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  以前在大坑開業的知名餐廳-阿禧師餐館,現在已搬遷 到中清路了,10月2號開幕,紅色的招牌很好認,一下就 找到了   從大紅招牌就可以知道阿禧師是鵝專家,餐廳以鵝料理 為主,也可以幫客人準備拜拜用的全鵝,不過要事先預 約才不會撲空       看到裡面烤好的鵝肉真是讓人垂涎欲滴啊~     店裡的佈置簡單,牆上掛了些字畫     除了些勸世文之外還可以看到一些雜誌有關於阿禧師料 理的報導,真的是不簡單啊~^皿^b        來店裡用餐,只要打卡按讚分享就送一份阿禧師自製的 水果泡菜一份         水果泡菜 除了一樓之外,二樓也有開放使用,若是大團體或是家 庭聚餐很適合在這兒 空間很大,不用怕被打擾 二樓有阿禧師收藏的老菜脯 菜脯製作容易,但要保存十幾二十年變成老菜脯不容 易,保存的越久,老菜脯的營養價值越高,有人說老菜 脯是窮人的人蔘,以前的人平常保健身體,或是小感 冒.身體不適,老菜脯也是一帖良方呢! 但現在感冒 還是得看醫生啦!(重要!) 各個不同階段的老菜脯的變化,從最初的白色變黃褐 色,到黃褐色變成黑色 ,然後出現結晶體,甚至到了 二十年的老菜脯出現了油脂               參觀完二樓後趕緊到樓下欣賞阿禧師的烤鴨秀,桶仔一 打開,烤鴨的香氣立即飄散開,看著看著都餓了..XD (因為前陣子禽流感的關係,造成鵝隻短缺,所以現在的 大部份的鵝暫時以鴨來代替) 烤鴨的精華就在這一鍋,漂亮的琥珀色澤,不管是拿來 料裡或拌麵拌飯都是超級絕配 烤出來的鴨子色澤均勻漂亮   瞧~阿禧師對自己的作品非常地驕傲,這就是品質有保 證,絕對好吃!     五味鵝胗 鵝胗口感脆脆的,搭配五味醬不錯喔! 和風粉肝 這粉肝真不是蓋的,第一次吃到這~~~~~麼嫩的粉肝,雖 然叫粉肝但是一點兒都不粉,真的是入口即化,超好吃 的!大推! 招牌水果泡菜 泡菜有水果的甜味,不死鹹,沒有一般市面上的泡菜吃 完會有口乾舌燥的感覺,帶一點點兒辣度,這是阿禧師 設計的大眾口味,讓不吃辣的朋友也能接受喔! 招牌甘蔗鴨肉 一個好吃的烤鴨用看的就看得出來,切片的鴨肉表面粉 粉嫩嫩的,香氣撲鼻粉嫩多汁 入 軟嫩的鴨肉配上清脆的水果泡菜更是清爽好吃!味道更 豐富了 芹香鵝腸 脆脆的鵝腸配上芹菜還蠻好吃的   招牌炒米粉 米粉有Q度,而且料很多,很好吃喔! 烤鹽豬肉 做過spa五花肉,加入特製的醃料,肉質不祡不油很入味 麻油鵝肝 煮過麻油的鵝肝軟軟嫩嫩,越嚼越香,加了麻油跟老薑. 枸杞感覺好補喔~XD 鵝丸湯 鵝丸脆脆QQ有彈性,很好吃,湯頭好喝 鵝米血 通常都覺得米血吃起來硬硬的而且會有刮嘴的感覺,但 這道鵝米血還蠻Q軟的,還不錯吃   鵝汁悶筍絲 酸酸的筍絲淋上鵝汁,很鮮美,爽口好吃 鴨肉麵 鴨肉搭配古早味的湯麵,清湯掛著麵條搭配鴨肉入口, 真是不錯捏~   鵝肉香腸 香腸鹹香鹹香的真好吃 鴨肉飯 鴨肉配筍絲跟炒豆芽,滿滿的都是料,感覺比飯還多,真 的是大滿足!  鵝油飯 一般在外面吃到的都是豬油拌飯,在這裡吃的是香噴噴 的鵝油淋上白米飯,再加幾滴醬油拌勻,就是一個簡單 的濃濃古早味 鵝血大腸煲    軟嫩的鵝血&有咬勁的大腸,大腸很大一塊,微微的辣, 新開發的料理,好吃! 最終的大集合,菜多到轉台擺不下了XD   這次跟朋友來阿禧師聚餐真的是大滿足,實在是吃太飽 了,這麼多道菜,每道都各有特色,大家都埋頭苦吃,沒 空聊天XD 不過這裡真的是一個很好的用餐環境,不管是公司聚餐 或是家族聚會的宴席,甚至是個人或小家庭,都能來這 兒買個便當再帶個幾樣小菜回家享用,阿禧師餐館營業 到晚上十點,晚上肚子餓想來個宵夜,阿禧師懷舊餐館 也是個好選擇喔!      店家資訊    阿禧師懷舊餐館   營業時間：週一至週日 10:00~22:00   電話:(04)2293-5628   地址:台中市北屯區中清路二段706號(陳平路口旁)   FB臉書:阿禧師懷舊餐館