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↑炎熱的夏天就快過完了！也是時候可以把火鍋的文章翻出來寫了~哈XD 其實我覺得夏天也是可以吃火鍋的阿~而且火鍋店的空調通常都會開得很強，超涼快的。   大家看到首圖大概也就知道我要介紹的是哪種火鍋了吧？ 沒錯，就是肉片要先炒過的石頭火鍋！ 這間老古板石頭火鍋就位在新埔站，三猿廣場附近的小巷弄裡面。 要不是格友們約我，我還真不知道這邊有一間復古風的石頭火鍋店。 而且他都是以個人鍋的方式做呈現，就跟我們一般去吃小火鍋是同樣的感覺。 只是它可以做石頭火鍋~多了一種吃法，不同的香氣跟口味，價格卻不會差很多。還挺有趣的。   接下來就跟著JULIE一起來看看老古板石頭火鍋的環境跟料理吧。   用餐時間：2015.12.15(居然是去年冬天的事情了…) 攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡) 撰文日期：2016.9.3   ↑非常復古的店面，懷舊的木板、腳踏車。 要不是朋友約在這，還真看不出來是一間餐廳。   ↑一樓都是吧台座位，一個人來吃還挺方便的。   ↑店內的裝潢跟擺設都很復古。   ↑二樓還有這種很像包廂的座位。   ↑很復古的櫥櫃裡面放著很復古的碗~   ↑我們的座位是這種四人桌~   ↑去年冬天去的時候，公告的營業時間。 正確的時間可以上他們的粉絲團看一下喔！   ↑桌上的餐巾紙就是點菜單~ 除了石頭火鍋之外，也有泡菜鍋、刷刷鍋、麻辣鍋的選擇。   ↑店名都有石頭火鍋了，當然就是吃石頭火鍋囉！ 印象中我好像點了五花牛肉吧？   ↑整個煮石頭火鍋的過程都要自己動手來，所以這邊有詳細的說明，照著做就對囉。   ↑簡單的餐具們~有個夾子就是用來炒肉的。   ↑鍋底裡面下一點點的油~   ↑先把洋蔥放下鍋~   ↑稍微拌炒一下，讓洋蔥變軟，炒出香氣。   ↑接下來把肉片也放下去一起拌炒~   ↑把肉片都炒出香氣，大概5分熟。 這時候洋蔥炒肉的香氣超級誘人，超想直接把肉炒熟來吃好了。哈XD   ↑菜盤也很豐盛，配料還滿多的。 點火鍋就可以選擇魚鬆飯~當然要試試看囉。   ↑魚鬆還滿香的，直接拌著飯其實就能吃了。   ↑當配料都炒得差不多的時候，就可以準備拿湯去煮火鍋囉。   ↑在加湯之前，我們有依照步驟上的指示，先把肉片夾起來。   ↑因為鍋底已經加油炒過肉片了，加入高湯之後，油脂自然而然地浮現在上面。 但其實整個湯喝起來是很香的，不會有那種很沉重負擔的感覺，比想像中好喝。   加入高湯之後，當然就是把配料們通通都加進去煮囉。 因為之後忙著煮，就沒有再拍照了。一整個懶散~哈XD 整體吃下來，印象中是滿好吃的，是我一直想再回訪但卻找不到機會前往的店家。 青菜的量還挺足的，配料也很多種，肉質也還OK，湯也挺好喝的。 接下來就要進入秋冬時節了，是該找機會再來去吃火鍋啦！ 提供給一樣喜歡吃火鍋的朋友們參考囉。   喜歡跟著JULIE在板橋吃吃喝喝嗎？ 歡迎加入粉絲團。   店家資訊： 老古板石頭火鍋（板橋總店） https://www.facebook.com/oldschoolhotpot/ 地址：新北市板橋區民生路二段240巷16號 電話：02-2250-0747 營業時間： 星期一：17:00~22:00 星期二：17:00~22:00 星期三：12:00~22:00 星期四：12:00~22:00 星期五：12:00~22:00 星期六、星期日、國定例假日：12:00~22:00   延伸閱讀： ●食記●王品集團-聚 北海道昆布鍋(環球購物中心板橋店)(板橋站) ◎窩客島體驗卷◎畏公長生麻辣火鍋-養生藥膳麻辣鍋(捷運南京東路) ●火鍋●22:02 hotpot lohas 火鍋○樂活(國父紀念館站周邊) ●邀約食記●蒙古紅蒙古火鍋(鴛鴦鍋)(國父紀念館站)(文末抽餐卷) ●食記●老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)(麻辣火鍋、鴛鴦鍋) ●板橋餐廳●潮粥府沙鍋粥(潮汕沙鍋粥)–(想吃先等半小時) 板橋●火鍋●川府重慶老火鍋(鴛鴦鍋、麻辣鍋) 台北東區宵夜●珍湯火鍋-港式火鍋，番茄牛尾湯超讚！ 板橋●火鍋●幸福日式小火鍋(新埔站)(新埔火鍋)