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2017-07-25T20:27:27+00:00
番茄炒蛋是讓人喜愛的家常菜,食材簡單又下飯,簡單一炒,就能搖身變成美味料理。其作法也相當簡單喔,重點在於雞蛋和番茄要分開炒,並且可以調以少許的蕃茄醬增加香氣。
內容索引
食材
食譜
步驟1:煎蛋
步驟2:炒番茄
步驟3:番茄與蛋拌炒
成果
新手食譜做起來
食材
食材
份量
雞蛋
2顆
牛番茄
1顆
蔥段
適量
太白粉
少許
蕃茄醬
少許
雞蛋打散備用
牛番茄切塊、蔥切成蔥段,亦可保留一些切成蔥花
太白粉調一小碗水
食譜
步驟1:煎蛋
番茄炒蛋要好吃重點在蛋與番茄要分開處理。下鍋熱油煎蛋,盛起備用。
步驟2:炒番茄
鍋內加油加熱,加入蔥段爆香後再加入切塊的牛番茄、太白粉水,以及少許的蕃茄醬。蕃茄醬可以提味,而太白粉水可以讓醬汁吃起來更滑順。
步驟3:番茄與蛋拌炒
將番茄加入拌炒到一半的番茄中,加入一些鹽,簡單拌炒後即可上桌。也可以加入少許蔥花,蓋鍋蓋悶幾秒鐘再盛盤。
成果
番茄炒蛋是最具代表的家常菜之一,番茄的甜味與雞蛋的香氣十分下飯,若能做得油一些確實會比較好吃,但這裡我用的油比較節制一些就是了。
版權所有,雪花新聞請勿盜文!原文網址:https://jfsblog.com/blog/post/stirfried-tomato-with-egg
新手食譜做起來
料理方式
食譜列表
燉
三杯雞.滷味
蒸
蒸蒜蓉娃娃菜
炒
芹菜葉炒蛋.芹菜炒豆干.番茄炒蛋
醃
醃蘿蔔.涼拌糖醋小黃瓜
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