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Tweet 這道檸香烤雞肉是上次去燒烤店看到店家用的，想說回來如法炮製一番，果然很簡單又吃得到新鮮味道呀!比泰式松阪豬之類的都簡單多了~ [準備食材] 1.雞里肌(雞腿肉)皆可(建議雞腿肉去骨比較嫩，不要選雞胸肉太柴) 2.檸檬半顆 3.香菜一大把(不喜歡香菜改蔥花) [準備廚具]鑄鐵鍋烤盤  (我終於買了個圓的，到時再來開箱) [醃醬調配] 1.白胡椒粉+鹽(或是胡椒鹽更夠味) 2.味醂 3.適量日式醬油(以能蓋過肉為主) 4.一點點米酒(或燒酒)去腥 醃製醬汁建議醃製一晚以上，更入味，若真的沒辦法至少也要30分鐘。 適量的醬油(比例最多)再來是一點點酒配上一點點味醂，主要是胡椒鹽可以下手重一點，混和均勻讓肉醃漬，這樣就完成了。 [作法] 1.先在烤盤上刷上一層薄油(我買雞里肌比較沒啥油份怕黏住，但看很多人是直接下去煎) 3.熱鍋後把醃製好的肉條(塊)放上，兩面煎到全熟大概5分~8分鐘。(看肉大小喔!) 4.拿重重的鍋蓋壓出痕跡(沒有就算了~有熟就好) ((下次再來實驗加麵粉後間的酥皮感))   5.檸檬切半將檸檬汁整個均勻擠在烤好的醃雞肉上，  6.撒上滿滿的香菜末就完成了 這道我覺得重點在胡椒鹽呀!通常入味的話不需要再額外灑了，加上檸檬與香菜味道會非常清爽，所以吃起來不會油膩~   相關文章 IRITA 專一純粹保養全新上市!用不挑肌的溫和修護讓保養不再迷航! 【口腔清潔】韓國koral珂柔小仙女牙膏、超微米牙刷 巨巨牙刷! 抗敏美白好口氣 ISHUR伊舒爾 石墨烯乳膠枕工學護頸型、顆粒按摩型 每天睡覺都享受!一夜好眠到天亮 【Kolin 歌林】2020 momo獨家 14吋微電腦ECO智慧遙控擺頭DC節能風扇 不只聰明更環保省電! 童臻 童游藝境親子課程館 全台唯一景觀無邊際嬰兒游泳池 友善親子課程 一整天都不會無聊 kozi新品上市! 角鯊烯修護系列 活化逆齡一次到位! 搶先團購優惠機會難得! 居家軟裝 餐廳變更紀錄 (餐桌餐椅心酸血淚選擇心得) 不費力！跟著Yumm呀咪探索好玩景點、好吃美食！ 【居家改造】【禾聯】無線遙控-瞬熱式智能免治馬桶座 c/p值超高! 瞬熱式出水+暖風烘乾! 許你一個美好如廁空間