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  誰愛吃蔬菜呢？如果不是為了健康，誰願意像啃草一般的吃蔬菜呢？ 以前我吃蔬菜，為了健康是唯一也不得不的原因。很感謝那時雯麗傳授不少做日式家常菜的概念，才得以明白，原來蔬菜可以這麼好吃。 這道日本家常『柴魚菠菜』，是前陣子家裡當一星期民宿時的早餐小菜之一。這道菜可以在前晚事先做好，方便又美味。   ◎材料 菠菜一把，洗淨，不切，備用。 柴魚片   ◎醬汁 日式醬油和味霖，1：1調勻備用 麻油幾滴   ◎作法 1.用一個大鍋裝滿水，放點鹽，燒滾後，將菠菜整把放進去煮熟。不用煮太軟，保持菠菜的脆度。 2.將菠菜撈起，用冷開水沖涼。 3.用手將整把菠菜多餘的水份擬乾。 4.切成一口大小的長度，放入保鮮盒，淋上醬汁，放入冰箱。 5.食用時，再灑上柴魚片或白芝麻即可。   這道菜標準作法是需要熬柴魚高湯做醬汁底，但畢竟我是懶惰的台北上班族，加上住客沒那麼挑嘴，就算了吧～ 吃著涼涼脆脆的柴魚菠菜，配著熱騰騰的玉子燒和味噌湯，誰說蔬菜不好吃呢！