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今天想要來聊聊你所認為的創業是甚麼...   我今天PO上來的照片，相信你看的是霧煞煞   這是我曾經去過的一家餐廳 因為"內部整修"所以把內部的器皿、餐具甚至是桌椅都清出來特價 以上每個都是NT$10 買回的東西 我非常好奇的問為何要內部整修，因為從外觀上看起來應該開幕不到半年 於是好奇心又作祟，想問清楚為什麼要整修???    後來店員說，其實是要搬家，原因是因為遇到不好相處的房東 我覺得還不是真的原因...  我繼續追問下去 那麼這裡房租多少?  他說了一個我認為是天價的數字，這個待會兒再告訴大家   我覺得創業在台灣風氣來說算是很興盛 因為民以食為天影響，很多人第一次創業就是以餐飲業開始 會做甚麼料理就賣甚麼餐點，賣雞排、賣蛋糕、賣便當、賣咖啡、賣冰淇淋... 人都是要吃飯的~  我覺得能發會自己專長，做自己喜歡的料理當然很棒 在原本專科我是念餐飲管理 有一堂課程就是成本控制，這個課程在當時設計我們是教導excel來精算成本 每道菜從食材到調味料，要讓我們計算出這道菜的成本是多少 然後賣價扣除成本之後利潤是多少 一切是很合乎邏輯   畢業之後出了社會，從事貿易的工作，因此更加注意成本的計算 我想到學校教的這個成本計算 我發現有個問題，就是固定成本沒有算在裡面 甚麼是固定成本? 像是租金、人事成本、水電瓦斯...   沒有客人進門，你一樣要付的成本 記得老師說，開門做生意最重要的三個條件就是... location, location, location!!!    如果有一個很棒的地點 人潮不是問題，附近有補習班、有購物中心，而且也有車站 座位大概50個，你認為要賣甚麼才會賺?   先來說這個案例好了，她們賣的是簡餐 單價從飲料$120 到牛排套餐$400 所以我取個中間值好了，一個人花費NT$250  生意不可能都滿滿滿，我們抓個八成好了  (這樣已經算是生意非常好了!!)  50座位 x 80%來客數 x 午餐晚餐2個時段 x NT$250平均花費 = NT$20000   這個就是預估一天的營業額~  換算成一個月就是 NT$20000 x 30天= NT$600,000 看起來是不錯的數字吧!  那麼來看看利潤如何!!  我先樂觀的看待食材的成本約略40%好了~   (連鼎王都用很便宜的雞湯塊阿~) 那麼扣除食物成本 NT$600,000 x 60%= $360,000 廚師兩個，加上外場服務人員3個~  (因為有一樓跟二樓，所以外場基本應該要三個人吧!!) 如果換算全部都是22K的話  $360,000-人事成本NT$110,000=NT$250,000  還剩下水電瓦斯跟租金 水電瓦斯的話，我們預抓NT$10,000, 因此還有NT$240,000    那麼租金呢?   那天我問了租金，這樣的地點租金一個月要20萬!!!  真是天價! 因此NT$240000 - 租金$200,000= NT$40,000  甚麼?   只剩下四萬????  但是~ 你別忘了，必須要有8成的來客率~   而且是每天喔~  並且你要能找到願意甘願領 22K的外場及廚師才行 除此之外，你要幫她們投入勞保健保及6%退休金 這些成本一個月沒有個幾萬也跑不掉... 我們本著正當經營的態度，所以一樣要開發票 那麼營業稅也要繳交 最後，還沒有把自己薪水算進去呢!!  請問你覺得這樣還能cover 這間店的營收嗎?  忙了老半天到底是為甚麼而忙呢?   當初開一間餐廳的評估，裝潢加上設備起碼要300萬以上  你覺得這樣投資報酬率如何呢?      現在有一個機會，只要每個月幾百元的網路管理費用 你可以在shop.com網路平台擁有自己的網站 透過這個平台，把自己生意推廣到全世界 為自己得到財富與時間自由 我沒有300萬來投資開餐廳 就算有，開了餐廳我等於失去時間自由~ 處在這個年代，沒有人會否認是網路的世代 給自己一個機會，了解一下事業機會吧~   歡迎私訊 喬依斯 Line:joycechen68