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2017-07-25T20:27:27+00:00
謝謝LA COOK 樂料理讓我有機會去體驗料理課
才讓我知道，原來高雄也是有可以學料理的好所在
之前每每看電視介紹那種學料理的地方都是在台北
然後跟朋友間也聊過說，不曉得高雄哪裡也可以學一下料理
這樣有空在家也可以學著做
不然我本身只會做簡單的食物
對於天天外食的我來說，常常覺得好膩
一來外食都很油~常常都是吃那些重覆的東西
我自己如果煮來吃，大部分都以水煮居多
可是對家人來說，卻沒有辦法煮出些好吃的菜~~好像有點太對不起腦公！！？ 哈
樂料理位在高雄軟體科學園區內
正確入口是在左邊進去唷！！
除了料理教室，裡面還有LA PUZ，是賣輕食、飲品的
進去後料理教室共有兩間
而外頭也有賣些可以自行買回家料理的材料
這間是我上課的教室
你看有這樣的廚房，好棒唷！！
而且在每個學員的坐位上都還準備一條圍裙及料理的材料單
這樣開放互動式的讓學員看著老師教大家做菜
上課起來反非常輕鬆歡樂
我這次體驗的是課程是「露一手大廚餐廳經典菜」
這堂課裡面總共會教四種料理
★義大利媽媽經典~蕃茄Ricotta起士手作麵疙瘩★一上桌就驚豔~堅果填餡烤雞★道地拿坡里風味燉牛肚★大肚皮獨門料理~碳烤粉腸沙拉
助理老師都幫大家把材料一一準備好了
首先這道是★道地拿坡里風味燉牛肚
把右邊的材料都切碎後+蕃茄糊炒一炒
變成濃縮感
在再牛肚丟下去炒熟後就完成了！！
再來是★一上桌就驚豔~堅果填餡烤雞
所需材料在這邊~~
把香腸的外衣拿掉後跟堅果們拌在一起
把紅蘿蔔、洋蔥、百里香放在烤盤上
再填入雞的身體內~ 哈
用180度的火，烤個大概50分鐘
但不要一次就50分鐘烤完
可以先30分，看一下狀況後再續烤
老師的成品！！ 超讚的一整隻烤雞~~
都覺得過年可以用它當年菜了！！
可惜我家沒有大烤箱~
如果要做就可以改個雞肉捲好了~~
接著是★大肚皮獨門料理~碳烤粉腸沙拉
大肚皮是老師的名字啦~
將粉腸洗乾淨後，把鹽巴、楜椒、檸檬皮、跟一點點的橄欖油灑上去拌均入味
用烤盤煎烤到有焦脆感就可以了
然後在檸檬汁內加橄欖油淋上粉腸就完成了
粉腸吃起來脆脆的很特別，但要咬很久~ 哈
底下的菜是芝麻菜~如要換西洋菜也可
假設不吃粉腸，也可以換成豬心唷！！
（不曉得換成雞胗行不行？ 因為我太愛吃雞胗了 哈）
最後是自己動手做的★義大利媽媽經典~蕃茄Ricotta起士手作麵疙瘩
讓我想起了義大利蜜旅~~
義大利的義大利麵跟台灣吃到的完全不一樣口味~~
義大利人不會放太多的東西在麵或疙瘩裡面
因為他們主食都是分開的~~
所以我去義大利吃的麵就是只有麵~
接著才會吃魚或肉~~
疙瘩麵團所需的材料有這些~~
我搞很久才用成團~~
坐在我兩旁的姐姐，都還幫我~~ （因為我第一次做~~
這個造型是老師教的~~
用叉子做出來的疙瘩
我也是用好久才抓到手感~~
而且我做很慢~~害我好緊張~~
看到大家都在排隊要燙疙瘩，我的還沒做完~~（汗！！
好不容易趕出來的成品~呼~
接著要把疙瘩炒一炒
洋蔥、羅勒、蕃茄先炒
再加鹽、楜椒、水，最後是疙瘩，再放Ricotta cheese炒均即可
老師最後把牛肚端上準備出菜~~
因為牛肚要燉好久~~ 剛好我也炒完我的疙瘩了~~
我的手做麵疙瘩完成！！！ 哈哈
麵疙瘩裡面因為有加馬鈴薯泥~
所以吃起來的馬鈴薯口感比較重~~
這個跟我在義大利的某間餐廳吃的麵疙瘩很類似
然後我的鹽巴放不夠，所以吃起來算是比較淡一點
堅果烤雞超好吃的~~
加上我個人很愛堅果類~~
沒想到香腸跟堅果也可以這麼搭！！
最後牛肚配上法國麵包~~也好吃吃阿！！！
牛肚的味道超蕃茄的！！
這次去體驗一下料理課，是非常好玩的一件事
邊學料理的做法，又可以直接吃到老師做好的料理（滿足~
老師上課滿幽默的~~ 有不懂的地方，老師也會用心講解
之後有機會的話，我還會想去上有興趣的料理課。
以上分享給大家囉！！
我︰聽說有很帥的外國老師唷~
Mr.良︰喂~到底是看老師還是學料理
我︰當然是兩者都有阿~~
也一同附上樂料理的資訊給你們︰
LA COOK樂料理
教室電話：07-5378628 # 411
教室地址：高雄市前鎮區復興四路18號 (高雄軟體園區A棟）
樂料理：http://www.lacook.com.tw/
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