Zi 字媒體

上星期James& Kimi的BB Shower我負責Refreshment的部份，想菜色時，忽然想起冰箱還有維基老大之前給的三隻生章魚腳，於是決定拿來做個希臘風的章魚沙拉。章魚腳可不小，每隻大約有15~20公分，後來實際上沙拉只用了一隻半，剩下的半隻孝敬親愛的鄰居去了。 講起章魚，小時候有次很深的印象是在親戚開的日本料理店裡。師傅用白蘿蔔用力把章魚敲昏，然後丟到燒著滾燙熱水的大鍋裡，當時章魚掙扎的不肯下鍋，腳還勾在鍋子的把手上，那景況很難忘得掉。 無論如何，現在我要面對的可不是整隻的大章魚，不過是解凍後的三隻章魚腳，簡單多了！ 生的章魚可以明顯看到吸盤上的小爪，光看照片有點像異形，很可愛！川燙後，記得輕輕拉掉就可以了。 希臘風章魚沙拉 材料： 章魚腳 小牛蕃茄五個，切塊 綠蘆筍一把，去粗皮，燙熟，冰鎮後備用 黃椒和紅椒各一個，烤過，去皮，切絲備用 洋蔥絲泡水備用 羊奶起司 蒜頭少許 黑橄欖切片備用 橄欖油 調味： 檸檬汁5茶匙 一點鹽 一點糖 黑胡椒少許 綜合香料適量 作法： 1. 煮一大鍋熱水，加些可以去腥的東西(例如：蔬菜、白酒、月桂葉等…。但薑不行，味道太重)，我是用家裡剩下的香料綠胡椒粒和味琳，這沒什麼章法，可以不用效法。水裡記得加點鹽。水滾後，把退冰完全的章魚腳放進去，煮約十分鐘，馬上撈起來，幫章魚沖冷水，然後放到有冰塊的冰水冰鎮(冰水裡面可放點鹽)。之後撈起來，切片備用 2. 將所有的材料混在一起 3. 加上調味醬 4. 大功告成 很簡單很感人對不對？ 這道菜其實比較麻煩是在前置作業。 有三個麻煩： 1.章魚要燙還要沖冷水澡。 2.蘆筍要用刀去粗莖再川燙，也來個冷水澡。 3.黃紅椒要先放到熱鍋乾烤，然後用刀把焦黑的外皮刮掉，切絲。 可以耐心面對，之後就容易了。 夏天吃這道章魚沙拉，爽口開胃，是很鼓勵客人的菜色喔！但請記得所有材料拌好後儘可能趕快吃掉，一來容易出水，二來夏天生鮮類的東西還是快吃為上策！ 這次James& Kimi的BB Shower很溫馨感人，看的出珮瑩很用心準備，自己還準備兩套行頭玩的也很High。至於到底什麼是BB Shower呢？ 就是教會裡面會幫準爸媽的第一個孩子舉辦的慶祝派對，準爸媽的好朋友和親友們會帶著卡片、禮物和滿滿的祝福前來祝賀。中間也會玩些小遊戲小鬧一下準爸媽們。通常活動的最高潮就是準爸爸現場唸寫給準媽媽和還沒出生BB的卡片，常常台上台下一陣淚光，衛生紙傳來傳去擦眼淚。 可以看看當初維基老大的BB Shower現場實況短片 我愛BB  James & Kimi baby shower照片