Zi 字媒體

新埔一蘿蔔館(蘿蔔銀行) 地點:台東縣關山鎮隆盛路27號 電話: 0955 228 944  089-810123 粉絲頁請點我 位在關山鎮新埔社區的新埔一蘿蔔館，他們門口貼著蘿蔔銀行的標誌，因為新埔這一區住了非常多的客家人，每年當蘿蔔盛產的時候，客家人就會把蘿蔔做成蘿蔔乾來存放，而且陳年的老蘿蔔乾是存越久越值錢的唷，很多人都會想要找老菜脯啊，但是很多人都找不到，說真的，我來到這裡我眼睛真的是為之一亮啊，沒想到居然在這裡找到這麼棒的地方，要不是參加他們舉辦的活動，我還真不知道這個地方呢 一進來廣大的空間大部份是用來參加他DIY的活動，另外一排的展示櫃上則是擺滿了菜脯啊^^ 負責人彭先生說 每年冬田的時候，他們就會開始做蘿蔔乾，也因為那時蘿蔔盛產，用白蘿蔔與粗鹽不斷地攪拌脫水，待去除水分後，乾燥日曬後放入瓶中，放入缸甕內靜置一年後就可以吃了，當然這還不是老菜脯，再經過菜脯靜置3-5年後變成褐色、10年以上後就會變成黑色摟 這才會叫老菜脯了 (一年菜脯) (六年菜脯) 從上面一年 六年到十年，你們就可以看出菜脯的顏色變話就如彭先生所說的一樣 從褐色變成黑色了吧^^ 這個是10年以上的老菜脯，一打開，那個味道超級獨特 不是臭 而是一種經過長期發酵後的獨特味道，特別是老菜脯才有特殊風味及香氣，他旁邊有罐5年以下的，味道就沒有這樣的味道。 我覺得為什麼我一知道這個地方就讓我眼睛一亮的地方除了是我本身愛吃之外，最主要是還沒看到類似的社區組織來做這樣的事，做蘿蔔乾是客家人的生活習慣，各個地方都有客家人，而很多店家及消費者都很喜歡老菜脯而不知道去那裡買，當然也有食品供應商也會有，但是直接透過這種地域社區型的更是對當地人更有幫忙啊，這個真的很棒ㄟ 像是花蓮的鳳林是這麼大的客家村落，有這個一定超棒的啊! 他們還研發了老少配蘿蔔乾組合，這個真的超讚的，因為在煮老菜脯雞湯的時候不能全部都是老菜脯，一定要加一些年輕菜脯下去，不然味道會很沉 香氣會出不來，而蘿蔔銀行找出了年輕蘿蔔乾與老蘿蔔乾的最佳比例，只要你想煮煮菜脯雞湯的時候 ，一組下去就可以完成了 真得不得不說太符合現代人的需求，而且最多調調鹹淡而已，對於家庭主婦來說是多麼的方便啊，而且如果有重要客人來，這鍋湯拿出去，只要是識貨的都會給你個大姆指啊! 而且還可以買來送人，這禮盒組的質感也很好呢 位在關山鎮的新埔一蘿蔔館(蘿蔔銀行)這次來真的是讓我眼睛一亮，這裡存了一堆黑金唷^^而且最主要是還沒看到類似的社區組織來做這樣的事，各個地方都有客家人，而很多店家及消費者都很喜歡老菜脯而不知道去那裡買，直接透過這種地域社區型的更是對當地人更有幫忙啊，這個真的很棒ㄟ 像是花蓮的鳳林是這麼大的客家村落，有這個一定超棒的啊! 這次來蘿蔔銀行超級有收穫的，大家有來關山要來看看喔~  新埔一蘿蔔館(蘿蔔銀行) 地點:台東縣關山鎮隆盛路27號 電話: 0955 228 944  089-810123 粉絲頁請點我  關山自行車道就在蘿蔔銀行的後面一段而已，如果開車出來沒有腳踏車也沒有關係，這邊還有很多出租腳踏車的業者唷 騎著腳踏車在在田間之中，看著中央山脈與結滿稻穗的稻田，藍天白雲，加上現在因為金城武樹的關係，大部份的遊客都往了池上去，來這裡反而帶了輕閒慵懶的感覺 來的前幾天連下了好幾天的暴雨，很多稻穗被水打到攤在稻田裡，如果稻穀發芽了這個就等於是不能食用了，而關山一年才種二期的稻，半年的心血就這樣毀了，農民真的都是看天在吃飯啊～ 關山自行車到全長約公里，環繞著關山鎮，這樣騎大約一個多小時，用放鬆的心情騎真的很悠閒呢～～ 更多關山自行車道資訊: https://goo.gl/qahqp9    了解更多優質農村資訊 請至全台最大農村風情網 官方網站請點:https://rural.swcb.gov.tw/?utm_source=jumpman&utm_medium=a2&utm_campaign=qualitytour    延伸閱讀 [台東海端]崁頂部落 蓋亞那工作坊 布農族小米體驗 [台東關山]崁頂部落 馬提亞採果尋藝 獵人陷阱體驗 初聞布農族合音歌聲 [台東關山旅遊景點推薦]米國學校-產地到餐桌 泥巴到嘴巴 大碗公古早味飯 關山伴手禮 農遊體驗趣 [台東關山景點]新埔一蘿蔔館-老少配讓你在家也能做一鍋純正客家客家老菜脯雞湯 蘿蔔銀行概念超棒  [台東關山一日遊行程推薦]東部大米小米打獵趣 品嚐米國學校古早味大碗公飯 蓋亞那工作坊小米體驗 馬提亞的店陷阱DIY製作 去蘿蔔銀行找客家老菜脯，發掘你人生第一桶的黑金