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浪漫鰻屋，店主擁有鰻魚養殖超過30年的經驗，懂的飼養也懂的吃，希望將最新鮮的高品質鰻魚留在台灣，因而開設了浪漫鰻屋，推薦現點現做鮮嫩滑順的口感的鰻魚玉子燒，還有源自日本名古屋傳統吃法的鰻三味，整隻的烤鰻魚用三種不同方式細細品嚐鰻魚的美味，開啟味覺不同的享受感受，店內明亮整潔的日式居酒屋風格，很適合三五好友、家庭聚餐喔   老闆是在台灣屏東養殖鰻魚超過30年，從出口到日本及內銷，希望能將最好最新鮮的高品質鰻魚留在台灣，因而開設了浪漫鰻屋 中山捷運站2號出口直走，看到天津街右轉，第二間7-11左轉直行即可抵達 在門口座座讓快步生活的腳步放慢，準備品嘗美味鰻魚 店內明亮整潔的日式居酒屋風格，適合聚餐、活動，二樓還有包廂等空間 卡夫卡是傍晚剛開始營業時來到店內，一直聽到櫃台許多來電預訂外帶點餐，生意非常好呢 消費滿1,000元以上可玩一次幸運轉轉樂，有卡夫卡最愛的鰻魚玉子燒 店內鰻魚要求使用外銷日本高品質的4p規格，一公斤4條，平均每條250公克，處理完平均為200公克一條的嫩鰻，油脂也特別豐富，來到這裡才知道，原來我們在市面上能看到的3尾一公斤是屬於老鰻魚   浪漫鰻屋菜單 有套餐（松、竹，梅三種可選）、鰻魚飯、丼飯、刺生、握壽司、一品料理、串燒、鍋物、甜品…等 菜單連結   鰻魚玉子燒-$160 店家堅持現點現做，熱呼呼的玉子燒呈現鮮嫩滑順的口感 鮮肥新鮮鰻魚夾在玉子燒中，滑嫩有彈性的玉子燒，微微的甘甜帶出，與鰻魚豐富的油質融合在一起 旁邊有淋上醬油的白蘿蔔泥，鰻魚太肥嫩了，配上白蘿蔔泥，將肥嫩的鰻魚味道變得清爽並喚出山海之鮮味 盛合串燒-$360 來鰻魚店最重要的是燒烤這門絕活，盛合串燒將經典的鰻魚料理一次滿足 白燒鰻串 – 可以端出這道料理表示店家對食材的品質非常有把握，簡單的鹽巴調味，就能吃出食材的原味 第一次吃到原味的鰻魚，肉質細緻，外皮脆脆的口感，一口咬下，一入口散發出生長水質的甘甜風味，鰻魚的水質真的是鰻魚甘甜風味的關鍵 鰻魚一本串 – 雖然是常見的鰻魚處理方式，但吃得出鰻魚的鮮度與肥嫩度 烤至美味的炭焙色澤、飄散著醬汁烤焙過的香氣 更重要的是獨門醬燒，甘甜的醬汁讓鰻魚的味道更加誘人 鰻魚龍捲串 – 整條鰻魚捲成條狀，第一次吃到這麼多汁、酥脆鮮嫩烤鰻魚串 捲起皮在外烤得酥脆，肉捲在裡面，未經火直烤保留鮮嫩的肉質與湯汁 雞腿串 – 鮮嫩的雞腿肉，烤製外脆內嫩，一口咬下湯汁從齒間流出 鰻肝串 – 很特別有兩個口感，一個如鵝肝般細緻肥嫩、一個清脆如脆腸鮮甜，兩種口感在嘴裡完美的融合 椒鹽牛舌-$280 牛舌非常脆，愛吃松板肉的朋友不可錯過的美味，在日本與國外是非常高級的美味，除了數量少，更重要的是處理非常麻煩 店家選用日本進口的牛舌，清脆的口感，一口咬下牛肉的香氣就像柑橘擠出一樣噴開在嘴裡 要趁熱品嚐，冷了肉汁就會包不住流失 配上蔥花、檸檬、洋蔥，讓濃郁的口感品嚐起來不膩口 鰻三味-$620 源自日本名古屋鰻三味，卡夫卡推薦大家必點，這吃法會放慢吃飯步調，讓我們的注意力回到味覺，細細品嚐鰻魚之風味 滿滿的烤鰻魚，再三確認過，這是整整一隻的烤鰻魚 鮮嫩的烤鰻魚還來不及看如何吃，就先嘗了好幾片！大家記得將鰻魚飯分成三等份來品嚐，注意鰻魚要先挑起來、等飯備好再蓋回飯上 配料有七味粉、海苔絲、蔥花、山葵醬，不夠可以免費在索取 高湯 – 雖然是等等的主角，一掀開散發淡淡柴魚清香，忍不住就喝了一入口是海帶甘甜味甘滋味，可免費續鮮美高湯 第一味 – 原味品嚐，醬燒鰻魚配上白飯，盛出三分之一的鰻魚，不加任何佐料食用 白飯化開濃郁的鰻味，讓味覺更加清爽，可以品味鰻魚的本身濃厚甘甜味及更細緻的口感 第二味 – 撒上山葵醬、海苔、蔥花、七味粉，攪拌品嚐 接著盛出三分之一的鰻魚飯 依自己喜好來撒上配料 料拌勻完成個人專屬清新爽口的飯食 搭配上帶有微微辛辣的配料，刺激已被濃郁鰻魚風味麻痺的味覺，給予不同的風味感受 第三味-注入高湯（柴魚昆布高湯） 最後三分之一的美味與第二味一樣拌勻，沖入熱呼呼的高湯，頓時間香氣四溢，喚起嗅覺對美食的渴望慾望 慢慢的品嚐，也不怕鰻魚冷了不美味，最後來碗熱呼呼的美味，就不擔心鮮肥的鰻魚會膩口 推薦趁熱品嚐，一次三味品嚐下來，對日本美食文化用心設計，循序漸進的品嚐方式，開啟味覺不同的享受感受   《御成町浪漫鰻屋》 地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號 電話：02 2511 0993 時間：11:00–14:30、 17:00–21:30(無公休日) 停車：對面有收費停車場 WIFI/插頭：⭕️ WIFI /⭕️插頭 兒童座椅：⭕ 是否可帶寵物：❌ 電梯：❌沒有 浪漫鰻屋菜單 點此返回文章