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  鹽酥雞算是國民小吃，不管是逛街、宵夜或看電影幾乎少不了它，甚至深夜時分走到街上還在營業的也是鹽酥雞的攤子，可見鹽酥雞對大家的生活有多重要啊~不過各家口味不同，就憑個人喜好支持。 這次奇奇到位在精誠路上(已搬至台中市美村路一段664-1號)的超雞擂台，這家鹽酥雞其實已經開了很多年了，最近才改為超雞擂台，有點兒促咪的名字。XD     跟一般鹽酥雞賣的炸物差不多，不過奇奇發現蔬菜部份有茭白筍耶~第一次看到原來茭白筍也可以這樣炸來吃。XD     招牌鹽酥雞只分大小兩種份量，其它的甜不辣、薯條跟魷魚分為大中小三種份量，薯條有地瓜跟馬鈴薯兩種口味。在超雞擂台，價目表只有這一個，沒有其它的價目表，老板說因為很多都是老顧客了，基本上都不太會看價錢，直接挑選，真的是好吃到不用看價錢，點就對了!XD     超雞擂台前身是香記鹹酥雞，在精誠路已經有十多年的歷史了，算是精誠商圈的元老，後來為了創立新品牌，轉型為現在的超雞擂台，口味依舊，但還是一直研發出新口味，讓消費者有更多的選擇。   超雞擂台沿續以前的香記鹽酥雞，使用獨家調配的中藥胡椒粉，數十種的中藥混搭胡椒粉，混合出來的香味非常香，不死鹹又極具風味。     鹽稣雞三寶；鹽穌雞、魷魚、甜不辣。     食材種類很多，蔬菜部份尤其是，除了杏鮑菇、四季豆、玉米筍、綠花椰、香菇、茭白筍，這筊白筍等等一定要來點一下。     大方地灑上特製中藥調製的胡椒粉，站在旁邊看都聞得到香味，這種胡椒粉香而且不死鹹，搭配重口味的炸物最適合了。     另一盤炸物起鍋後只見老板拿著吸油紙在上頭壓，原來是蔬菜部份容易吸油，所以起鍋時會用吸油紙將多餘的油脂吸走，而其它炸物則是用甩油的方式將多餘油份去除，還不錯~雖然吃炸物本身已經難避免油膩了，不過能少油就儘量少囉~     剛炸出來的四季豆油亮翠綠的，看起來好吸引人喔~旁邊的蒜頭也好大顆，這是點蔬菜才有的喔~很少看到鹽酥雞攤是附整顆的蒜頭，而且有好多顆，奇奇還蠻期待這炸蒜頭的，之前在森渡手作廚房吃過烤大蒜，那種像馬鈴薯的綿密口感跟香氣，至今還讓奇奇難忘，想必這炸過的蒜頭也是值得期待的。     跟朋友提著袋裝的鹽酥雞，等不及就先到旁邊的便利商店大塊朵頤一番。     沾了特製梅粉的地瓜薯條，地瓜肉扎實而綿密，還保有水份，吃了不會讓人乾到有點噎住的感覺，中間點綴了梅粉微微的鹹味，反而更襯托出地瓜的甜味，很桑很甜很好吃。     奇奇覺得這高梁酒香腸是必點之一，一口咬看似很多肥肉，但吃起來是很多汁不膩的，鹹甜的肉汁味越嚼越香，而且還帶有高梁的酒香氣，來超雞擂台一定要來一支高梁酒香腸。     培根串，蠻好吃的，奇奇平常愛吃這個，不過吃了香腸之後，它的風采都被高梁酒香腸給搶走了，原諒奇奇的變心~T^T     撕開紙袋香味撲鼻而來，聞到這香味還沒吃飽的肚子真的是又在大聲抗議了!XD  炸的茭白筍吃起來很鮮甜，即使是經過油炸，還是脆脆的很有水份，好吃!     期待的大蒜咬一口馬上讓奇奇哭了，這大蒜沒有炸很久，是蔬菜快起鍋時再放入大蒜一起炸，香味出來後再起鍋，基本上還蠻生的，所以非~~~常地辛辣，辣到眼框泛淚….T^T 不過這蒜頭也是有新鮮才會這麼樣的辛辣，使用的是台灣本地產的蒜頭，不像進口蒜頭那樣，採收後經過長時間進口到台灣，蒜頭本身的味道流失已經很多，本地的大蒜新鮮品質又好，所以超雞擂台的大蒜才會讓奇奇吃到哭….所以想吃辛辣一點的可以請老板不要炸太久，想吃不那麼刺激的大蒜，就炸久一點，這太辣的大蒜只好拿來配香腸吃了。     吃了幾塊的鹽酥雞後再吃三角骨，才發現原來超雞擂台的雞肉裹的粉裡都有加上白芝麻，再經過油炸之後吃起來更香!這三角骨可是每天限量的。     切成丁的鹽酥雞最能享受吃肉的快感，雖然不是大口咬，但透過小塊小塊肉慢慢咀嚼出肉香跟肉汁，就是它迷人的地方，用濕粉裹粉炸的雞肉塊，不會像一般乾粉裹的肉，肉是肉，粉皮是粉皮，濕粉是緊緊扒在肉上難分開，再加上老板多年的功夫，炸出來的鹽酥雞不油膩，非常好吃!     這九層塔一定要介紹一下，通常奇奇吃鹽酥雞都不愛加九層塔，一是不愛那味道，二是九層塔好容易吸油，很油膩，所以奇奇都不吃的，不過超雞擂台點魷魚才有加的九層塔味道不重而且炸得非常地酥，口感像海苔一樣，放入口中輕輕一壓就能聽到酥脆的聲音，而且不油膩喔~好吃到想跟老板加點一份九層塔。XD     魷魚塊口感不會過硬也不會過軟，QQ的，咬著咬著有鮮甜味，新鮮的魷魚。     二節翅好好吃，炸過之後不乾柴，依然保有肉汁，肉也很嫩，咬個兩下就骨肉分家了，好吃!。   在超雞擂台吃到的鹽酥雞、魷魚、地瓜薯條、二節翅、三角骨、高梁酒香腸、培根串、四季豆、九層塔…等，都是蘇老板經過20多年不斷地研發改良新口味，再加上20多年的豐富經驗，用料的堅持，才有獨家口味、美味好吃的國民美食小吃。   店家資訊 超雞擂台台中美村店 營業時間：16:00~24:00 電話:0915 058-637 地址:台中市美村路一段664-1號 FB粉絲專頁:超雞擂台台中市美村店   台中興大店 電話:0912 552-582 地址:台中市南區學府路23號 西螺中山店 地址:雲林縣西螺鎮中山路114號 電話:(05)587-2166