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夏天吃麻辣鍋，就只有一個成語可以形容「神清氣爽」。快來享受一下吧！   這家店來自重慶「蔡記隆府」從裝潢設計到菜色，都是非常道地的「重慶味」     從接近店門口開始，到店內整個霸氣外露。就彷彿來到了古裝裡的重慶客棧～     門外的地板投射的LOGO很引人注目。   – 「四人套餐」 $3300+10% 頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片、現炸酥肉 吉祥三脆拼盤（豬黃喉、毛肚、鴨腸） 滷豆腐、滷鴨血、老油條  手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸  手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑 綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、滷水拼盤   光看套餐名稱就很過癮了接下來看看圖片，相信你們就會知道，這一餐到底有多豐盛、CP如何的高了～ 雖然是四人份的套餐，但是份量超多的！五個人也可以吃很飽～     這整桌令人驚豔至極的鍋叫做「龍頭寺老灶火鍋」，裡面香料及辣椒高達二十幾種，是道地重慶火鍋。     麻辣滷肉飯！飯粒粒粒分明，非常開胃。     店家會提供小菜及一碟蠔油鎮江醋，給每位用餐的老饕，作為沾醬～     滷豆腐非常軟嫩，不吃鴨血的朋友，可以換成滷豆腐喔！     現炸酥肉外皮炸得酥脆，內裏的肉也十分彈牙好吃，趁熱吃，不用下鍋煮就好吃～     手工蝦肉丸子，可以吃到整隻的蝦子及脆脆的像荸薺的口感～     墨魚手工丸子，滿滿的墨魚肉塊     滷水拼盤 (大腸/牛筋/牛肚)     孔明開著一艘船上桌啦～ 無論是大腸、牛筋或牛肚都是很大一塊     最喜歡入紅鍋煮了，吸了一點辣油很入味，非常好吃     手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸 內陷非常厲害的丸子！吃起來不會Q彈，這是沒有添加物的口感喔！這樣我們才能吃到原汁原味     最喜歡芋頭丸，吃的到芋頭塊！     巴蜀麻辣嫩牛肉片上的沾醬是店家自調的重慶沾醬 是溫體牛所以只需要簡單涮6-7秒送入口中就可以了～肉的口感是有厚度、咬勁的，好好吃喔！     吉祥三脆中的毛肚涮20秒沾上蠔油鎮江醋，爽脆可口😋     頂級無骨牛小排，霸氣上桌！看看這油花分布的真均勻，下辣鍋或白鍋都很好吃！     老油條放入紅油辣鍋煮軟，入口後，就能顛覆你對油條的刻板記憶～     重慶芍粉長點有點類似寬粉     煮的方式很簡單就是放在微火中的鍋中煮5-8分鐘就可以囉！     煮熟後再喜好的程度適度添加鎮江醋與麻辣湯底再拌入花生碎、白芝麻拌勻。     飯後最特別的飲品，冬瓜檸檬冰沙，高調的裝飾杯，乾冰在送上桌來豪氣十足     讓我們乾杯吧！超好喝     二樓的用餐環境有包廂區     也可以從二樓俯瞰到一樓。     如果覺得還不夠辣，店家還有麻辣龍 (200元) 可以放入鍋底，增加辣度 光是一整隻上桌我就驚呆了愛吃辣的朋友歡迎來挑戰～   鴛鴦鍋底是自由選擇要外紅內白還是外白內紅。 白鍋裡頭有藥膳中藥，湯底以豬大骨和老母雞為基底，並熬製長達8小時，把新鮮的菜盤丟進去煮非常好喝，帶點淡淡甜味。       【蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋】 電話：02-2571-3430 營業時間：17:00PM~1~30AM (最後接客是12:00) 地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號 (捷運中山國小站)