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三峽北大特區的「溱洧陶養」是我從去年底就一直想造訪的火鍋餐廳，因為一搜尋三峽火鍋推薦的網路評價，多數餐廳在服務或食材提供上，或多或少都有不周到之處，獨獨就只有溱洧陶養，幾乎都是好評，讓人引起很大的興趣呀！但每次去的時候不是遇上公休日，就是人到店門口才發現已是中午休息時間而撲空，月初趁著去HOLA買tokuyo按摩椅時，終於順利吃到啦！只能說，我也投好評一票呀，料好味美，也難怪那麼多人都推薦喔。 北大火鍋推薦：溱洧陶養養生火鍋 地址：新北市樹林區大有路27號 交通： 1. 公車922. 932. 939. 941至【學成大成路口】步行約3分鐘。 2. 公車802. 889. 922. 932. 939. 940至【南園】步行約3分鐘。 電話：02 3501 9176 營業時間：11:00~22:00(週一公休) 價位：不可刷卡．肉品吃到飽439元起。 造訪日期：2017.05 其實我們前兩天才剛去信義丰明殿吃過午餐(也是火鍋)，那天晚上去北大特區，原本是為了要去HOLA付tokuyo按摩椅的尾款的，我打開網頁用google地圖找餐廳，看到隔壁大有路【溱洧陶養】，想起這不是我的美食清單嗎！就急忙打電話問晚上用餐還有沒有位置，沒想到順利訂到位後跑去跟安先森說，結果安先森驚恐：「不是前兩天剛吃過火鍋嗎？」我：「對吶！」為了拐他，這頓還是我請客的XD。 結帳櫃台在一樓，雖然空間不很小，桌椅也皆備，但目前尚未開放用餐喔，享用美食一律在二樓，吃完飯才下樓結帳。 用屏風巧妙的隔出用餐區域，若是少人用餐，只要在大桌子上隔上木板就不會跟陌生人互相對看用餐，只是放餐點的空間就會縮小許多。   溱洧陶養菜單 目前晚餐共有兩種消費方式，一種是輕食套餐399元，選兩種肉品，然後其他配菜及附餐只提供一份；另一種就是我們這天選的半吃到飽的方式，先選擇鍋底、然後主餐(肉品)、接著副餐，最後還有甜點以及水果，主餐吃完了，可以無限續點菜單中6種特定肉品，老闆完全不怕客人吃，只怕客人浪費或沒吃飽啊。 餐具都是瓷製，盛了再燙的湯也不怕溶出塑化劑。 每桌都有提供兩壺飲料，一壺是店家自製的仙草茶，味道不甜，喝起來很健康…，有些人喜歡有些人不喜歡；另一壺是柳橙汁，店家有明確告知客人不是100%現榨果汁，除了新鮮果汁基底之外，另外還加了些特調，喝起來還不錯，若是不喜歡冰飲，店內也有提供熱茶。 菜盤。除了一顆鱈魚丸非店家自製的之外，其餘全是天然食材，因此連米血都沒有。 溱洧陶養真的可算是喬伊斯目前吃過的火鍋餐廳中，算是唯一一間貫徹「養生」概念的店喔，醬料自製、菜盤幾乎無加工食品、湯頭每日熬煮。在細節上，就連餐具也不是塑膠製、火鍋器皿陶製！為電磁波問題，選擇了電晶爐來做加熱器具而非電磁爐，真的好用心喔。 醬料。用兩年的壺底油加上蔬果以及獨家秘方熬煮的，另外有提供蔥、朝天辣以及蒜末供客人依喜好自行調配；那醬料的口味真的很清爽，微微甘甜的口感，我覺得不加其他辛香料就很出色了。   沙拉。沙拉醬汁也是自製的，店員有解說是什麼醬但我當時肚子餓了只想著吃，沒聽清楚XD，兩種醬我都很喜歡，但安先森說好酸，哈。 韓式泡菜。安先森跟我妹吃一口後臉都擠成一團，我倒是覺得還不錯。   我們三人選了三種不一樣的鍋底，分別是《四海舒展(柴魚大骨湯)》《太史慈(中藥當歸)》《干香朝天(中藥麻辣)》。柴魚大骨湯味道很清甜，而中藥當歸則是清甜中帶有明顯的中藥味，兩鍋味道都是淡淡不濃烈的那種，我點的中藥麻辣可以調整辣度，麻與辣的平衡我跟妹都蠻喜歡的 。 海陸雙人套餐 1399元 (頂級無骨牛+松阪豬+天使紅蝦海鮮拼盤) 不愧是超多人推薦的北大火鍋店代表之一，頂級無骨牛的肉片油花很漂亮，而且厚度也給得相當大方！涮個3~5分熟再輕沾醬汁就好好吃，口感上軟嫩中帶點脆度，估溜估溜的；松阪豬肉也不必多說，滿滿油脂香，吃得好滿足。   上等肩小排 539元 我覺得吃起來無論在口感上或味道上，都跟頂級無骨牛差不了太多，唯一覺得不同的是，頂級無骨牛的口感明顯較脆，而上等肩小排肉質更軟，但都一樣好吃 。   海鮮拼盤上有天使紅蝦、白蝦、蛤蜊、花枝漿、鯛魚片，還有一種不知道是什麼魚的肉塊以及花枝薄片。蝦肉的肉質相當飽滿扎實，令人蠻驚豔的！其他海鮮的新鮮度也很棒，在這要特別推薦花枝漿，超好吃！口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，味道又很鮮甜，下次去我應該會再單點。   可無限續點的肉品有六項，肉片的厚度偏薄但很大片，吃起來不會毫無口感，但味道就跟一般吃到飽火鍋店差不多。最愛牛肉的我們，光牛五花就不知道續了幾盤，我妹說根本蝗蟲過境XDDD，一上桌就掃光！秘製豬肋排很特別，是已經調味好並煮熟的豬肉拿去冷凍，妹很喜歡；羊五花也好吃，沒有什麼羊騷味。 附餐選擇有白飯、烏龍麵跟冬粉，點肉品吃到飽選項的客人可以無限續點。   餐後每人一份水果以及甜點。 有些比較細節的部分，寫起來像是業配但事實並不是，是飯後我們準備要離席時，熱情開朗的老闆問我們有沒有吃飽，我順勢跟老闆聊開的XD。初訪溱洧陶養，覺得印象超好，雖然價位不算便宜，但CP值很高！以後一定還會陸續再訪。 北大附近的餐廳食記 三峽北大｜親子火鍋餐廳：親樂鍋．肉燥飯、冰淇淋無限取用 三峽北大｜美食餐廳：夯牛屋牛排專賣店 三峽北大｜早餐店：添財號碳烤三明治 喬伊斯喜歡的三峽美食  三峽聚餐推薦：禾岡炭火燒肉，依舊是我最喜歡的燒肉吃到飽！  三峽老街美食：喜徠珍古井餐廳，美味的合菜、家常菜！  三峽水餃店：好餃子，三峽中華路上的水餃美食推薦！ 北大火鍋推薦：溱洧陶養 地址：新北市樹林區大有路27號 電話：02 3501 9176 營業時間：11:00~22:00(週一公休) 價位：不可刷卡．肉品吃到飽439元起。 加入 喬伊斯的Facebook，一起分享美食旅遊玩樂