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老台北霸子鍋貼已前後營業18個年頭(換過不少地方)，曾路過這邊很多次，卻是初次登門造訪。店家老闆娘很健談，跟她聊天也相當輕鬆愉快，隨口一問店家招牌「霸子」是如何命名的？老闆娘說，其實原本想取名「爸子」只因為爸字無法登記註冊。 煎餃(小份5顆NT35元)，一次端來兩個盤子？詢問老闆娘為何給我兩個盤子，老闆娘說空盤是裝沾醬的，只因為煎餃大顆用小碟子無法沾到醬，突然想到前幾天我才吃煎餃類的，就因為碟子小沾不到煎餃而小生氣XD。 煎餃一顆不小，走的是傳統煎餃，外皮比其他店家都要厚實口感些微，頗咬嚼勁，主要是底下煎恰恰，其實一踏進店家我就有喵到煎餃是先煎起來放的，所以對它期望不大，沒想到意外酥脆，酥脆口感是在嘴裡咬耳朵也能聽到卡滋卡滋聲，好妙！內餡包的肉很厚實、韭黃是稍微點綴而已！單吃偏清淡，我偏愛沾醬油及黑醋吃，老闆娘說沾醋及辣椒最優，我聽成沾醬油及醋XD，不過已經吃完了！ 煎餃本身單吃微油，店家說它們是不放一滴油，全靠內餡的五花肉及後腿肉滲出的油質在煎。 店家另有真正韓國學得的韓式泡菜&韓式蘿蔔及酸辣湯。 霸子鍋貼 電話：0989-229796公休日：周二營業時間：10:00-21:00(約晚上7-8點就會售完)地址：高雄市鳳山區維新路59號 本文已同步發佈到「美食情報」 顯示文章地圖