種簡單低調的氛圍。 店內有一隻娃娃坐鎮，很多人離開前都會去和他合照。 店內是簡約風，座位不多。我都選擇牆角邊的座位，因為有插座可以使用，也有落地窗，可惜最近陰雨綿綿，沒有享受到窗邊光。店裡播放的音樂也是比較小聲輕柔的，所以很舒服。光線的部分是偏黃帶點紅。 菜單 菜單：開新視窗檢視(2018.12.25) 另外還有每日不同的蛋糕甜點要另外詢問，畢竟是限量的手作甜品。 餐點 氮氣冷萃咖啡130元 第一次來，老闆就熱情的推薦我可以嘗試看看氮氣冷萃咖啡，這是全台少見的咖啡做法，也是老闆的驕傲與店內招牌，42小時萃取的咖啡，注入氮氣，極低咖啡因的苦味，取而代之的是微微的酸與綿密細滑的口感，相當特別。咖啡的苦味與刺激感其實比較低，對我來說算是輕盈版的咖啡。 抹茶磅蛋糕70元 這抹茶磅蛋糕也算是低糖感的蛋糕，選用的是小山園抹茶粉製作，抹茶味很香，沒什麼苦味。但我還是詢問老闆有沒有甜度更低的甜點，老闆推薦下次可以試試戚風蛋糕。 店內的燈光其實有點色偏，第一次沒用灰卡校色然後硬拿修圖軟體拉顏色，看起來有點慘烈。 拿鐵咖啡120元 雖然氮氣冷萃咖啡很特別，但最近實在太冷，所以第二次來還是點了自己最愛的熱拿鐵。這拿鐵的奶味和咖啡味都較淡，好像解不了我對咖啡的痴狂。 戚風蛋糕80元 確實吃起來甜度低很多，我很喜歡這樣甜度的蛋糕。可惜口感上稍微濕重了些，最近雖然草莓大量出現在水果攤，但吃起來真的沒有到位，應該還沒到季，看要不要改用其他水果。 這次來咖啡廳依然讀這本成功嶺給的書《在一起孤獨》，每次到咖啡廳都看一兩個章節，現在大概也看了快一半了。一開始描述到對於科技與心靈上的衝擊其實很深（應該是觸到我心裡那一塊），但書中每每舉例都太過類似，導致好像不斷重播一樣的觀點，我覺得寫得稍微冗贅了些，等讀完後應該要重新再掃過一次抓出重點，畢竟有一些想法真的很打中我的心，尤其待在科技業工作真的會有感。 Soloist! Cafe的店長是一位女生，還蠻健談的，還問我用餐後的感受，有時候讀書稍累時我會偷聽老闆與客人的閒聊，才會發現開咖啡廳也有他的甘苦，而且沒有想像中的自由，尤其是如Soloist! Cafe現階段仍在初期，老闆自嘲自己現在連北新路都走不出去。我想我應該還會來這邊偷閒解悶，這家店給我親切與貼近的感覺，糕點上我認為已經有一定的程度，但還能再更精進。 碧潭住宿優惠 以下整理碧潭（捷運新店站）附近的知名住宿飯店。此讀者回饋為撰風與LINE官方合作的住宿優惠，可享LINE POINTS回饋。 小結 Soloist! Cafe是新店區北新路巷內的一家溫暖獨立咖啡廳，在捷運七張站二號出口對街的巷子內，店內有限量難得的氮氣冷萃咖啡，這是全台少見的咖啡做法，42小時萃取的咖啡，注入氮氣，極低咖啡因的苦味，取而代之的是微微的酸與綿密細滑的口感，相當特別；抹茶磅蛋糕也算是低糖感的蛋糕，選用的是小山園抹茶粉製作，抹茶味很香，沒什麼苦味；戚風蛋糕甜度極低相當的適合我，可惜口感上稍微濕重了些；而拿鐵的奶味和咖啡味對我來說都較淡了些。這家店給我親切與貼近的感覺，糕點上我認為已經有一定的程度，但還能再更精進。 相關文章 【食記．新北】新店食記特輯 商圈 類別 列表 台灣 北部 新北市 新店區 懶人包 📂捷運美食 / 新店捷運沿線美食大集合 📂新店火鍋 / 新店熱門火鍋大集合 📂碧潭風景區 / 旅遊規劃懶人包 大坪林站 食記 拾松辦桌小吃 紅葉蛋糕Hongyeh Cake 小樂堂Rurus 再來咖啡Once Again Cafe 鮮牧火鍋 燦爛和食followmi 御三鍋日式涮涮鍋 茱蒂漢堡 Judy’s Burger & Brunch 鍋爸涮涮鍋 蔬喜創意素食料理 Drink Eat Coffee 牛一麵 覓咖啡M.E. II KAFFA 鹿咖啡ZOO CAFÉ(已搬遷) 阿煌師蔥餅 大豐路餐廳資訊總整理： 麥當勞 鳳城燒臘快餐 可愛村便當 京城滷味 兄弟麵館 小牛丁次郎坊 素家蓁 外婆的厝-紅豆餅&熟成紅茶專賣店 甜在心糖水舖 三野達人followmi 八哥重慶酸辣粉followmi 驫鮮嚴選鍋物 七張站 食記 一鼎鮮One Top Fresh 綠杯子Mrs Green Cup 秋葵犬食堂 Omelette美式蛋捲 小樂天餃子館（寶強店） 自然楓蔬活坊 拾捌創意鐵板料理 咘咕日式涮涮鍋 陶然日式小火鍋 賓果鋪 Bingo Shop 春雨閤涮涮鍋 老派的約會Back in Oldpies Soloist! Cafe 芝林鐵板燒 賴岡山羊肉 洪阿內的食在 新店區公所站 食記 金鑽鐵板燒 POOZ噗滋窯烤披薩followmi 新店站 遊記 碧潭風景區 獅頭山(小獅山)登山步道 和美山登山步道 銀河洞越嶺步道 小粗坑步道 食記 光明街商圈： 新店北鴨鴨肉羹 光明街油飯 勇伯米粉湯 劉漣麵 活動 碧潭水舞秀 碧潭地景藝術節 其他 食記 他媽的麵 阿金老圓環魯肉飯followmi 品品早餐followmi 布佬廚房followmi TAPAS Jfollowmi 安和國際觀光夜市(2018/12/29開幕) 【食記．主題】獨立咖啡廳特輯 縣市 區域 地標 店名 食記 餐廳類型 獨立咖啡廳 台北市 中正區 中正紀念堂 酮伴咖啡 新北市 新店區 大坪林站站 鹿咖啡ZOO CAFÉ 再來咖啡Once Again Cafe 覓咖啡M.E. II KAFFA 小樂堂Rurus Drink Eat Coffee 七張站 綠杯子Mrs Green Cup 老派的約會Back in Oldpies Soloist! Cafe 桃園市 中壢區 中壢高中 雷爾森咖啡Relson coffee 中壢火車站 星諾文創咖啡 環北站A21 等等法式甜點Waiting Patisserie 中央大學 胡思胡作Backdoor Café 龍潭區 龍潭大池 旅活楽咖啡館Café Traveller 野人獻曝Freeman Café 旅人咖啡Ranaissance 附錄 攝影資訊 時間：2018年12月 器材：Canon EOS 600D＋Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受，僅供參考！ 撰風 - 翻閱，城市的溫度｜Facebook｜Instagram｜Telegram 撰風－翻閱城市的溫度 大桃園旅遊美食情報分享 桃園旅食｜台北旅食｜新北旅食｜活動專題｜關鍵字寫作