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台北有一間位於合江街的「車庫羊肉爐」非常有名，有名的不只是好吃的羊肉爐本身，還有電話很難打這件事…，因為店內所有的食材都是當日新鮮提供，堅持多少客人預訂就備料多少的關係，所以只接當天預約【當日用餐】的客人，我們幸運訂到位置已經是打了兩三百通電話之後的事了XD。不過沒有能訂到內用的客人也不必失望，因為車庫羊肉爐在營業時間內是有提供外帶的喔！冷冷的天氣在家開伙也是很棒的。 台北羊肉爐推薦：合江街車庫羊肉爐 地址：台北市中山區合江街93巷10號 交通：捷運中山國中站，步行約8分鐘。 電話：02 2503 9503 營業時間：18:00~21:30 (週日公休) 價位：羊肉爐中鍋900元(適合4~5人食用) 消費時間：2017.01 訂位後來到現場，滿滿都是人潮，有等待內用的也有來外帶的，照片是我們第一批已經吃完，下一批準備入座了。之前爬文看到說這裡有重新裝潢過，以前真的是在車庫吃羊肉爐喔。 內用是以時段區分的，而且就只有兩個分別是晚上第一批18:00以及第二批19:50的時段而已，桌數說多也不是太多，難怪每年冬季一開賣，幾乎場場都客滿呀！只能說預定平日的位置可能還比較有希望，假日打電話根本就是打到昏頭啊XD。 因為提早備料的關係，因此入座時，鍋內就已經有配好的食材在桌上了(後續要加點才可單點)，有生菜、豆包，羊肉爐內滿滿的料，而且仔細看食材都有排列呢，色香味俱全！ 雖然說車庫羊肉爐提供的都是已經配好食材的羊肉湯鍋了，客人沒辦法提前先選自己喜歡的食材，但其實這樣也不錯，一來就馬上有得吃，而且視覺效果很不賴，看到就餓了XD。   羊肉一點都沒有羊騷味，超厲害！但不知道是不是我們期望過高，跟表哥表姊都覺得肉雖然是好吃，但口感沒有想像中嫩；湯頭的中藥味很清淡，甚至可以說喝不太出藥膳味，可是很醇香又不油膩，再加上裏頭的蔬菜經熬煮後釋放出甜味，讓整鍋湯的滋味又更加清甜了，好好喝。 加點的麵線。原先預想會吃到的是麻油麵線，但這盤麵線顛覆了我跟表姊的想像，吃起來跟我們娘家廟口的乾麵有99%相像XD！像是在吃麵線版的陽春乾麵，麵線伴著蔥油非常香，好吃到我們一連續了兩盤啊。 本來桌上有一盤生菜，但一開始我們就把它丟進鍋裡了，後來看隔壁桌點了看起來很誘人的「生菜包肉」，表姊跟我也經不起誘惑，跟店家點了一盤XD。超好吃的客家鹹豬肉，只要夾一點點捲進生菜，吃起來口感超清爽又香氣四溢，這樣一盤我們四個大人吃份量剛剛好唷。 有沒有發現這篇食記跟喬伊斯我以往的習慣不同，沒有提到菜單呢？事實上車庫羊肉爐的菜單就算放上來也沒什麼參考價值，因為上面沒有寫價格啊 ！而且其實菜單店家是不給拍的喔，但可以跟大家說，車庫羊肉爐主要以鍋的大小來區分價格，大鍋1800元、中鍋1400元、小鍋850元，這是2017年1月我們去吃的價錢，提供給大家參考。PS. 除了羊肉爐很好吃之外，老闆娘也非常熱情的招呼每桌的客人，讓人感受到她的熱心善良呀，整家店給人的印象好好。 台北羊肉爐推薦：合江街車庫羊肉爐 地址：台北市中山區合江街93巷10號 電話：02 2503 9503 營業時間：18:00~21:30 (週日公休) 價位：羊肉爐中鍋1400元(適合4~5人食用) 加入 喬伊斯的Facebook，一起分享美食旅遊玩樂