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 原本想說歸寧完從台北回高雄時，沿途轉去台中吃燒肉的，但人算不如天算，前一天姑姑打電來請我跟紫先生陪同阿嬤前往花蓮辦事，所以變成特地前往。   癮廚燒肉位於西屯區，從台中火車站搭公車前往請搭至頂何厝站，離永豐棧酒店相當的近。 與一般想像不太一樣，癮廚燒肉走自助式吃到飽，非專人桌邊服務類型。個人建議地板可以多注意乾濕度的，微濕容易小滑、雖有立警告標語，但能多留意會更優。 桌上的調味料→玫瑰鹽、黑晶椒鹽、椒鹽、新疆孜然粉四款，我們覺得肉類撒上玫瑰鹽頗對味的。 小火鍋湯底→原味蒙古養生鍋(最受歡迎)、日式昆布鍋、韓式泡菜鍋。 值得稱讚的是，店員有告知蒙古養生湯頭微油偏鹹，不過頗香。我覺得這樣誠實的店家不多耶！果真湯頭真的很鹹，但口味其實還不錯，仍建議多降低鹽度啦^^”煮蔬食幾乎不用再多搭調味料、沙茶醬就有滋味度。 填單點肉，寫上桌號及想要的肉片名稱即可放置在桌上，服務人員會隨單送上桌。櫻桃鴨、牛五花、雪花牛、小羔羊及豬肉，最後一次上桌有詢問各肉名稱，考完後仍不記得哪個是哪個。 但癮廚的現點現切肉片品質還不賴，不會變成碎肉或是口感不夠優。肉質部份還算小嫩口，也能感覺得到新鮮度。癮廚的肉片不會切的過薄，有的薄到未烤就分屍的，但癮廚家不會，大片肉肉退完冰才會有點不好夾，其餘都能片片夾片片烤。 蔬菜組，姐夫家賣菜說這陣子蔬菜不多、甚至一度漲價不少。火鍋湯底幾乎一直煮青菜，讓自己身體肉菜平衡一點^^！綠花椰菜、高麗菜口感都有鮮，不錯吃。 沙茶醬，紫先生很愛加顆蛋黃下去攪拌，我則是原味沙茶醬來著的。 期間服務人員主動來換了兩次烤網。店內私房調味料之一，主廚特製的蔥燒，可將兩面都微熟後加在肉面上頭微烤捲起後就能食用，比較重口味但還頗香的，我覺得搭配牛肉還不錯。 店內有蔬菜區、海鮮、醃漬食材區、生菜沙拉冷盤區，有噴乾冰降溫不易拍照，醃漬僅夾個一塊嚐鮮，醬汁微甜了一點，還是偏愛現切現點的肉片。 店內的燒肉沾醬，是用瓶子倒出的，但它們家的沾醬我吃沒很習慣，偏酸了點、與一般常見沾醬不太相同。 這台香草霜淇淋很威！是江湖傳聞不加任何一滴水的冰淇淋。 自己DIY，可說是當天之冠，我覺得不用特地跑全家耶！癮廚媲美全家NISSEI霜淇淋！ 最後來份甜點~提拉米蘇，蛋糕的鬆軟新鮮度皆有，但底層的消化餅似乎有添加椰子粉(?)整體搭配起來協調度一般，但蛋糕本身給予的分數頗高。 癮廚登上自由時報版面，與日月燒烤作小PK…。 晚餐、假日399元(另含一成服務費)，算是中平價格消費。個人覺得自助式衛生可以再有進步空間，依價格及食材種類等是間頗適合三五好友、家庭聚餐的所在。 癮廚複合式燒烤 電話：04-2327-7431營業時間：11:30-凌晨1:00地址：台中市西屯區東興路三段393號 延伸閱讀： 高雄-楠梓‧日式火烤兩食，〝醬〞吃最厲害～炭火逐霸燒肉 http://www.4371.com.tw/post=001259 【台灣-高雄食】高雄美術館～碳佐麻里燒肉店 http://www.4371.com.tw/post=001208 食-聚餐【新北市-新莊日式燒肉店】王品集團餐廳～原燒日式燒肉店 http://www.4371.com.tw/post=001058 高雄苓雅.食》滷汁甘甜不膩口‧賀加燒肉飯&魯肉飯(早午餐) http://www.4371.com.tw/post=000865 紫川琪灩.食》(D7000)提前中秋烤肉│高雄聚餐│野饌日式燒肉 http://www.4371.com.tw/post=000854 紫川琪灩.逛》首爾梨大女人街美食‧平價韓式燒肉&雞蛋糕&kiss 비타민現榨水果…http://www.4371.com.tw/post=000801 (F100FD)三多商圈‧高雄逐鹿炭火燒肉～大口吃肉！ http://www.4371.com.tw/post=000498 (F100FD)前鎮區廣西店‧桃太郎日式炭火燒肉（三多商圈） http://www.4371.com.tw/post=000466 紫川琪灩.食》(F100FD)泰山‧石頭炭火燒肉 & 火鍋吃到飽 http://www.4371.com.tw/post=000336 紫川琪灩.遊》(D7000)夏日高雄特典：比韓國燒烤還好吃的”燒肉屋”(推薦) http://www.4371.com.tw/post=000234