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  酸辣麵，酸辣湯口味不辣微微酸度，就我本身愛吃酸及辣的人而言會覺得湯頭微溫和。湯裡頭有加黑木耳頗新鮮不是乾的木耳、蛋花、筍絲、紅蘿蔔等食材，湯裡的食材還算多元化及豐富食材，放的料也相當實在。 水餃單吃口味偏清淡，可能浸泡在酸辣湯內的關係，第一家的水餃是高麗菜水餃皮偏厚這樣口感我滿喜歡的、有種吃山東水餃的感受，包法是類似立體三角型狀，裡頭是完全的高麗菜沒添加韭黃或韭菜，吃起來不知怎的，好像我小時在台北新莊吃過的素食水餃，調味非常像讓我不自覺想起新莊的素食水餃。水餃我偏愛沾醬後的滋味，添加醬油、醋、香油調配的醬汁，讓水餃滋味更有層次口味。  店內的沾醬區擺放整齊，調味瓶也似乎都有補貨，連湯匙都擺放的像是一朵花一樣。在客人用完餐後，廚房阿姨也都會適時盡速來整理桌面等動作，這樣的速度給予不少加分。   高雄第一家刀削麵 電話：07-2385591營業時間：11:30~14:30，17:30~20:30地址：高雄市新興區忠孝一路257號 ※延伸閱讀※ 紫川琪灩-食【高雄-鼓山】老北京牛肉餛飩麵食館 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322546900 食-消夜【高雄-苓雅】光華觀光夜市-林家水餃麵食小館 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322587577 紫川琪灩.食》(D7000)老字號-高雄苓雅復興餃子館 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322574523 紫川琪灩-食【高雄-鼓山】老北京牛肉餛飩麵食館 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322546900 (食)【高雄左營】(D7000) 阿福牛肉麵 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322488921 ﹝高雄-苓雅﹞食》三多商圈‧老山東家常牛肉麵&派克脆皮雞排 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322483558 紫川琪灩.食》(D7000)高雄/左營‧五花馬水餃專賣店&瑞豐夜市小吃 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322245985 紫川琪灩.食》(D7000)苓雅區‧五花馬水餃館（民權店） http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322108963 紫川琪灩.食》(D7000)士林巷內小吃‧有味小吃店（原汁牛肉麵） http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322044854 (D7000)恆春‧小山東早餐&魯風台味餃子館 http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1321858803 (D7000)高雄前鎮‧王記牛肉麵～ｎ訪店！ http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1321822564 (D7000)高雄左營‧劉家酸菜白肉鍋～再酸溜一點剛剛好！ http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1321821355 本文已同步發佈到「美食情報」 顯示文章地圖