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  胡哥牛肉湯 地點:花蓮吉安鄉建國路一段129號 營業時間:1100-1400 1700-2200 週一公休 電話:038578080 粉絲頁請點我 胡哥牛肉湯他的位置就在建國路一段上近自強路，紅色的招牌全新的裝潢 非常的明顯好找唷 店家說他們的湯頭講究是用牛大骨熬煮 而且不添加化學調味料及味精，這樣真的會比較安心啊，尤其一些對味精很過敏的人，這個可以來試試喔，再來他們是每天跟台南那裡用宅配的方式運送台南的溫體牛肉過來，冷凍跟冷藏的肉味道可是真的不一樣的唷，胡哥他們都用冷藏宅配過來，這樣能夠維持牛肉最大的鮮度 店內的用餐環境乾淨寬敞，一樓主要是6人以下的，二樓則是提供了大圓桌可供10人來用餐 他們的菜單是完全以牛肉為主打 他還不只單一牛肉湯，各個部位都有賣ㄟ~這個好難得，牛尾湯聽起來就好滋補的感覺喔~而我覺得最值得吃的還是牛肉鍋了啦，這樣天氣吃個牛肉鍋 涮個5分熟牛肉 光想到這樣吃就覺得好開心唷^^，除了有個人可以吃的牛肉湯之外，另外牛肉燥飯、牛肉燴(炒)飯麵都有，熱炒類也不少，而且每一種有炒芥藍、麻油、蔥爆、苦瓜可以選 老闆說他們這裡所有的醬料都是台南專門用在牛肉上的醬料，包括醬油膏和豆瓣醬，通通都是從台南寄上來的，也是啦 畢竟老闆自己是台南人 沒有配這個自己也吃不習慣吧 現在只要在店內消費 店內牛肉燥飯就可以無限提供喔 我看他們上面寫是開幕期間，後來我有問老闆，老闆說這個服務他應該會繼續提供下去 哇 這個真是好ㄟ 想想點個牛肉湯就有牛肉燥飯吃到飽，老闆真的很大方ㄟ   雖然沒有寫在菜單裡，我發現冰箱還是有擺一些火鍋料，就拿多少算多少，因為我沒拿，不知道他的價格是多少就是了 他們有5種鍋類，分別是牛肉、牛腩、牛尾、牛雜及另外一個要預定的牛鞭鍋，一盤單點都是300元，這個牛肉份量看起來不多ㄟ 老闆是說他們都是疊在一起所以看起來很少，然後我請他們準備一個比較大的盤子給他分開，看看肉的量到底有多少~順便跟鍋一起來給大家看，另外他們的熱炒看起來真好吃ㄟ~等下就一起來吃 牛肉鍋(400元)你們看看 牛肉整個攤開來看，給的牛肉片真的不少吧，而且肉質鮮紅 外觀帶有微微的光澤，這個牛肉真的非常的新鮮，再來你們看看那個均勻分佈的油花~~~這牛肉部味選得還是很好的部位ㄟ 他們的牛肉鍋裡面加了不少的青菜，而且還可以加湯唷 話不多說 馬上先來涮牛肉來吃啊^^ 溫體牛這個大家千萬不要給他整盤倒到鍋裡喔! 這樣煮太熟不會很好吃啦，我建議大家涮到5分熟就好，因為他真的新鮮所以你可以把他當做牛排來看，以我這樣大約就是5分熟 這樣一口咬下可以完全吃的到牛肉的鮮味，真的比一般牛肉好吃非常多~而且你們看看那個厚度，比一般肉片厚多了 現在在花蓮也能吃到溫體牛真的太開心了 另外他們的醬料我之前也說了 都是用台南運上來的，店家也是有準備沙茶醬 怕是花蓮人比較習慣用沙茶醬，建議大家一開始就先用他們的醬料去配，感受一下台南吃法，如果不習慣再去加也可以喔~其實我吃這個溫體牛 我沾醬沾的很少 因為我覺得他本身的鮮味就非常棒了 因為我很能接受這樣的肉所以我很可以 這樣3-5分熟的滋味真的更好吃唷  大家喝這個湯之前  絕 對 要 先 加 米 酒 每張桌上都有放，湯直接喝就已經非常好喝又自然，他的湯我很喜歡，但是米酒加下去 唉唷~湯變得超甜啊 變得更好喝 大家喝之前一定要加喔 真的好好喝! 他們的牛腩更是不能錯過啊 牛腩搭上他們台南醬料，帶點甜甜滋味 口感又軟嫩 我非常喜歡吃牛腩，非常好吃! 或是跟我一樣直接弄成一碗湯 這樣喝更是舒服 然後別忘了加米酒^^ 我一直說要加米酒 因為加米酒真的好喝非常多~ 牛肝(300元)老闆說我們這次運氣非常好，因為這次他拿到的牛肝品質好到連他都沒吃過幾次這樣的豬肝，顏色就跟我們傳統認知的牛肝色就不太一樣了 這個我也是涮一下就吃了 概念就想成跟豬肝一樣，一入口...這牛感口感是綿的ㄟ~~太特別了吧*0* 我是第一次吃到這種口感ㄟ~不是喔~鵝肝醬的口感也是綿的 嗯...這比喻好像不太對，但是這個口感與我之前所吃過的完全不一樣，非常特別!  另外牛尾我也是第一次吃啊，點這個的朋友一上桌就要把他放進鍋裡煮了，這個煮越久越好，他的皮口感非常好 一入口感覺就想吃了膠原蛋白進去 Q軟Q軟的，這個拿來當鍋底非常好啊! 苦瓜牛肉(180元)他們的苦瓜完全不苦ㄟ~牛肉又炒的鮮嫩 好吃ㄟ~我一開始還怕是台南口味會比較甜 問了老闆 老闆是說他也是怕花蓮人不習慣，他糖都不敢倒 聽老闆這樣說 我有想像他不敢倒糖糾結的樣子 感覺還蠻好笑的XD 蔥爆牛腩(180元)我吃牛肉最愛就是牛腩這個部份了，因為本身肉軟油脂又夠，吃起來口感好又好吃啊，而且蔥爆後更是增加他的香氣，這道我非常喜歡! 牛肉燥飯跟一般豬肉的肉燥飯差異最大的就是入口油脂滑口的口感了，其實我以前在台南吃牛肉燥飯我就覺得比較乾一點，因為豬肉的油脂比較多，牛肉就都是瘦肉了，我想大家都知道我就是愛那肥滋滋的肉燥飯啊，他們的牛肉燥飯跟台南的一樣，就是瘦肉比較多的，甜度上也比台南低很多啦 大家不用怕甜  不過我覺得甜一點我更喜歡 畢竟我在南部待過3年 台南還住了一個多月，常常吃這個 我算是喜歡南部口味的人呢^^ 不過話說回來 提供牛肉燥飯吃到飽老闆真的很好ㄟ，所以大家不要浪費喔~拿多少就吃多少 這樣比較好啦~ 芥蘭炒牛心(180元)他們的牛心好脆口 炒芥蘭非常的搭 這道我也喜歡啊 麻油牛肝(180元)他們的牛肝真好吃@@ 加上麻油溫潤又滑順的口感 冬天點這個很適合!  店裡的生意很好 我們吃到一半店裡就已經客滿了說 現在花蓮也能吃得到新鮮台南牛肉湯了! 每日從台南宅配新鮮溫體牛到花蓮來，老闆他是道地台南人，他所有的醬料通通都是用台南的唷，溫體牛肉吃起來就是不一樣，建議吃五分熟就好，另外他們的牛腩和牛尾也很好啊 牛尾一上來就放到鍋裡煮 我們吃到最後在來吃那個牛尾味口感非常的好啊 熱炒也很好吃 蔥爆牛腩、芥藍牛心都很好吃 對了對了 麻油系列這個時候吃也非常適合喔。下次如果我一個人來，點個牛肉湯 他們是有提供牛肉燥飯吃到飽， 這樣就超滿足了啊 大家可以來吃吃看唷    胡哥牛肉湯 地點:花蓮吉安鄉建國路一段129號 營業時間:1100-1400 1700-2200 週一公休 電話:038578080 粉絲頁請點我 本文為邀約