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  在台中北屯區的一點利市場，聽說好吃又好買，但因為距離奇奇家有點兒遙遠，平常幾乎不太會到那裡去，不過多少也去過兩次啦~這兩次都是為了去市場裡的丸億生魚片壽司吃飯，早先是由朋友推薦才知道，第一次聽到市場裡有日本料理很新奇，又大家同為生魚片、壽司愛好者，所以有兩次聚餐在丸億，還記得那時一起用餐的朋友大家都吃得讚不絕口；這次奇奇跟朋友一起來，已經隔了好一段時日，不知道在口味上有什麼變化。從市場裡進入 找了一會兒才找到丸億，不過如果是從停車場旁直接進入再右轉，很快就到了。     外觀看起來還有點兒日式風味。     這天來時才下午四點半，已經坐滿用餐的人，這是在吃哪一餐啊~XD     真的是很久沒來囉~以前奇奇來的時候還沒有這一間呢~     裡面的空間佈置簡單，而且!!這裡有冷氣吹耶~完全不用擔心在擁擠的市場裡吃東西會吃到滿頭大汗。     丸億除了日本料理之外，另外也出了自有品牌商品:甘露醬油、黑豆水茶包、鮭魚鬆，還有季節限定的烏魚子。     店裡的主打套餐，聽說丸億有很多從國外來自由行的客人，尤其是香港客，都會點700盛合的套餐，就衝著700元的套餐還能吃到有滿滿烏尼(海膽)的軍艦壽司，即使是單點，怎樣都很划算啊~右邊的三種丼飯看起也蠻超值的，上頭蓋著滿滿的新鮮海味!     吃日本料理最好的位置就是板前座，可以看得到新鮮食材也能邊吃邊欣賞師傅的手藝，但丸億的板前座一直是座無虛席，可能得先訂位才有位置，不過啊~吃東西時有人提著菜在後面偷看走來走去的，感覺好害羞，還是去裡面乖乖坐好吹冷氣。XD     丸億除了生魚片之外，也有很多種類的壽司可供外帶，若是中午想吃或下班來市場買回家當晚餐，都很方便。     回到座位坐好吹冷氣，準備要來用餐囉~     對了!在每個座位下方都有掛勾可以掛包包喔~     用餐前先來喝個黑豆水，這黑豆水喝起來味道蠻香的，而且黑豆是營養價質很高的豆類，在用餐的時候喝黑豆水還有消脹的作用，還不錯!     menu裡有多種價位的握壽司組合可選擇，還有生魚片跟蓋飯，看起來都好豐盛喔~另外還有單點的品項。     這次用餐吃的是左邊”麻吉雙人限定套餐”，只要1314元，套餐內容很豐富，而且還有甜點。     這是580元的歐霸套餐，上面的料看起來超誇張的，兩片鮭魚片的厚度很有存在感，還有跟手掌長度一樣的星鰻、手工鮮炒鮭魚鬆、現滷活鮑魚、松葉蟹膏…等豐富好料。     瑞典蘋果汽泡酒 味道蠻清爽的，微酸微甜，小小的刺激感；通常雙人套餐裡會招牌味增魚湯兩份，如果喜歡品嘗酒類飲料的人可以換成這款汽泡酒。*飲酒請勿開車     花現幸福     花現幸福有三種生魚片，厚切的海鱺肚、做成花朵的鮭魚跟鮪魚，從淺色的海鱺肚魚片開始吃起，然後鮭魚、鮪魚，味道由清新甘甜到濃郁豐厚，還有捲住小黃瓜絲的花枝，味道Q軟帶點兒滑溜的黏性，中間還夾帶著海苔的鹹香，非常好吃!點綴明太子的生蠔吃起來是會爆漿的那種，滿口的鮮甜滋味，真的是很新鮮!     生魚片沾著混合了現磨山葵的甘露醬油，甘甜不死鹹，而且沒有太過頭的嗆鼻味，非常清爽!     倍感窩心握壽司 由右至左分別為：鮭魚、蔥花鮪魚、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵軍艦、鰭邊肉炙海鱺、蟹膏炙鮭魚。     這個鮭魚卵軍艦真的是很大器，上面滿滿的鮭魚卵，塞進嘴巴裡一口吃，每咬一口一顆顆的魚卵大爆發，嗶嗶啵啵的，超過癮!!     比目魚鰭邊肉軍艦壽司，魚肉很嫩，油脂多吃起來不膩口，而且炙燒過的魚肉香氣十足。     蟹膏炙鮭魚在鮭魚片上方放了松葉蟹的蟹膏，味道香濃，底下用台梗九號米做的醋飯酸度剛剛好，醋飯吃起來Q軟紮實不鬆散。     中場休息先喝口味增魚湯，吃了冷冷的生食後喝點熱熱的魚湯緩衝一下，這魚湯裡的魚肉多，吃起來不柴，湯的味道也濃，很好喝的魚湯，重點!可以續碗喔~     愛戀滋味手捲     這手捲真是太.太.太犯規了!!上面的馬糞烏尼佔了近一半的位置，另一半鮭魚卵跟鮭魚泥還有松葉蟹膏，鋪得都滿出來了，忍不住多給它一點特寫XD，吃了就知道什麼叫戀愛滋味，就算是叫邪惡滋味，也不為過啊~太犯規了!     迅速一口咬住滿是海膽、魚卵跟鮭魚的手捲，海膽的香濃+魚卵爆漿的鮮+鮭魚的柔軟油香=好吃到說不出話，裡面包的不只是醋飯喔~還有蟹味條躲在裡頭，超好吃的!即使是單點，也絕對是必點的一品!     憶蝦情迷     草蝦肉放上醋飯跟起司再炙燒過，起司的油份溶入醋飯中，再配上Q彈的蝦肉，好吃!味道很特別的創意料理，本來以為只有這樣，沒想到蝦頭裡也塞了醋飯，用筷子一挖才發現，蝦頭裡有蝦膏，筷子挖著沾了蝦膏的醋飯吃，蠻好吃的，旁邊的心型玉子燒，甜度適中，不會太over，跟著點綴的飛魚卵入口，味道不錯。     甜在心頭     米布丁上有一隻小蕃茄刻的豬(?)，旁邊加了自製的手工鳳梨醬，吃起來有香氣又不會過甜，味道還不錯，旁邊的蘇打餅用麻糬皮加上鳳梨醬跟明太子，很有意思的搭配，吃起來沒有違和感，奇奇覺得比米布丁出色。     前面有提到丸億的自有商品，從一開始喝的黑豆茶、歐霸丼飯裡的鮭魚鬆及吃壽司生魚片沾的甘露醬油，都是丸億自己生產的商品，上圖中的鮭魚鬆是每天現炒，使用挪威中部的大西洋鮭製作的，聽店長说製作過程繁雜，而且6公斤的鮭魚肉只能炒出1.6公斤的鮭魚鬆，只使用少許的糖、鹽及芝麻提味，沒有摻雜一丁點豆粉，也沒有其它的添加物，所以鮭魚鬆的產量少保存期也短(開封一個星期內要吃完，沒開封可保存兩個月，重點是”要冰”)，每天販售的數量有限，買多還得事先預訂才有。     這鮭魚鬆吃起來真的蠻好吃的，香又有鮮味。     黑豆水茶包用溫水泡30分鐘，色澤會越來越深，喝起來味道香且清爽，冷泡也可以。     丸億生魚片壽司的老板跟店長兩姐弟。     這次來丸億用餐驚喜度更大於之前，除了新鮮不在話下之外，料理的創意也讓人眼睛為之一亮，老板憑藉著他十多年累積的專業經驗跟對魚的敏銳度，慢慢打出名號，即使隱身在市場中，仍有許多外來客遠道而來一嘗美味料理，雖然在市場人來人往的攤位，沒有華麗有氣氛的裝潢，但絕對有的是吃了會讓你黯然銷魂的生魚片料理。   店家資訊   丸億生魚片壽司   營業時間：11:00~19:00(每週一公休，遇國定假日順延一天)   電話:0931 606-776   地址:台中市北屯區遼寧路一段376號(北屯區特力屋後面 新一點利市場      內)市場內-新二路底   FB粉絲專頁:丸億生魚片壽司   檢視較大的地圖