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↑某天，JULIE跟格友NANCY居然吃飯吃到蘆洲去了。  而且還是日式居酒屋來著！ 沒想到居酒屋的風潮從日本一路吹到台北市，現在連新北市都開始跟進了。 是說，我都還沒有在板橋吃過居酒屋耶，居然先去蘆洲吃！   這間熊賀串燒居酒屋的交通位置還不錯，就在捷運站三民高中站附近，走路大概5分鐘就到了。 想喝兩杯的朋友就不怕沒有車可以回家。 話說JULIE最近真的挺喜歡去居酒屋吃飯的。 可以大口吃肉，還有一些烤肉店吃不到的料理，重點是還不用自己動手烤。 真的是太適合我了！食肉控如我真的是好愛居酒屋啊！   跟JULIE一樣喜歡居酒屋料理的蘆洲朋友們真的是有福了耶，想吃不用再跑台北。 蘆洲就吃的到了，真好！我也要開始來搜尋板橋哪裡有居酒屋了~哈哈XDD   接下來就跟著JULIE一起來看看熊賀串燒居酒屋的料理囉。   用餐時間：2015.8.19 攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡) 撰文日期：2015.8.22 ※本文的餐點由熊賀串燒居酒屋贊助提供，用餐心得為實際體驗感想，請安心服用※ 搬家後的二訪文章可以參考→蘆洲●居酒屋●熊賀串燒(三民高中站)創意料理、串燒(二訪)   ↑其實用手機軟體組圖的效果也還不錯吼？   ↑當天真的體驗了很多不同的料理，從沙拉、前菜、肉串、炸物、湯，一整套吃下來真的是超飽的！   ↑很日式風的店面。 是說我喜歡的居酒屋店名裡面怎麼很容易出現「賀」這個字？ 是居酒屋在取名的一種默契嗎？   ↑用燈籠來做裝飾這一點也是居酒屋的默契~不可否認的還挺有FU的。   ↑店外簡單的貼上了MENU，稍微觀察了一下，價位還挺平價的耶！ 跟台北市一些居酒屋比較起來根本就佛心價了。(燦笑~)   ↑牆面上簡單的布置，但挺有日本風的感覺。   ↑當天請老闆幫我們配菜，我跟NANCY只挑了飲料而已。 整個算下來，因為我們沒有點主食，含飲料一個人平均是600左右。   ↑牆面上當然還有一些本日限量跟今日特價的的菜色。MENU上沒有唷！大家記得點菜前先看一下。   ↑來到居酒屋當然就要來個冰涼的酒囉。 左邊的是沖繩ORION生啤酒，$100；右邊的是野莓水果酒，$100。 ※警語：未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒※   ↑水果酒呈現一個很漂亮的粉紅色，而且酸酸甜甜的挺好喝的。 我還是第一次喝這支水果酒，我覺得非常的討喜。 ※警語：未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒※   ↑好喝到我決定要給這支酒一個特寫，這樣我以後出國可以找來喝。哈XD ※警語：未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒※   ↑仔細一看，原來他是來自北歐瑞典的酒耶。 恩…是該找時間去一趟北歐了。哈XD ※警語：未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒※   ↑首先登場的是胡麻豆腐沙拉，$90   ↑跟一般店家用嫩豆腐的方式比較不一樣，熊賀居酒屋採用的是炸過的豆腐。 因為炸過的關係，多了一層香氣，炸功很好，所以留下了香氣卻不吃油，挺好吃的。 搭配的是生菜、番茄、洋蔥，都還挺新鮮的。 然後醬汁是我很喜歡的胡麻醬，吃起來就是很清爽開胃。   ↑蜂蜜起司蔬菜，$60 沒想到在居酒屋也可以吃到這看起來感覺非常精緻的小點心。 一整個就很有法國菜的FU啊。   ↑由上到下分別是蕃茄、起司、餅乾、生菜。 做成一口吃的迷你尺寸，一起入口，非常的有層次感。 會先感受到蜂蜜的甜味，再來是餅乾香氣，蕃茄提供了應該要有的水份，起司則把所有食材融為一體。 生菜則提供了脆口、清爽的口感。 這是一品我覺得不只可以當開胃菜的料理，也很適合當甜點的料理。 很好吃耶！我應該要在家練習做一下。呵呵^^   ↑鹽蔥牛舌，$130 看到滿滿的蔥，不禁讓我想起乾杯的烤牛舌。 旁邊搭配的不是檸檬，是金桔這一點也挺特別的。 不過最後我好像完全忘記用金桔就把這盤嗑光了。哈XD   ↑牛舌做薄片的方式，烤到一個5分熟的程度之後加上鹽巴、胡椒，再鋪上蔥花。 把牛舌捲著蔥花一起入口，就是一個完美啊！ (在星巴克寫這種美食文真的是讓我好痛苦！！！淚~) 入口後牛舌烤過的香氣、牛肉的甜味，搭配上很JUICY的蔥花，在口中達成絕妙的平衡感。 真的很好吃！我個人覺得不輸台北的燒烤店跟居酒屋唷！   ↑接下來上桌的東西超特別的，在別的地方目前都還沒吃過。 它是鹽烤波特菇，$90，一朵就是這麼大朵，沒有拼接或合成唷！   ↑整個菌傘呈現扁平的圓形。 烤過之後就簡單的灑上鹽巴胡椒芝麻，沒有過度的調味，完全就是吃它的原味。 原本很怕它會有菇類特有的草根味，但入口之後發現還好耶。 就是微微的菇香氣，然後菇體本身還保留了水份，連香菇頭的地方都很嫩，不會硬硬的。 是挺好吃的菇類，雖然我還是比較喜歡杏鮑菇，但吃吃看這種沒吃過的食物也挺妙的。   ↑這三串從左到右分別是醬燒雞粉肝，$40、蔥鹽豬五花，$50、鹽烤肋眼牛排，$70 其實我很喜歡熊賀這種以一串為單位銷售的方式。 就算一個人去吃也不尷尬，而且同樣的口味就不用一次吃兩串，是不是很適合單身的我！！ 我覺得它可以列入單身友善餐廳的行列。(哪來這個聯盟？)   ↑蔥鹽豬五花的肉串上面一樣放上了大量的蔥。 我覺得在吃居酒屋料理的時候，大量的蔥花真的非常的解膩！尤其搭配油脂多的肉類的時候。 熊賀的烤豬五花肉質很不錯，QQ的，吃的到豬肉油脂的甜味，搭配上解膩的蔥花，很棒。   ↑鹽烤肋眼牛排做成串燒的方式也不錯耶！一個人吃的時候就不用點一整個牛排。 這個牛肉烤的也不錯，大概5~7分熟的程度，不會見血，但肉質還是可以維持軟嫩的程度。 牛肉本身的香氣就很足，所以簡單的鹽巴調味就很好吃了。 師傅烤肉的功力很好耶！ 牛肉控如我是覺得吃一串不太夠啦。哈哈XD   ↑醬燒雞粉肝這個看似不起眼的料理，但我吃入口之後卻有一種驚喜感。 大部分的居酒屋，包括日本的居酒屋，烤雞肝通常都是烤到全熟，讓雞肝外面呈現帶點硬硬的口感。 但熊賀的不一樣，入口的時候我有一種在吃豬粉肝的錯覺，一抿雞肝就化開了。 搭配鹹鹹甜甜的特調醬汁，完全不會感受到雞肝的腥味。 我想這個雞肝的部位老闆應該有特別挑過吧？超好吃的！愛吃內臟類的朋友千萬不要錯過它。   ↑接下來登場的是炸串。左邊的是起司竹輪，$50，炸鮭魚親子串，$60 這兩種炸串我都是第一次嘗試，我覺得老板超有創意的。 結果NANCY說她有在別的居酒屋吃過耶！可惡，看來我吃的居酒屋還不夠多！   ↑炸起司竹輪還挺扎實的，稍微壓它一下它就爆漿了。 雖然是炸物，但拿起來的感覺不會過度油膩。   ↑可以拉很長的起司~起司控如我真的是愛死這種起司了。 起司竹輪吃起來呈現的是外皮酥酥的口感，入口會感受到竹輪的Q度跟一點魚肉的香氣。 (因為竹輪是魚做的嘛！) 然後就是起司濃厚的香氣跟乳製品的香氣。好好吃！   ↑感覺是生魚片丼飯才會出現的鮭魚親子丼，沒想到也可以做成炸串。 在炸過的規魚塊上灑上鮭魚卵，造就了這個炸鮭魚親子串。 我本身其實不太敢吃鮭魚卵，但沒想到這樣搭著吃也很不錯耶。 鮭魚的肉質本身還挺扎實的，連同鮭魚卵一起入口，鮭魚卵咬破之後帶著的水份剛好滋潤了鮭魚肉。 而且熊賀的鮭魚卵用的還不錯，沒有那種很恐怖的腥味，我很滿意~ 如果是做這樣的話我就敢吃了。   ↑雞肉串登場！左邊的是明太子雞腿肉，$60，右邊的是鹽蔥雞腿肉，$50    ↑沒錯，大量的蔥又登場了！  搭配上雞腿肉Q彈的肉質，整體來說偏向清爽的路線。   ↑一般的明太子雞肉串大部份都是用雞胸肉，但熊賀用了雞腿肉。 明太子醬汁也調的很好，感覺應該用了很多明太子，在口中有那種啵啵的口感。 雞腿肉比雞胸肉要來的Q彈跟多汁，搭配明太子也很對味。 我一直挺想學這種明太子醬汁的，感覺在家烤雞肉的時候可以加一下，一整個就變很專業的感覺。   ↑熊賀炸雞，$90 走的是比較偏日式的感覺，酥脆的外皮，搭配上JUICY的雞肉。 是一款非常下酒的小菜來著！   ↑干貝，$90 大概比10元硬幣在大一些的尺寸。 入口鮮味十足耶！沒想到在居酒屋也可以吃到這麼好吃的干貝串。 可以感覺的出來老闆在用料上的用心。   ↑塔香蛤蠣湯，$60  通常我去居酒屋都會點絲瓜蛤蠣，一方面補充蔬菜，順便也有些許的湯可以喝。 老闆當天幫我們配的是塔香蛤蠣湯，沒想到我這個不愛喝湯的人最後把它KO了！ 湯底我猜應該有加清酒，然後搭配上蛤蠣的鮮甜，還有九層塔的香氣，湯整個就很鮮甜啊！ 很、好、喝！！以後我應該要多點蛤蠣湯，不要在點絲瓜蛤蠣了？(大誤~   ↑抬頭發現有很可愛的哥吉拉~還拿著烤棉花糖是吧？ 話說，居酒屋們可以考慮推出烤綿花糖這個甜點嗎？ 我很愛居酒屋，但每次都沒有甜點吃，其實有點苦惱。   ↑離開前拍了一下師傅認真烤肉的背影。 順便稱讚一下熊賀的排油煙系統做得不錯，店裡面不會充斥油煙味這點非常的棒。   ↑最後當然還是要附上名片給大家參考囉。   ↑這邊有詳細的地址、電話跟營業時間讓大家參考。   整體來說，熊賀串燒居酒屋的料理水平不算低，跟台北市的居酒屋比起來也不遜色唷！ 價格的部份也走比較平價的路線，平均大概600就可以吃非常飽了。 跟老闆稍微聊了一下，果然老闆也是從乾杯體系經歷過其他餐廳之後磨練出來自己開店的。 所以在用料方面一點也不馬虎，跟台北市的居酒屋用的都是一樣的等級。 目前才開了4、5個月，已經養了一些忠實的顧客囉。 而且熊賀的肉串都是老闆跟師傅一串一串親手串出來的，真是辛苦了。 也難怪他們的雞腿肉串看起來份量那麼足。 只能說蘆洲人真的挺幸福的~有好吃的居酒屋料理可以吃~~ 有機會可以去嘗試一下唷！   跟JULIE一樣是食肉控又不愛自己動手烤嗎？ 考慮一下居酒屋料理囉。 熊賀串燒居酒屋推薦給大家。 搬家後的二訪文章可以參考→蘆洲●居酒屋●熊賀串燒(三民高中站)創意料理、串燒(二訪)   喜歡跟著JULIE一起吃吃喝喝？ 歡迎加入粉絲團。   店家資訊： 熊賀串燒居酒屋 https://www.facebook.com/Bearinhere 地址：新北市蘆洲區忠孝路31號(三民高中站1號出口) 電話：02-2288-9179   延伸閱讀： 蘆洲●居酒屋●熊賀串燒(三民高中站)創意料理、串燒(二訪) ●食記●男子漢燒肉霸(燒烤)(型男桌邊服務)(長安東路) 台北●居酒屋●Otoko 山(鐵板料理)(松江南京站)(菜單) 台北●川賀燒烤居酒屋-市民店 ※日本大阪※和民居酒屋+便利商店+戰利品+WI-UP4G上網分享器(提供9折優惠) ●邀約食記●拾玖串燒酒場(居酒屋)(國父紀念館站) ●食記●川賀燒烤居酒屋(三訪)(行天宮站) ●食記●初穗居酒屋–日本大阪燒(捷運中山站)