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俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔，台灣產季為12月到隔年4月，但一年四季都能吃到，因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素，整體營養可以護眼、抗老化及降三高，加上含膳食纖維、多醣體的鴻禧菇，簡單調味讓身體更無負擔，適合家中大小年齡層食用。 食材 好菇道--鴻禧菇  1包 紅蘿蔔  60g 蟹肉棒  4-5根 橄欖油  2tbsp 芝麻油  1tbsp 鹽  適量 熟白芝麻粒  適量 食材大集合。 鴻禧菇去根部掰小塊備用。 紅蘿蔔去皮切絲備用，蟹肉棒撕成一絲絲。 鍋內放入油與芝麻油。 放入鴻禧菇與紅蘿蔔小火翻炒。 待食材軟化，以鹽調味。 翻炒均勻後放入蟹肉棒絲翻炒 。 起鍋前放入白芝麻粒翻炒均勻。 簡單的小菜，營養卻相當豐富，涼涼的也很不錯喔～～