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2017-07-25T20:27:27+00:00
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班長做北方麵食、現點現做,蒸餃、餛飩、饃只要是麵食類的班長都打包票不好吃不用錢,班長說最沒技術的是麵條,現做的麵條感覺有生命,現捏湯包讓人難忘,一點白醋薑絲和湯包湯汁滿溢,但事先聲明喔,老闆很有個性在店門口的幾行字有說,看完認同再進去也不遲喔。   《 班長點名 北方麵食 》 地址:宜蘭縣宜蘭市三清路78號 ←【點擊看地圖】 電話:039369176 時間: 11:30~14:00 │ 17:00~20:30 (週一公休) 本次消費: $ 358 / 2 = 每人 $ 179 停車:路邊停車,這附近算蠻好停的 其他:千萬不要問招牌是哪道菜 / 現點現做所以稍安勿躁     最近都在考察日本時代日本人在宜蘭留下的軍事建物,今天下午和建廷原先想去宜蘭沿海地帶尋找在海岸線的碉堡,但在海岸繞阿繞始終沒有收穫,後來沿著蘭陽平原的開闊田園不斷前進,去北宜公路下方的地帶尋找金面山坑道在宜三線道路上尋找,終於皇天不負苦心人,被我們在民宅下方發現了坑道,後來又沿著宜五線去尋找另一個鵝仔頭山山坑道,也被我們找到了,接著去找枕山坑道卻失敗收場還被野狗追,今天就此收隊,回宜蘭市吃飯去。   從枕山回到宜蘭市區,經過西門橋,下橋後右轉就到班長點名了,剛剛去看軍事建築,現在就來班長點名讓班長來點名,班長點名就在光復國小的後面,這次會到班長點名,是因為每次經過這總是覺得這店名很有趣,就趁著這次的機會去試試看了。   店門口有一張海報是遠見雜誌來採訪過   老闆很有個性在店門口的幾行字有說,看完認同再進去也不遲喔。     店內約有四桌,小桌約可容納5人,大桌5-10都可適合家庭聚餐 菜單,這張寫的是麵食,老闆有說蒸餃、餛飩和餅類是招牌 如果多一點來就可以看這張點些合菜   牆上還有酸菜白肉鍋的鍋物表,冬天時就會有酸菜白肉鍋,我最愛酸菜白肉鍋了,這不就在向我招手嗎,冬天一定要來這吃酸菜白肉鍋   老闆現點現做,所以稍安勿躁等待老闆製作,在等待時我們就跑出來看老闆在製作蒸餃,熟練的手法一個個的捏出   看這現包的蒸餃,知道老闆的厲害了吧,每個都美得像藝術品,老闆告訴我們在中國北方麵食不僅僅是麵條而已,他是泛稱以五穀雜糧磨出並製成的食物,蒸餃、饃、餛飩等等都是,麵條只是其中一種而已   包好的蒸餃就進入蒸籠,老闆說蒸籠是皇家用的烹飪器具,皇家不喜水餃,因為水餃是水深火熱都在滾水裡被煮沸著,而皇家可不行水深火熱阿,所以就用蒸籠來煮熟食物,有別於水餃的水深火熱,蒸餃到更像在蒸氣房內做三溫暖,連這點都得講究,蠻有趣的      鮮肉蒸餃 – $ 98 ,每個都小巧細緻,湯汁快跑出來了 吃蒸餃有步驟要講究的,首先來點薑絲,並用上好的鄭家白醋淋在薑絲上 接著將薑絲放在蒸餃上,接著就不多說了,把它吃下去吧 斷面秀,新鮮的豬肉果然鮮美    士官長乾拌麵 – $ 60 麵條細緻,不過味道稍嫌不足,這道的關鍵在於他的麵條 細緻的麵條吃起來Q彈帶勁,是我喜歡的感覺   班長牛肉麵 – $ 110  湯頭清甜,老闆說湯頭用3天熬煮,不加味素與化學香料,吃起來清甜爽口,無負擔 牛肉是這晚的亮點,牛肉麵在清甜的湯頭裡,到顯現其獨特 老闆不吹牛,麵條果然超好吃,單純吃麵,能夠感覺到每條麵都很不一樣,都有自己獨特的性格 一口麵一口湯,麵條會讓你吃的回味     乾鮮蝦餛飩 – $ 90 如同蒸餃一樣,每個都很晶瑩剔透 鮮蝦的鮮美滲透到每個餛飩裡 特製的辣醬,辣椒香很突出,辣味不明顯不嗆,很香很對味的辣椒   今天吃下來,肚子飽飽的,喝口茶,結束今天飽足而精巧的北方麵食饗宴  

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