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  喜愛麵食多過於米食的奇奇，平常吃泡麵的機率還蠻大，台灣的泡麵真是好吃啊~口味種類多，重點是方便，三五分鐘就可以吃了，但泡麵大多屬於油炸麵，調味包也的熱量跟鈉含量也頗高的，吃多了也實在不是很健康。這次收到珍苑食品出的牛肉麵，聽說有六種口味，像泡麵一樣只要加熱就可以吃，非常方便。     箱子裡一盒盒精緻包裝的牛肉麵，看起來像買了什麼電腦軟體。XD      珍苑牛肉麵共有清燉跟紅燒兩種湯頭口味，在種類上則有牛肉麵.半筋半肉牛肉麵.牛肚牛筋牛肉麵三種。     每個包裝外盒上都有清楚地註明成份及食用方式，可用微波或瓦斯爐加熱，很簡單。     清燉濃汁系列     清燉濃汁清燉牛肉麵     第一包先來煮清燉濃汁牛肉麵，打開包裝裡頭有兩包，一個是麵一個是調理包，上面清楚印著口味跟保存期限，而且使用日本的滅菌設備，經過高溫高壓殺菌後，不用添加防腐劑，可以常溫保存不用冰，讓消費者可放心食用。     包裝註明熟麵使用的是精選關廟麵，因為已經是熟的了，所以只要跟調理包一起加熱就好，這樣蠻方便的;奇奇印象中關廟麵不好煮，因為麵體本身口感較Q有咬勁，通常要煮很久，所以後來奇奇找出關廟麵比較好的煮法，就是鍋裡放水後連麵一起下鍋煮到滾，麵才會煮到口感比較好的程度。     熟麵包裝旁邊有做個小切口方便撕開，奇奇覺得切口的位置可以再高一點，因為撕開時容易卡到裡面的麵條，造成麵條斷裂，所以後來還是是用剪刀把它剪開，不過因為包裝的關係，麵呈片狀也較硬，容易斷，所以要小心拿出時要小心，避免麵條斷裂影響到口感。   首先要來加熱調理包，包裝上說要用熱水浸泡，裡面的油脂才會完全融化， 剛好奇奇阿母蒸完魚一會兒，奇奇貪圖方便使用蒸魚後的熱水泡調理包十分鐘，事實證明，這樣是沒用的，因為水不夠熱，打開包裝還看得到很多牛油沒有融解…@@     將調理包倒入放了熟麵的鍋子裡加熱，再用湯匙把袋中的油脂刮出來，其實還蠻好刮的啦！XD 忘了說，調理包打開時，一股很濃的肉湯香氣充滿廚房，很牛的味道喔！ 熟麵剛加熱時 麵條呈獻有點半透明狀態，完全加熱好就成白色的了，煮了麵之後發現，雖然是熟麵，但麵體跟調理包加熱煮滾後，還是得再蓋上鍋蓋悶個幾分鐘，麵的軟體度才會剛好。     噹噹~一碗清燉濃汁牛肉麵就完成啦!     雖然湯頭看起來顏色清淡，但奇奇覺得有點兒油，湯的味道不錯，真的是”濃汁”，不過奇奇後來再加了開水調整鹹度，因為這樣原汁原味的味道太鹹了! 牛肉是整塊的肉，大塊又非常地入味，雖然跟麵加熱的時間有點兒久，不過吃起來還是很嫩喔~ 麵條方面，因為是第一次煮，不小心弄斷了麵條，所以很多碎麵，口感上還ok，不會太煮得太爛，只是少了些Q度，不過比起店麵賣的現煮麵來說算是表現不錯的了。     清燉濃汁半筋半肉牛肉麵     因為是屬於無菌狀態，若是買回時包裝有鼓起，記得跟購買處更換。     奇奇很喜歡半筋半肉的牛肉麵，可以吃到軟軟嫩嫩QQ的牛筋，不知是習慣第一包的味道了還是怎地，在煮第二包清燉口味就沒有覺得有一股很濃的牛味了，哈~     一樣湯頭濃郁、牛肉很嫩，重點的牛筋真的好吃，沒有肥肉那種可怕的口感，QQ軟軟又有豐富膠質，很好吃!     清燉濃汁牛筋牛肚牛肉麵     這是一種牛肉麵有三種享受的概念，既有牛肉有牛筋，還有牛肚。嚴選澳洲的上等牛肉，使用牛腱肉口感特別的扎實，牛筋牛肚軟硬適中好咀嚼，富滿膠質也彈牙!     奇奇本來是不太敢吃牛肚啦!不過珍苑牛肉麵的牛肚口感很柔軟又QQ的有些咬勁，蠻好吃的!     紅燒濃汁系列     紅燒濃汁半筋半肉牛肉麵      這是奇奇第二包煮的麵，因為第一包的清燉濃味味道比較鹹，所以在煮這包紅燒口味時加了300c.c.的水煮，所以這紅燒的湯頭視覺上看起來色澤會比較淡些。     加了些蔥花看起來不錯!是說蔥花本來跟牛肉麵就是好朋友啊!     稀釋過的湯頭喝起來口味就比較剛好了，牛筋一樣軟嫩，肉也大塊很入味喔!     紅燒濃汁牛筋牛肚牛肉麵     這湯頭是還沒有加水煮，原來的顏色，琥珀色的湯比清燉的湯頭味道更濃郁，不過奇怪的是牛味反而沒有清燉來得重，但奇奇比較愛紅燒口味。     浸泡在紅燒濃汁湯頭裡的牛筋牛肚牛肉，更有味道，一樣煮了一會兒還是很Q嫩!     紅燒濃汁紅燒牛肉麵     紅燒牛肉麵可以吃到很多塊的牛肉塊，口感很嫩不柴，喜歡大塊吃肉的很適合這口味。   牛肉麵在台灣來是是很重要的一種台灣小吃，街頭巷尾到處都看得到牛肉麵的蹤影，珍苑牛肉麵的即食牛肉調理包跟熟麵，套句廣告詞:料好湯濃肉大塊，自己在家裡肚子餓時隨時可以輕鬆來一碗好吃的牛肉麵。   購買資訊  珍苑牛肉麵 官網:http://www.jnyfood.com.tw/ 珍苑實體門市: 台北辦事處 電話：02-2816-9180        傳真：02-2816-9181 民生店–台北市大同區民生西路371號 電話：02-2552-8018　　傳真：02-2552-8019 延平店–台北市大同區延平北路二段132號 電話：02-2557-2118        傳真：02-2557-6519 新光三越－台北信義新天地A11–台北市信義區松壽路11號B2 電話：02-2723-3869