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我承認我就是意志薄弱！又被朋友放火燒到了～～ 韓國國民街頭小吃「 糖餡煎餅 Hotteok 호떡」只出現在冬天街頭，飄著肉桂香氣的糖漿搭配硬脆的堅果碎，用Ｑ軟的外皮包覆，大家想像一下，在紛飛大雪中，雙手捧著「 糖餡煎餅 Hotteok 호떡」，小心翼翼地咬一口（真得小心，那可是熱騰騰滴～～），甜甜的糖漿流入口中，甜、香、Ｑ、脆都齊了，說有多療癒就有多療癒啊！！ 這份食譜在筆記本裡擱了很久很久，因懶人想偷懶不乏各種藉口，但被燒到體無完膚之時，總有奮起的時候，加上這幾天寒流來襲，擺出小志的招牌動作丟出一顆寶貝球：「就決定是你啦！」   食材 ：6個 / 90mins 中筋麵粉  100g 糯米粉  57g 鹽  1/2tsp 細白砂糖  1tsp 速發酵母  1tsp 溫牛奶  125ml 韓國芝麻油  少許 【內餡】 黑糖  35g 肉桂粉  5g 綜合堅果碎  60g 將麵糰所需材料（除芝麻油）放入麵包機中，選擇“麵團”行程，攪拌成團後取出，記住成團就可以取出唷。直接用手揉也可以，本人是礙於手受傷，才交給麵包機。 如不想加糯米粉，請使用中筋麵粉157g。加了糯米粉會比較軟Ｑ～～ 靜置一小時發酵，或兩倍大。 內餡混合均勻，堅果可使用自己喜歡的口味，或換成起司也可以～～ 基礎發酵完畢，排氣靜置約20分鐘後，手沾少許芝麻油或其他植物油也可，將麵糰平均分割成6等分。 壓平小麵糰，放入1tbsp的內餡。（請忽略翹起來的食指……） 像包鳳梨酥或者小籠包一樣包覆起來，接口處壓緊。 將其餘五個也包好。靜置15分鐘。 熱鍋倒入植物油，油量要稍多一些，麵糰接口處朝下，請用中小火或小火，30秒後壓平，我是使用小塔模，用玻璃罐也可以，底是平的就可以，如會沾黏的記得抹些油，壓平後翻面。 煎約1分鐘後，再翻一次面，轉小火再煎1分鐘，讓黑糖融化。 趁熱享用，冷冷的天氣帶給人一絲溫暖～～